- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
普通大米麵粉是精細、 粉狀粉的經常吃白米飯。它主要用於烘烤食品的 。糯或甜大米麵粉 （如日本麻糬) 是由高澱粉粒米。它廣泛用於亞洲烹飪勾芡醬汁和一些甜點的 。
Industry:Culinary arts
Culinarily, används denna term för att beskriva en nonyeast bakverk eller cookie deg som innehåller en hög andel fett till mjöl. Den bakade varor tillverkade av kort degar är anbud, rik, smulig och skarpa.
Industry:Culinary arts
Meddelanden från franska Provenceregionen, är tapenade en tjock pasta tillverkad i kapris, ansjovis, mogna oliver, olivolja, citron, kryddor och ibland små bitar av tonfisk. Har används som en krydda och serveras med cruditéS, fisk, kött, etc.
Industry:Culinary arts
I Indien säljer gatan pushcarts och vägarna leverantörer deras läckra samosas till förbipasserande som uppskattar omedelbar tillfredsställelse från dessa uppfyller snacks. Samosas är stekt, trekantiga bakverk som kan fyllas med grönsaker eller kött eller en kombination av båda. I USA, dessa läckra paket serveras oftast som aptitretare i indiska restauranger.
Industry:Culinary arts
Underbart doftande och smakrika socker tillverkad av begrava vanilj bönor i strösocker eller konditori socker — vanligen i andelen två bönor för varje kilo socker. Blandningen förvaras i en lufttät behållare för ungefär en vecka innan vaniljstången tas bort. Resultatet är en läcker och perfumy socker som kan användas som en ingrediens eller dekoration för bakverk, frukt och andra desserter. Vanilj bönor kan återanvändas på detta sätt för upp till 6 månader.
Industry:Culinary arts
但不同的黃花魚和黑色和紅色鼓鼓魚家族的成員。Weakfish 從淚很容易上癮的口周圍的弱肉中獲取其名稱。它有白色、 精益、 精美紋理的肉體，並且被認為是優秀的食用魚。這個物種，而是在大西洋和太平洋沿北美洲和南美洲的部分中找到，也叫做 seatrout，發現海鱒、 squeteague、 灰色鱒魚和科爾維納 (或 corbina)。又見魚。
Industry:Culinary arts
任何的幾種植物為其辛辣的種子和葉子，被稱為芥菜種植。芥末植物屬於同一家庭作為布魯塞爾芽菜、 大頭菜，西蘭花、 甘藍葉在內、 羽衣甘藍。下通過幾個世紀以來它已用於烹飪以及藥用目的 ； 後者的最明顯的例子是芥末的所謂的效果作為普通感冒的療效。名稱據說是從羅馬被擊碎的芥菜籽和必須 (未經發酵葡萄汁），被稱為 mustum 的混合物來阿爾丁 ("燒紅酒")。同樣，法語單詞 moutarde ("芥末") 來自其 moust ("必須"） 和熱心 （"熱"或"火熱"） 的表單的收縮。有兩種主要類型的芥菜籽 — — 白色 （或黃色） 和棕色 （或亞洲）。A 第三個物種，黑芥菜種子，已更換為多數目的由棕色物種因為後者可以種植和收穫更多經濟上。白芥末種子是棕色的品種，但很少刺激性比大得多。他們是美式芥末醬的主要原料。白色和褐色種子進行混合，使英國芥末。芥菜種子用於酸洗和作為調味品，和在歐洲和中國的芥末醬的主要原料。芥末種子銷往整個、 研磨成粉末或進一步加工成準備芥末。粉芥末是簡單精巧地面芥菜籽。芥末種子可以將存儲在乾燥的一年，黑暗放置和芥末粉約 6 個月。整個種子用於新鮮地面芥子酸洗、 調味煮熟的肉類和蔬菜和作為源。粉芥末醬新鮮地面種子使用和醬汁，作為調味品的主要菜肴和沙拉醬的一個組成部分。見還芥末油; 芥末醬，編寫; 香料; 藥草和香料的圖表。
Industry:Culinary arts
Denna native Hawaiian maträtt är definitivt en förvärvad smak. Den är tillverkad av kokta taro rot som är krossas till en slät smet, sedan blandas med vatten, storlek beroende på hur poi är att serveras. Eftersom poi äts med fingrarna, dess konsekvens mäts därför och sträcker sig från "ett finger" (den tjockaste) till "tre-finger" (de tunnaste). Poi är allmänt jäst i flera dagar, vilket ger det en syrlig sur smak. Kan ätas av sig själv, blandat med mjölk för att göra en gröt eller serveras som en krydda för kött och fisk. Poi finns i burkar på Hawaii och i vissa butiker på fastlandet.
Industry:Culinary arts
En mätning term som hänvisar till mängden en torr ingrediens (som salt eller peppar) som kan hållas mellan tips av tummen och pekfingret. Det motsvarar ungefär 1/16 tesked. Se även dash.
Industry:Culinary arts
