- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. A 측면 스테이크 marinating, 의해 tenderized 큰 조각으로 잘라 되었습니다 구이 또는 구운, 다음 곡 식을 통해 얇게 썬. 2. A 기간 고기 등심 등의 다양 한 두꺼운 컷도 사용 (등심 참조) 팁과 상위 라운드 (라운드 참조).
Industry:Culinary arts
1. À la marinière는 a 프랑스 어구 의미 "마리너의 스타일. "허브와 화이트 와인 조개의 준비를 의미 합니다. 홍합 garnished 생선 요리에도 참조할 수 있습니다. 2. Marinière 소스는 버터 또는 계란 제임스 03과 농축 홍합 주식 기반 bercy 소스.
Industry:Culinary arts
1. 중앙 프랑스의 잘 알려진 스파 비시 도시 주변에 위치한 온천에서 자연적으로 스파클링 미네랄 워터. 이 유명한 음 비시 당근 준비 하는 데 사용할 되어 물입니다. 2. 가이 용어는 때때로 또한 true 비시 물 유사한 스파클링 미네랄 워터를 설명 하기 위해 사용 됩니다.
Industry:Culinary arts
用於為提供服務的肉汁瘦長，船形投手。A 肉汁船通常坐上匹配的板，用於捕獲肉汁滴。的有時板永久連接到投手。A 匹配鋼包往往伴隨著肉汁的。也稱為醬船。
Industry:Culinary arts
相等的部分英語菜土豆泥和切碎煮熟的甘藍混合在一起，煎熟，直到好褐色。最初，這道菜，包括砍水煮的牛肉。名稱據說是從土豆白菜混合物使作為它廚師 （有人說它是從一個人的胃發出後吃泡沫和吱的聲音） 的聲音來。
Industry:Culinary arts
烘烤糕點殼之前它充滿英語術語。用叉子，防止它從起泡和上升通常都超過刺 殼。有時它有內襯鋁箔或羊皮紙紙，然後裝滿幹的豆或水稻或金屬或陶瓷餡餅權重。法國有時填充殼的清潔圓的鵝卵石。的重量和鋁箔或羊皮紙紙應刪除幾分鐘前烘烤時間是超過允許的地殼以均勻的棕色。
Industry:Culinary arts
1. 에 대 한 프랑스 "황후, 그것을 좋아하는 만큼 쌀" riz à l' impératrice는 a 매우 풍부한 쌀 푸딩 바닐라 커스터드, 휘 핑 크림 및 결정 과일 (kirsch에 배어 수시로 이다). 2. 기간 à l'impératrice a 다양 한 부유한 감 미로 운 또는 풍미 있는 접시를 설명 하기 위해 사용 됩니다.
Industry:Culinary arts
1.이 프랑스 용어 그대로 "밀어 커피," 의미 고 프랑스에서 의미 일반적 cordials, brandies, 등 저녁 식사 후 커피와 함께 제공 될 수도 있습니다. 2. 에서 미국, 그것은 아래의 레이어를 방해 하지 않고 서로 다양 한 리큐 르를 레이어 링 하 여 만든 매우 정교한, 다 색 저녁 식사 후 음료를 말합니다. 슬림 리큐 어 유리 사용 되 고는 무거운 (일반적으로 달콤한) 리큐 어는 처음에 부 어.
Industry:Culinary arts
