- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mang đến cho đun sôi một đề cập đến hệ thống sưởi một chất lỏng cho đến khi bong bóng phá vỡ mặt (212° F cho nước biển cấp). Thuật ngữ cũng có nghĩa là để nấu thức ăn trong một chất lỏng sôi. Một đun sôi"cán đầy đủ" là một trong đó không thể được ăn chơi bởi khuấy. Xem cũng cao nấu ăn và nướng bánh.
Industry:Culinary arts
Tiếng Anh cho một số tiếng Anh xúc xích được làm bằng đất thịt lợn và bánh mì mẩu. Thịt bò bangers cũng được bây giờ có sẵn.
Industry:Culinary arts
Quận Brunswick, Virginia, là nơi sinh năm 1828 này món hầm thịt sóc và hành tây thịnh soạn. Vào ngày hôm nay, nó thường được thực hiện với thỏ hoặc thịt gà và thường có chứa một loạt các rau bao gồm đậu bắp, lima đậu, cà chua và ngô.
Industry:Culinary arts
Buffalo, New York của, neo Bar có nguồn gốc món ăn này của cánh gà sâu phục vụ trong một nước sốt cay nóng và đi kèm với phô mai xanh mặc quần áo.
Industry:Culinary arts
Bơ creamed với các thành phần khác chẳng hạn như các loại thảo mộc, tỏi, rượu vang, hẹ tây và vân vân. Pháp thuật ngữ cho các hợp chất bơ là beurre composé.
Industry:Culinary arts
Bơ có được tan chảy chậm, do đó tách chất rắn sữa (mà chìm xuống đáy chảo) từ các chất lỏng vàng trên bề mặt. Hình thức làm rõ bơ được lấy một bước xa hơn bằng cách sôi nổi nó cho đến khi tất cả độ ẩm bốc hơi và chất rắn sữa bắt đầu nâu, đưa ra kết quả bơ một hấp dẫn, caramellike hương vị và hương vị. Bước phụ này cũng cung cấp cho một thứ bơ một cuộc sống lâu hơn và nhiều điểm khói cao hơn thường xuyên làm rõ bơ. Vì khói điểm được nâng lên đến gần như 375° F, một thứ bơ là thực tế cho một loạt các sautéing và chiên sử dụng. Mặc dù nó có nguồn gốc ở Ấn Độ, tốt nhất thương mại có sẵn một thứ bơ đến từ Hà Lan, theo sau chặt chẽ bởi sản phẩm từ Scandinavia và Úc. Nó là khá đắt tiền, nhưng có thể được mua ở Trung Đông, Ấn Độ và một số thị trường người sành ăn. Trong khi một thứ bơ đã một lần được thực hiện chỉ với bơ có nguồn gốc từ sữa trâu, hôm nay nó có thể được thực hiện với bất kỳ bơ không ướp muối. Làm cho nó ở nhà không phải là một nhiệm vụ khó khăn, và hương vị ghees được tạo ra bởi chỉ cần thêm các thành phần như gừng, peppercorns hoặc thì là ai cập ở đầu của quá trình làm rõ. Một thứ bơ chặt chẽ gói có thể được trong tủ lạnh cho đến 6 tháng và đông lạnh lên đến một năm.
Industry:Culinary arts
Caffeine và Theobromin, được sử dụng trong sản xuất một số nước giải khát, là dẫn xuất của các nut cola, con cái của cây cola mà phát triển ở châu Phi, Nam Mỹ và Tây Ấn. Kẹo này là một trò tiêu khiển yêu thích của người bản địa người yêu cầu bồi thường nó làm giảm mệt mỏi và khát và (đối với một số) có tính chất kích thích tình dục.
Industry:Culinary arts
Caffeine và Theobromin, được sử dụng trong sản xuất một số nước giải khát, là dẫn xuất của các nut cola, con cái của cây cola mà phát triển ở châu Phi, Nam Mỹ và Tây Ấn. Kẹo này là một trò tiêu khiển yêu thích của người bản địa người yêu cầu bồi thường nó làm giảm mệt mỏi và khát và (đối với một số) có tính chất kích thích tình dục.
Industry:Culinary arts
Caldo verde ("màu xanh lá cây súp") là một yêu thích Portuguese kết hợp cải xoăn shredded, Thái lát khoai tây, xúc xích linguiçA và dầu ô liu cho một súp ngon đáp ứng.
Industry:Culinary arts
Gọi trở lại thịt xông khói ở Canada, thịt hun khói nạc này là một thân gần gũi hơn để hàm hơn là để thịt xông khói thường xuyên. Nó được lấy từ mắt nạc, đấu thầu của thăn, mà nằm ở giữa phía sau. Thịt xông khói Canada có hình trụ khối mà có thể thái lát hoặc cắt bằng bất cứ cách mong muốn. Nó chi phí nhiều hơn thường xuyên thịt xông khói, nhưng nó được leaner và precooked (nghĩa là co rút ít hơn) và do đó cung cấp các phần ăn thêm cho mỗi pound. Nó có thể được chiên, nướng, nướng hoặc sử dụng lạnh như nó xuất phát từ các gói trong bánh mì và rau trộn.
Industry:Culinary arts
