- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Kuulemma alun perin nimetty sen luoja, Arthur Reuben (New Yorkin kerran kuuluisa ja edesmennyt Reuben delicatessen omistaja), tämä sandwich on tehty runsaasti kerroksittain säilykesuolaliha, sveitsiläinen juusto ja hapankaali hapan ruisleipä. Reuben sanotaan luonut alkuperäinen versio, (joka oli kertoman kinkku) Annette Seelos, naispääosan Charlie Chaplin elokuva ammuttiin vuonna 1914. Toinen versio kuuluisa sandwich alkuperä on Omaha tukku ruokakaupassa (Reuben Kay) keksi sen aikana pokeripeli vuonna 1955. Se sai kansallista kuuluisuutta, kun yksi hänen pokeritilillesi kumppani työntekijöitä tuli resepti kansallisten sandwich kilpailu seuraavana vuonna. . . ja voitti. Reuben sandwich voidaan tarjoilla kylmä tai grillattua.
Industry:Culinary arts
Paikallisella tai viljaa muotoinen pasta samanlainen, mutta hieman pienempi kuin orzo.
Industry:Culinary arts
Riesling pidetään yhtenä maailman suuri valkoinen viinirypäleet ja tuottaa joitakin parasta valkoviinejä. On kotoisin Saksa, jonne se uskoo on viljelty ainakin 500 — ja mahdollisesti niin kauan kuin 2000-vuotta. Riesling viinit ovat herkkä mutta monimutkainen ja tyypillistä mausteinen, hedelmäinen maku, kukka tuoksuva kimppu ja pitkät loppuun. Riesling viiniytetyistä erilaisia tyylejä aina kuiva ja erittäin makea. Saksassa makeiden viinien, jotka joutuvat yleensä kärsimään botrytis cinerea - luokitellaan nousevaan järjestykseen makeus auslese, beerenauslese ja trockenbeerenauslese. Kalifornian viininviljelijöiden nyt tuottaa laadukasta, saksalainen Rieslings, jotka ovat kevyempiä, herkempi ja hieman medium sweet. Koska nimi "Riesling" käytetään monin tavoin, joskus on vaikea löytää todella tehdyistä viineistä tämä lajike. Kaliforniassa esimerkiksi Johannisberg Riesling on totta Riesling harmaa Riesling ja Emerald Riesling ovat itse asiassa muita lajikkeita. Kalifornian pullon viiniä merkitty vain "Riesling" yleensä tarkoittaa, että viini on valmistettu vähemmän lajikkeiden Johannisberg Riesling.
Industry:Culinary arts
Παρόμοια με καμαμπέρ, Chaource τυρί παίρνει το όνομά του από μια πόλη στην περιοχή της Καμπανίας της Γαλλίας. Έχει ένα λευκό, downy φλούδα με ένα κέντρο ελεφαντόδοντο-χρωματισμένο. Το φρουτώδες, πλούσια γεύση εντείνεται και γίνεται saltier καθώς ωριμάζει. Chaource κάνει μια ευχάριστη μετά το δείπνο τυρί και ζευγάρια καλά με σωματώδη λευκά κρασιά. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Παρόμοια με κυπρίνου, αυτό το ψάρι του γλυκού νερού είναι ένα μέλος της οικογένειας κορόιδο. Έχει ένα χοντρό αλλά γλυκό, άπαχο σάρκα που να μπορούν να ψηθούν, ποσέ, σωτέ ή στη σχάρα. Buffalo ψάρια μπορούν να αγοραστούν ολόκληρο ή σε φιλέτα ή μπριζόλες. Είναι ιδιαίτερα καλό στην καπνιστό μορφή. Δείτε επίσης τα ψάρια.
Industry:Culinary arts
Παρόμοια με ένα ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ, αυτό ισπανικές και μεξικανικές σπεσιαλιτέ αποτελείται από μια γλυκιά ζύμη σπείρα που είναι τηγανισμένο σε καυτό λίπος και τρώγονται σαν ένα ντόνατ. Churros είναι συνήθως με επικάλυψη από ένα μείγμα της κανέλας και ζαχαροπλαστών (ή κρυσταλλική) ζάχαρη.
Industry:Culinary arts
Rosé viinit ovat yleensä valmistettu punaiset viinirypäleet, mutta — toisin kuin normaali prosessi, jossa punaviiniä — nahat ja varret poistetaan lähes välittömästi yleensä 2-3 päivän kuluessa. Tässä lyhyessä kosketuksessa nahat ja varret antaa viinin vaalea vaaleanpunainen (tai ruusu) väri. Se kuitenkin on syy, että tiedossa ei ole kehon ja luonne eniten punaisia tai valkoisia viinejä. Yleensä roseeviineissä ovat erittäin kevyt terveet ja hieman makea. Ne olisi tarjoillaan jäähdytetty ja seurata erilaisia kevyesti maustettu elintarvikkeita. Yhdysvallat, termi blush viini on kaikki mutta korvannut sanan "rosé. "
Industry:Culinary arts
Με απλά λόγια, το βάρος του αέρα σε οποιαδήποτε επιφάνεια που έρχεται σε επαφή με ονομάζεται αέρα (ή την ατμοσφαιρική) πίεση. Εκεί είναι λιγότερο (ή χαμηλότερα) αέρα πίεση σε μεγάλα υψόμετρα, διότι το κάλυμμα του παραπάνω αέρα είναι λεπτότερη από ό, τι θα ήταν επίπεδο στη θάλασσα. Ως εκ τούτου, στη θάλασσα επίπεδο νερό βράζει σε 212° F, σε υψόμετρο 7.500 ποδιών, ωστόσο, βράζει σε περίπου 198° F διότι δεν υπάρχει τόσο πολύ πίεση αέρα για να αναστέλλει τη δράση της βραστό. Αυτό σημαίνει επίσης ότι επειδή σε μεγάλα υψόμετρα, βραστό νερό, είναι 14 βαθμούς Κελσίου, από ό, τι στο επίπεδο της θάλασσας, τα τρόφιμα θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος να μαγειρεύουν, επειδή αυτοί που θερμαίνετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Χαμηλότερη πίεση του αέρα προκαλεί επίσης βραστό νερό να εξατμιστεί πιο γρήγορα σε ένα μεγάλο υψόμετρο. Αυτό σημαίνει πίεση αέρα μειωμένη ότι προσαρμογές σε ορισμένα συστατικά και μαγείρεμα ώρα και θερμοκρασία θα πρέπει να γίνουν για ψήσιμο μεγάλο υψόμετρο, καθώς και ορισμένες τεχνικές μαγειρικής, όπως την καραμέλα που κάνει, φριτέζες τηγάνισμα και την κονσερβοποίηση. Σε γενικές γραμμές, καμία συνταγή προσαρμογή είναι απαραίτητη για την μαγιά-αυξηθεί ψημένα αγαθά, αν και επιτρέποντας την ζύμη ή το κτύπημα για να αυξηθεί δύο φορές πριν το τελικό τηγάνι αυξάνεται αναπτύσσει μια καλύτερη γεύση. Για ψημένα αγαθά προζύμι από το μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα.
Industry:Culinary arts
Δεδομένου ότι η καρδιά αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου μυών, τείνει να είναι αρκετά σκληρές. Σε γενικές γραμμές, οι νεότεροι το ζώο, τόσο περισσότερο διαγωνισμού καρδιά. Καρδιά βοείου κρέατος είναι το μεγαλύτερο από τα συνήθως διαθέσιμα, ακολουθούμενα από εκείνα του μοσχάρια, αρνιά, κοτόπουλα και. Επιλέξτε καρδιές που είναι φρέσκος-μυρίζω, παχουλό και κόκκινο, αποφεύγοντας εκείνες με ένα καφέ ή γκρι απόχρωση. Refrigerate, τυλιγμένο χαλαρά, για λιγότερος από μια ημέρα ή δύο. Πριν από τη χρήση, αφαιρέστε οποιαδήποτε περίσσεια λίπους και να πλύνετε καλά. Καρδιά μπορεί να κοκκινιστό, βρασμένο ή ψιλοκομμένο και αύξησα μαγειρεμένα πιάτα όπως στιφάδο. Μικρές καρδιές, όπως εκείνων που προέρχονται από νεαρά αρνιά και τους χοίρους, είναι συχνά γεμιστές και σωτέ ή ένα ψητό και εξυπηρετούνται ανά άτομο. Κοτόπουλο καρδιές από ένα νεαρό πουλί μπορεί επίσης να είναι σωτέ.
Industry:Culinary arts
Sanottu nimetty kunniaksi Ruotsin kuningas Oskar ii, joka harrasti erityisesti sen ainesosat, tämä ruokalaji koostuu paistettu vasikan kyljykset päällä rapu tai rapuja lihaa ja bearnisekastiketta. Alan Oscar on viimeistelty koristeeksi parsa spears.
Industry:Culinary arts
