- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Francúzsky termín sa odkazovať na sladké alebo pikantné pokrmy, ktoré pripravujú alebo podáva s šľahačkou. Crème chantilly je ľahko sladené šľahačkou – niekedy ochutené vanilky alebo likér – používa ako zálievka dezert.
Industry:Culinary arts
N: zvyčajne lacný, menej ponuky rez hovädzieho mäsa, ktoré je prvou opečené, potom veľmi pomaly dusené v krytých hrnca s trochou tekutiny. Výsledok je sviežim, ponuka kus mäsa. chuck alebo okrúhle rezy sú najobľúbenejšie pre tento pokrm. Misky sa nazýva Yankee roštenka zeleniny sa po pridaní do hrnca partway cez proces varenia. roštenka v. sa variť mäso zhnednutie, potom braising v hrnci vzťahuje buď na sporáku alebo v rúre.
Industry:Culinary arts
1. Intenzívne sladká, drobné lesné jahody z Francúzska. 2. A bezfarebný, jahoda-ochutené eau de vie.
Industry:Culinary arts
Gemaakt door karnen crème totdat het een halfvaste status bereikt, boter moet door U. S. wet worden ten minste 80 procent melkvet. De resterende 20 procent bestaat uit water en melk vaste stoffen. De U. S. ministerie van landbouw (USDA) rangen boter kwaliteit op basis van smaak, lichaam, textuur, kleur en zout. Boter colli voorzien zijn van een schild rondom de rang van brief (en af en toe de numerieke score equivalent) met vermelding van de kwaliteit van de inhoud. De rangen, beginnend met de beste, zijn aa (93 score), een (92 score), B (90 score) en C (89 score). aa en een rangen zijn die meestal te vinden op het niveau van de detailhandel. Boter (met natuurlijke annatto) kunstmatig gekleurd kan worden; het kan ook worden gezouten of ongezouten. Unsalted boter is meestal aangeduid als zodanig en absoluut geen zout bevat. Het soms ten onrechte wordt aangeduid als "sweet" boter — een verkeerde benaming omdat elke gemaakt met zoete in plaats van zure room boter zoete boter is. Daarom , verwachten dat pakketten met het label "zoete room boter" gezouten boter bevatten. Unsalted boter heeft de voorkeur van veel dagelijkse eten en het bakken. Omdat het bevat geen zout (die fungeert als conserveermiddel), het is meer bederfelijke dan boter gezouten en dus in de vriezer sectie van sommige markten opgeslagen. Whipped boter heeft geslagen in het, waardoor stijgend volume en het creëren van een zachtere, meer smeerbare consistentie bij koud lucht. Het komt in gezouten en ongezouten vormen . Licht of verminderd-calorie boter heeft ongeveer de helft van het vet van regelmatige boter, mogelijk door de toevoeging van water, afgeroomde melk en gelatine. Het mag niet worden vervangen voor regelmatige boter of margarine in bakken en bakken. Opslaan boter: omdat boter smaken als een spons absorbeert, het luchtdicht voor opslag moet worden verpakt. Refrigerate regelmatige boter voor maximaal 1 maand, ongezouten boter voor maximaal 2 weken. Kan zowel voor maximaal 6 maanden worden bevroren. Zie ook bercy (boter); beurre blanc; beurre manié; beurre noir beurre noisette; boter substituten; geklaarde boter; samengestelde boter, vetten en oliën; knoflook boter; ghee.
Industry:Culinary arts
Gemaakt van een combinatie van geitenkaas en koemelk bestemd Wei, is deze Noorse kaas flauw zoete en karamel gekleurd. De textuur kan variëren van semifirm zoals zachte toffee tot de consistentie van stijve pindakaas. Het bruine kleur en zoetheid resultaat uit de melk langzaam koken totdat de suikers caramelize. Gjetost is met name goede spreiding op donker brood. Scandinavia mysost kaas (ook wel primost genoemd) bestaat uitsluitend uit koemelk op precies dezelfde manier en smaakt bijna identiek aan gjetost. Zie ook kaas.
Industry:Culinary arts
Gemaakt van granen, is farina een saai proeverij bloem of meel dat, wanneer gekookt in kokend water, maakt een warm granen ontbijt. Het is heel gemakkelijk verteerd en rijk aan eiwitten.
Industry:Culinary arts
Deze dikke, zeer zoete stroop gemaakt van suikerriet, wordt gebruikt in het Caribisch gebied en Creoolse keuken en is beschikbaar in de winkels die gespecialiseerd is in deze keukens.
Industry:Culinary arts
その強い味は、新鮮なコリアンダーのような買収の味刺激的な野生のハーブ。フラット、先の尖った葉あり利用できる乾燥 (および頻繁に新鮮な) ラテン アメリカ市場で。はまたメキシコの茶と呼ばれる、エルサレムオーク、epazote は多くの豆の料理で人気のあるガスを減らすことを意味します、駆風薬です。またお茶として使用されます。ハーブを参照してください。
Industry:Culinary arts
