- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
據說這種熱帶水果是命名不為它促進了充滿激情的傾向，而是因為植物的花朵的特定部分類似于不同符號的基督在十字架上，如荊棘的冠冕。雖然原產于巴西，熱情果 （也稱為 granadilla） 現在還生長於澳大利亞、 加利福尼亞州、 佛羅里達州、 夏威夷 (在調用 lilikoi） 和紐西蘭。在美國市場上銷售的 最常見品種是蛋形和大約 3 英寸長。在成熟時，它有酒窩，深紫色的皮膚和一軟，金黃的肉，慷慨地打斷小、 可食用的黑色種子。風味誘惑性是甜餡餅和熱帶和 perfumy 的香味。新鮮激情水果提供，從三月到九月拉丁文市場和一些超市。用深紫色的顏色選擇大型、 重型、 堅定水果。長達 5 天 店成熟激情水果在冰箱裡。它可以送達平原作為甜點或用來調味的醬汁、 霜淇淋、 飲料等食品的品種。激情水果罐頭的花蜜是在許多超市中可用。激情水果含有少量的維生素 A 和 c。
Industry:Culinary arts
也稱為 kielbasy 或波蘭香腸，這熏煮香腸是通常豬肉做的雖然也可以添加牛肉。它進來又矮又胖 (直徑約 2 寸） 連結，通常出售調理，雖然偶爾屠夫將出售新鮮。波蘭薰腸可以分別送達或切成塊作為一個菜的一部分。即使調理波蘭薰腸味道加熱時更好。又見香腸。
Industry:Culinary arts
لتطبيق سائل (مثل الزبدة المذابة أو سطح أملس) مع الحلويات (أو تغطية بالحساء) الفرشاة على السطح من الأغذية مثل اللحوم أو الخبز.
Industry:Culinary arts
لمسح سائل غائمة عن طريق إزالة الرواسب. هو الأسلوب الأكثر شيوعاً إضافة بياض البيض و/أو الخرزات إلى سائل (مثل أسهم) وينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة. البيض البيض جذب أي الجزيئات في السائل مثل مغناطيس. بعد التبريد لحوالي ساعة، يسكب الخليط من خلال غربال القماش مبطنة لسلالة من جميع بقايا. ويمكن توضيح الدهون مشقوقا بإضافة الماء الساخن والمغلي لمدة 15 دقيقة تقريبا. الخليط ثم توترت خلال عدة طبقات من القماش القطني ومبردة. طبقة أعلى الناتجة من الدهون ينبغي أن يكون واضحا كلياً تقريبا من بقايا.
Industry:Culinary arts
يتجمد، أو فصل إلى الرواءب ومصل اللبن. حليب سوورد كوردليس، كما تفعل بعض البيض والحليب-القائم على الصلصات عندما تتعرض لفترات طويلة أو ارتفاع الحرارة. عصير الأحماض مثل الليمون يسبب أيضا لالفضاء في بعض الخلائط.
Industry:Culinary arts
للجمع بين المواد غذائية مع مختلف التوابل ساخن أو حار مثل الفلفل الأحمر والخردل أو تاباسكو صلصة، منشئه بذلك طبق "حار".
Industry:Culinary arts
لطهي الطعام مباشرة تحت أو فوق مصدر الحرارة. يمكن شوي الطعام في فرن، مباشرة تحت الغاز أو مصدر الحرارة الكهربائية، أو على موقد شواء، مباشرة على الفحم أو مصدر الحرارة.
Industry:Culinary arts
與我們大多數人認為，這種水果是未命名其顏色。相反，這個詞 橙色來自音譯梵文雙帶。。。來自泰米爾納魯。。。這就意味著"香。"它以為桔子長期以來一直與生育率 (和因此，婚禮) 相關聯的原因是因為這鬱鬱蔥蔥的長青樹可同時生產鮮花、 水果和葉面。桔子起源于東南亞地區，雖然他們現在還興旺在全世界在溫暖氣候地區包括葡萄牙、 西班牙、 北非和中美國 (世界上最大的生產商)、 亞利桑那州、 加州、 佛羅里達州和德克薩斯州。有三種基本類型的橙色 — — 甜、 寬鬆的剝皮和苦澀。甜橘子被寄予厚望，為吃和為其汁。他們一般是大和有比他們寬鬆的剝皮的親屬更難刪除的外觀。他們可能有的種子或被無籽的 。之間，更受歡迎甜桔子是無籽臍橙、 多汁、 粗細微性瓦倫西亞和薄皮、 紅肉血橙。甜橙最好是吃新鮮比煮熟的。鬆動剝桔子之所以這樣命名，是因為他們的皮膚很容易滑落果實。它們的段也是寬鬆和劃分與易用性。的柑橙成員家庭所有鬆動擦破皮 ； 它們在撻甜甜從風味有所不同。苦桔子，最知名的是塞維利亞和佛手柑，是 — — 正如其名稱所暗示的 — — 太酸和澀，吃原料。改為 ，在 bigarade 和果醬汁的籌備工作中煮熟。苦柳丁也是高度評價其果皮，蜜棗，和他們的精油，用來調味食品，以及一些甜酒，如古拉梳島。最苦橙的供應來自西班牙。美國農業部分級的桔子是自願的不認為有必要由大多數種植者。美國 S.花式 (最好) 和美國 S.1 號使用的 兩個職系。一年四季都在不同的時間，根據各種提供 新鮮桔子。是公司和為它的大小，沒有模具或海綿狀斑點與重的選擇水果。不幸的是，因為柳丁有時染食品著色，明亮的顏色不一定品質的一個指標。在完全成熟的桔子，特別是與 Valencias 返青有時會發生。A 粗糙、 褐色區 (russeting) 在皮膚上的不會影響口味或品質也。桔子可以儲存在涼爽的房間溫度為一天左右，但應然後冷藏和可達 2 周那裡保留。桔子是極好的維他命 C 來源和包含一些維生素 A.一次剪切或擠壓，然而，維生素 C 快速開始消散。後僅 8 小時在房間溫度或在冰箱裡，24 小時有 20%，維生素 C 損失。罐裝、 瓶裝和冷凍濃縮橘汁有大大減少的維生素 C 含量。見也王橙 ； 廟橙。
Industry:Culinary arts
لطهي الطعام في فرن، وبالتالي المحيطة به مع الحرارة الجافة. أنها الحتمية معرفة درجة حرارة الفرن دقيقة. لأن معظمهم من خبز أما سخونة أو برودة من أجهزة القياس قراءة، ميزان حرارة فرن أمر حيوي لقراءات درجة الحرارة دقيقة.
Industry:Culinary arts
لطهي الطعام في الدهون الساخنة عميقا ما يكفي تغطي كامل البند يجري المقلية. الزيت أو الدهون المستخدمة التحمير يجب أن يكون نقطة دخان عالية (النقطة إلى التي يمكن تسخينها دون التدخين). لأن السبب والزبدة والسمن ليست مرشحا جيدا للقلي؛ تقصير، شحم الخنزير، ومعظم الزيوت. درجة الحرارة للدهون هو البالغة الأهمية، ويمكن أن تعني الفرق بين النجاح والكوارث. سوف تنتج الدهون في الحق درجة الحرارة الخارج هش والنضرة الداخلية. إذا لم يكن الطعام الساخن ما فيه الكفاية، سوف تمتص الدهون ويكون دهني؛ وحار جداً، وأنه سوف يحرق. متوسط درجة حرارة الدهون التحمير 375 درجة فهرنهايت، ولكن وصفات تختلف وفقا لخصائص كل المواد الغذائية. ينبغي أن تستخدم لتجنب خراب الغذاء، مقياس حرارة خاص الدهون العميقة. معظم الحرارة المستخدمة للدهون العميقة ذات الغرض المزدوج، وتستخدم أيضا ترمومترات الحلوى. الخاصة على الرغم من الدهون العميقة مقالي مزودة بسلال سلكية متوفرة، ويمكن أن يكون الطعام المقلي في وعاء كبير، والثقيلة واسعة بما فيه الكفاية لجمهورية يوغوسﻻفيا الاتحادية من دون مزاحمة. للسماح بالسطح تصل والرش، ينبغي ملء الحاوية ليس أكثر من كامل في منتصف الطريق مع النفط. ويمكن إعادة استخدام الدهون أو الزيوت المستعملة التحمير. وليكن بارد، ثم سلالة من خلال القماش القطني والقمع في زجاجة أو حاوية مغلقة بأحكام أخرى قبل التبريد.
Industry:Culinary arts
