- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Gumový látky získané z rastlín rodiny strukoviny, používaný ako zahusťovadlo a stabilizátor v komerčných potravinárstvo. Pozri aj arabská guma; xantánová guma tragancanth.
Industry:Culinary arts
Hlavný rozdiel medzi rezance a makaróny alebo špagety je, okrem múky a vody, rezance obsahujú vajcia alebo vaječné žĺtky. Rezance môže rezať do bytu, hrubé alebo tenké prúžky rôznych dĺžok. Môže tiež byť rez do štvorca. A širokú škálu rezance je k dispozícii na trhoch, vrátane tých, ktoré sú obohatené o vitamíny a minerálne látky a farebné rezance (červený tónované s paradajkovej pasty alebo repy šťavu a zelené so špenátom). Rezance sa predávajú čerstvé (tieto by mali byť v chlade nie viac ako 3 dni) a sušené (najlepšie uložené v chladnom, suchom mieste, nie viac ako 6 mesiacov). Pozri tiež ázijské rezance, cestoviny.
Industry:Culinary arts
Pestovaný v juhovýchodnej Ázii a Havaj, kaffir vápno strom produkuje malý, hruškovitý citrusových plodov s kože, ktorá je svetlej žlto-zelená, hrboľaté a vráskavá. Lesklou, tmavo zelené kaffir vápna listy, ktoré sa používajú v kuchyni, má unikátny tvar Dvojlôžková a vyzerajú ako dva listy, ktoré sú pripojené do konca. Sušené kaffir vápno kôru a listy, ktoré majú tajomné flóra-citrusové arómu, možno nájsť na ázijských trhoch. Čerstvé listy, ktoré majú intenzívnejšie, voňavé vôňa, niekedy sú tiež k dispozícii.
Industry:Culinary arts
1. Na rôzne elektrické kuchynské stroje použité poraziť, mix alebo bič potraviny. Existujú dva základné typy – stacionárne (alebo štát) a prenosné (alebo ruka-konať). Stacionárne mixéry majú silnejšie motory a preto zvládne ťažšie miešanie pracovných miest. Budú tiež zaberajú viac pult. Okrem štandardných šľahače, stacionárne miešačky sú zvyčajne vybavené sortiment príslušenstva, ktoré môžu zahŕňať hákov na cesto, whisks drôtu a ploché, šľahače pádlo-štýl. Mnohí majú prílohy ako sú Odšťavovače citrusových plodov, drviče ľadu, cestoviny tvorcov, klobása stromček a mlynčeky na mäso. Prenosné Miešačky, ako už názov napovedá, môže byť použitý kdekoľvek. Ich malej veľkosti je čiastočne kvôli malý motor, ktorý obmedzuje aj tieto stroje do menších úloh. , Ale veľkosť tiež uľahčuje prenosné mixer na uloženie. Pozri tiež otočný šľahač. 2. Nápoje ako sóda, koly alebo ovocné šťavy, ktoré sú kombinované s likér aby kokteil.
Industry:Culinary arts
Leden van de familie van de Exocoetidae, die gewoonlijk worden aangetroffen in tropische wateren, vooral in het Caribisch gebied. De naam van deze vis vandaan komt haar vermogen om te stijgen door de lucht voor grote afstanden, soms tot bijna 350 meter. Voor het beheer van deze prestatie, de vliegende vissen snelheid in het water opbouwt, dan springt in de lucht, zijn grote, stijve borstvinnen, die als vleugels fungeren uit te breiden. Vliegende vissen zijn goede eten vis met een stevige textuur en een aangename, hartige smaak. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Hrubé japonské rezance podobná špagety. Môže byť okrúhle alebo hranaté a môžu byť vyrobené z pšenice alebo kukuričnej múky. Udon je k dispozícii na ázijských trhoch v čerstvé a sušené formy.
Industry:Culinary arts
Leden van de familie van de Exocoetidae, die gewoonlijk worden aangetroffen in tropische wateren, vooral in het Caribisch gebied. De naam van deze vis vandaan komt haar vermogen om te stijgen door de lucht voor grote afstanden, soms tot bijna 350 meter. Voor het beheer van deze prestatie, de vliegende vissen snelheid in het water opbouwt, dan springt in de lucht, zijn grote, stijve borstvinnen, die als vleugels fungeren uit te breiden. Vliegende vissen zijn goede eten vis met een stevige textuur en een aangename, hartige smaak. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Leden van deze grote soorten platvis zijn gewaardeerde voor hun fijne textuur en de delicate smaak. Sommige van de beter bekende leden van de bot familie zijn schar, Engels tong en schol. In Amerika, bot is vaak benoemd als filet van sole — een verkeerde benaming omdat alle van de vis genaamd "sole" (met uitzondering van geïmporteerde Europese dover enige) zijn eigenlijk soorten bot. Bot is beschikbaar, geheel of in filets. Het kan worden gebakken, geroosterd, gepocheerd, gestoomd of gebakken. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Mexicaanse voor "weinig vlees", dit gerecht is eenvoudig kleine stukjes of flarden van goed gebruind varkensvlees. Het gemaakt van een goedkope verlaging van varkensvlees dat wordt gesudderd in een kleine hoeveelheid water tot inschrijving, vervolgens afgewerkt door koken de stukken in varkensvlees vet tot keurig gebruind allemaal voorbij. Carnitas zijn meestal gegeten met salsa en worden soms gebruikt als het vullen in taco's en burrito's.
Industry:Culinary arts
Milde ales op smaak gebracht met vruchtenconcentraten. Zie ook bier.
Industry:Culinary arts
