Created by: shenyliu
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German (DE) 
Handgezogene Nudeln sind in China als das Nationalgericht der muslimischen Hui-Minderheit bekannt und im ganzen Land - meist als Suppeneinlage in einer Rinder- oder Lammbrühe serviert - sehr beliebt. ...
Mit dem Messer geschabte Nudeln sind eine Spezialität der Provinz Shanxi. Es handelt sich um dicke, breite Nudeln, die von geübten Köchen mit einem Messer von einem großen Teigstück direkt in ...
Zhajiangmian ("Nudeln mit gebratener Soße") ist ein vor allem in Peking sehr beliebtes - und auch als Pekinger Spezialität bekanntes - Nudelgericht. Es besteht traditionell aus breiten, handgezogenen ...
Jiaozi sind kleine gefüllte Teigtaschen, die ursprünglich aus dem Norden Chinas stammen und in etwa mit den deutschen Maultaschen vergleichbar sind. Wie Maultaschen können Jiaozi entweder gekocht ...
Baozi sind gedämpfte, vegetarisch oder mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, die in China vor allem zum Frühstück, aber auch zu anderen Mahlzeiten und als Snack gegessen werden. Meist werden sie an ...
Frittierte Teigstangen werden in China hauptsächlich zum Frühstück gegessen und dabei meist in frische, warme Sojamilch oder in Reis-Congee getunkt. Sie schmecken leicht salzig und sind von weicher ...
