- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Eelroa populaarne Ladina-Ameerika koosneb toores kala marineeritud tsitruselisi (tavaliselt lubi) mahl. Laimi mahla "kokad" kala, seega pinguldav lihas ja keerates läbipaistmatu happega. Sibula, tomati ja rohelise paprika sageli lisatakse marinaad. Ainult väga värskest kalast kasutatakse selle tassi. pompano, meriahven ja sole on kõige sagedamini valitud seviche (mis on ka kirjutatud ceviche ja cebiche) kala.
Industry:Culinary arts
Pehme, lumine koor ümbritseb rikas triple-koor juust, mis on paks hapukoor järjepidevus. Tegemist on väike paber murtud balloonid; vältida koos värvitud paberist. Vaata ka juustu.
Industry:Culinary arts
Keskajal peeti seda kosutavat kuuma jooki vöötohatise nohu. Koosneb kuum piim, vein või ale, suhkru ja vürtsidega. Teatud versioonide lisage lahtiklopitud muna, muutes selle veelgi rikkam.
Industry:Culinary arts
Nimeks oma pearlike kuju ja suurus, see puu tuleb ükskõik mitmeid sorte Kaktus. Kipitav nahk võib ulatuda värv roheline Purpurpunaste; tema pehme, poorne (hajutatud mustad seemned) valgus kollane-roheline kuni liha sügav kuldne. Ka nn cactus pirni prickly pear on melonlike lõhn ja magus, kuid pigem maheda maitse. See on väga populaarne Mehhikos, Kesk ja Lõuna-Ameerikas, Vahemere piirkonna riikides ja Lõuna-Aafrikas ning on aeglaselt muutumas kasuks Ameerika Ühendriikides. Prickly pirnid on saadaval Mehhiko turgudel ja mõned eriala toota turgudele sügisel läbi kevadel. Vali puu, mis annab pisut Palm surve. Pole isegi värv deep. Ripen advokaadibüroo prickly pirnid toatemperatuuril kuni pehme. Poe küpseid puuvilju külmkapis kuni 1 nädal. Prickly pirnid on tavaliselt olnud külm, kooritud ja sectioned eemaldada seemned.
Industry:Culinary arts
Lühikese jalaga (või teisiti kasvatatud) kasutatud soojasid toite toetada ja kaitsta tabeli pind seista.
Industry:Culinary arts
Leavener sisaldavate soodat, (nt cream of hambakivi) happe ja niiskuse absorber (nt maisitärklis) kombinatsioon. Kui vedel, küpsetuspulber segada vabaneb süsinikdioksiid gaasimulle, mis põhjustavad leiba või kook tõusma. On kolm põhilist tüüpi küpsetuspulber. Kõige tavalisem on topelt-tegutsedes, mis vabastab mõned gaasi, kui ta saab märjaks ja ülejäänud kui ahju kuumuse. Ühe tegutseva ammooniumtartraadi ja fosfaadi küpsetuspulbrid (raske leida enamikus Ameerika turgudel topelt toimeajaga küpsetuspulber populaarsuse tõttu) vabastada nende gaaside niipea, kui nad on niisked. Kuna kergrikneva, küpsetuspulber tuleks hoida jahedas, kuivas kohas. Kontrolli alati küpsetamine-pulbri all kuupäeva saate enne ostmist seda. Test kui küpsetuspulber ikka pakkides punch, Kombineeri 1 tl sellest 1/3 tassi kuuma veega. Kui innukalt mullid on hea.
Industry:Culinary arts
Valget veini, mida ei tehta ja erinevate maitsetaimede ja vürtsidega maitsestatud. Nimi "Vermut" pärineb Saksa wermut ("koirohi"), mis enne oli deklareeritud mürgised, oli kord peamine lõhna koostisosana. On mitmeid tüüpe kõnealuse veini, millest kõige populaarsem on valge kuiv Vermut, mõelnud sagedamini kui Prantsuse, (kuigi seda on tehtud teistes riikides, sealhulgas U. S. ). Purjus nagu ka apéritif ja -magusad kokteilid nagu ka martini kasutada. Sweet Vermut on punakas pruun (värvitud karamell) ja on kasutatud ka apéritif ja nagu kergelt magusa kokteile nagu manhattan. Kolmas stiilis — ei ole nii populaarne kui teised kaks — on valge ja veidi magus. Seda nimetatakse Bianco itaallaste .
Industry:Culinary arts
1. Õhukese viilu liha-valtsitud ümber täidise nagu seeni, leivapuru, juustu või köögivilju ja juustu või liha segu Prantsuskeelne mõiste. On valtsitud paketi tagatiseks on tavaliselt string või puidust noppimine. On roulade on pruunistunud enne küpsetatud või hautatud veini või laos. Nimetatakse ka paupiette, nagu lind ja Itaalia, braciola. 2. Perspektiivis roulade viitab ka suflee-tüüpi segu, mis on levinud tarretis rulli pannil küpsetatud kuni firma aga veel niiske, siis leviku soolane või magus täidis ja jelly-roll mood rullitud.
Industry:Culinary arts
V. lahjendamiseks segud, nagu supid, kastmed, taignaga, jne , lisades rohkem vedelikku.
Industry:Culinary arts
See slängi Termin pärineb jooksul California Gold Rush ja kirjeldatud toidud (tavaliselt hautised) valmistatud jäänud.
Industry:Culinary arts
