- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. 1. A berbasis gelatin dessert yang lapang dan terang karena penambahan baik kocok putih telur dikocok krim atau. Makanan penutup seperti biasanya dibuat dengan pure buah tetapi dapat juga dibumbui dengan bahan lain seperti coklat atau kopi. 2. Nama lain untuk mengocok. cambuk v. untuk mengalahkan bahan-bahan seperti telur putih, krim, dll , sehingga memasukkan air ke dalamnya dan meningkatkan volume mereka sampai ringan dan fluffy.
Industry:Culinary arts
Dari Jerman kirsch ("ceri") dan wasser ("air"), ini jelas brendi disuling dari jus ceri dan lubang. Dalam masakan, paling mencolok dikenal sebagai tambahan yang beraroma fondue dan ceri Yobel.
Industry:Culinary arts
Distilasi perfumy bunga jeruk pahit. Jeruk-bunga air digunakan sebagai penyedap di dipanggang, berbagai manis dan gurih dan berbagai minuman, seperti Ramos gin Fiz koktail.
Industry:Culinary arts
V. Culinarily, "stud" berarti untuk menyisipkan meningkatkan rasa atau dekoratif item dapat dimakan (seperti cengkeh utuh, slivered almond atau irisan bawang putih) setengah jalan ke permukaan makanan sehingga mereka menonjol sedikit. Misalnya, HAM yang sering dipenuhi dengan cengkeh.
Industry:Culinary arts
Nama umum untuk gaya Jepang acar sayuran, yang dilayani dengan hampir setiap makanan Jepang, termasuk sarapan. Ada banyak teknik acar dan berbagai macam sayur-sayuran yang adalah acar.
Industry:Culinary arts
Dalam istilah paling mendasar, saham adalah cairan tegang yang merupakan hasil dari memasak sayuran, daging atau ikan dan bahan bumbu lainnya dalam air. Saham coklat dibuat oleh kecoklatan tulang, sayuran dan bahan lainnya sebelum mereka sedang dimasak dalam cairan. Sup kebanyakan mulai dengan saham dari beberapa jenis, dan saus banyak didasarkan pada penurunan saham.
Industry:Culinary arts
Terkenal panggang hidangan casserole Yunani yang terdiri dari pasta (spaghetti atau makaroni), daging sapi atau domba, keju parut, tomat, bumbu (termasuk kayu manis) dan saus putih (Béchamel).
Industry:Culinary arts
Sejak tahun 1979, standar metrik telah digunakan di Amerika Serikat dan ukuran standar botol anggur sudah ditetapkan pada 750 mililiter (ml) atau sekitar 25. 4 ons, yang hampir persis setara dengan American kelima (4/5 liter atau 25. 6 ons). Jawaban ke batas mengemudi alkohol lebih ketat dalam banyak U. S. menyatakan, industri anggur baru diperkenalkan ukuran botol 500 ml yang baru, yang merupakan 2/3 botol standar. Di Prancis beaujolais daerah botol 500 ml (yang mereka sebut panci) telah lama digunakan. Ukuran di Amerika Serikat, botol hukum lainnya termasuk 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml, 1 liter, 1. 5 liter dan 3 liter. Anggur mungkin juga botol dalam ukuran yang lebih besar dari 3 liter jika kapasitas dalam liter bahkan ukuran — 4 liter, 5 liter, 6 liter, dll lainnya terminologi botol, meskipun tidak secara hukum didefinisikan dalam Amerika Serikat, masih kadang-kadang digunakan dalam wine lingkaran. Istilah-istilah ini, yang mencakup Deskripsi Perancis botol dan botol perkiraan ukuran: split — setara dengan 187 ml atau 1 /; 4 botol anggur standar; setengah botol — 375 ml; magnum — 1. 5 liter/2 standar botol; magnum ganda — 3 liter/4 botol standar (di bordeaux); Yerobeam — 3 liter/4 botol standar (di champagne) atau 4. 5 liter/6 botol standar (di Bordeaux); Rehabeam — 4. 5 liter/6 botol standar (di Champagne); Metusalah-6 liter/8 standar botol (di Champagne); Imperial — 6 liter/8 standar botol (di Bordeaux); Salmanazar-9 liter/12 standar botol; Balthazar — 12 liter/16 standar botol; dan Nebukadnezar — 15 liter/20 botol standar.
Industry:Culinary arts
Pokok bergizi di Timur Tengah, bulghur gandum terdiri dari kernel gandum yang telah dikukus, dikeringkan dan dihancurkan. Ini sering bingung dengan tetapi tidak persis sama seperti cracked gandum. Bulghur, juga disebut burghul, memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan datang dalam grinds kasar, menengah dan halus. Membuat pilaf baik gandum dan lezat salad (Lihat tabbouleh), dan daging atau sayuran hidangan, seperti kibbeh.
Industry:Culinary arts
Istilah Perancis yang menggambarkan bahan-bahan yang dimasak dan potong dadu terikat dengan saus (untuk gurih bahan), atau sirup atau krim (untuk campuran buah) dan digunakan untuk menambal atau hiasan. Ikan, daging, unggas, jamur, truffle dan sayuran sering termasuk dalam salpicons gurih, yang digunakan untuk membuat canape, untuk mengisi barquettes atau croustades, membuat croquettes, sebagai hiasan, dll.
Industry:Culinary arts
