- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một loại cocktail được làm bằng kem, crème de menthe và trắng crème de cacao. Bởi vì nó rất ngọt, châu chấu một thường được dùng sau khi ăn tối.
Industry:Culinary arts
Một thức uống có cồn — thường nóng — được làm bằng whiskey, rum hoặc brandy, nước nóng rất, đường, gia vị và chanh. Uống này dường như đã tiến hóa từ tari, Hindu từ được sử dụng cho sap hoặc nước trái cây của một cây cọ. Ở châu Á, sap này thường được lên men để tạo ra một đồ uống có cồn. Thủy thủ Anh nhặt về ý tưởng, mà dần dần phát triển thành nhựa của cây kè.
Industry:Culinary arts
Một cổ điển Pháp món tương tự với một bọc thịt pâté. Nó được làm từ thịt gia cầm, thịt hoặc cá mà boned và nhồi với một forcemeat, mà thường là studded với hương vị - và mắt-enhancers như quả hồ trăn hạt, ô liu và nấm cục. Các nhồi thịt cuộn được hình thành vào một đi lượn đối xứng, gói trong cheesecloth và nhẹ nhàng nấu chín trong chứng khoán. Nó sau đó ướp lạnh, bằng kính với aspic làm từ riêng của mình chứng khoán jellied và garnished với bài (chẳng hạn như pistachios, ô liu và nấm cục) mà đã được bao gồm trong các điền. Galantines bình thường làm lạnh, cắt trong lát.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit Kentucky burgoo, acest tocană de grosime este plin de carne (de obicei porc, mânzat, carne de vită, miel și păsări de curte) si legume (inclusiv cartofi, ceapa, varza, morcovi, ardei dulci, porumb, Bame, fasole lima şi ţelină). Începutul randări mai frecvent realizate cu mic joc precum iepure şi veveriţă. Burgoo este popular pentru mare gatherings în statele din America de Sud. Iniţial, cuvântul "burgoo" a fost folosit pentru a descrie un terci din faina de ovaz servit la marinari engleză cât mai devreme ca 1750.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit frunze de dafin sau bay laurel, această iarbă aromatice vine de la copac peren bay laurel, nativ în Marea Mediterană. Greci şi romani devreme atribuite proprietăți magice de frunze de dafin şi a fost mult timp un simbol de onoare, celebrare si Triumf, ca în "câştigătoare dumneavoastră lauri. "Cele două principale de dafin sunt Turcă (care a 1 - a 2-inch-lung frunze ovale) şi Californian (cu frunze înguste, 2 - a 3-inch-lung). Frunze de dafin turci au un gust mai subtile decât soiul California. Bay frunzele sunt utilizate pentru a aroma supe, tocane, legume şi carne. Acestea sunt în general îndepărtat înainte de servire. Exces de acest plante medicinale poate face un fel de mancare amar. Frunze proaspete de bay sunt rareori disponibile în pieţe. Uscate frunze de dafin, care au o fracţiune de aroma proaspătă, poate fi găsit în supermarket-uri. Magazin uscate frunze de dafin etanş într-un loc răcoros și întunecat pentru până la 6 luni. a se vedea, de asemenea, plante aromatice, plante medicinale și spice diagramă.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit lamaie unic în Statele Unite, această specie de cambulă este scăzut în grăsimi şi fin texturate. Acesta variază de la 1/4 la 2 lire sterline şi poate fi achiziţionat întregi sau file. Este etichetat adesea pur şi simplu ca "file de unic. "Singura limba engleză pot fi preparate într-o varietate de moduri, inclusiv de copt, broiling, braconaj şi de sautéing. a se vedea, de asemenea, de peşte.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit cookie turnate, acest stil este făcută modelarea aluat de mână în mingi mici, Busteni, crescents şi alte forme. a se vedea, de asemenea, cookie-ul.
Industry:Culinary arts
Nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp, chiếc bánh sa-vory này bao gồm trên và dưới cùng bột phyllo crusts với một điền-ing xào rau bina và củ hành tây trộn với pho mát feta, trứng và gia vị.
Industry:Culinary arts
Từ tonno Ý ("cá ngừ"), tonnato từ chỉ trong món ăn bằng cách nào đó được chuẩn bị với hoặc đi kèm với cá ngừ. Chuẩn bị các nổi tiếng nhất là vitello tonnato, bao gồm các lạnh, Thái lát, cà veal kèm với nước sốt xay nhuyễn cá ngừ, cá cơm filets, capers, chanh và dầu ôliu.
Industry:Culinary arts
Một hỗn hợp của sữa nguyên chất và đường, 40-45 phần trăm trong đó là đường. Hỗn hợp này là nước nóng cho đến khi khoảng 60 phần trăm của các nước bốc hơi. Kết quả hỗn hợp rắn là vô cùng nếp và ngọt. Unsweetened sữa đặc được gọi là sữa bốc hơi. Store unopened sữa đặc có đường ở nhiệt độ phòng cho đến 6 tháng. Một khi đã mở, chuyển giao sữa không sử dụng cho một container airtight, tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5 ngày. Sweetened sữa đặc được sử dụng trong món nướng và món tráng miệng như bánh kẹo, puddings, bánh, vv.
Industry:Culinary arts
