- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
O expresie Italian sensul "pentru"dinte, folosit pentru a descrie paste sau alte alimente gătite doar până când acesta oferă o rezistenţă uşoară atunci când muşcat în, dar care nu este moale sau chinuit.
Industry:Culinary arts
Một thử nghiệm cho xi-rô đường mô tả điểm mà tại đó một giọt sôi xi-rô đắm mình trong nước lạnh tạo thành một quả bóng mềm flattens của phù hợp riêng của mình khi gỡ bỏ. Trên một nhiệt kế kẹo, giai đoạn bóng mềm là giữa 234 ° và 240 ° F.
Industry:Culinary arts
Bất kỳ thuần hóa chim sử dụng làm thức ăn. Thế kỷ trước người Trung Quốc bắt đầu nuôi một loạt các loài chim đã dần dần đưa đến phía tây qua Asia, Hy Lạp và La Mã. Hôm nay có rất nhiều loại thuần hóa của gia cầm bao gồm gà, gà tây, vịt, ngỗng, Rock Cornish hen (xem gà), guinea fowl và gà lôi. Tất cả các gia cầm bậc cao chất dinh dưỡng. Nó được phân loại là một protein hoàn chỉnh, là một nguồn tốt của canxi, phospho và sắt và chứa riboflavin, Thiamin và niacin. Xem gà để thông tin liên quan đến việc mua, lưu trữ và chuẩn bị gia cầm.
Industry:Culinary arts
1. Trong tiếng Pháp có nghĩa "phỉ. "2. Nhỏ, đấu thầu, vòng lát thịt (thường là thịt cừu, thịt bò hoặc bê) thực hiện từ sườn hoặc loin. Xem cũng beurre noisette; pommes noisette.
Industry:Culinary arts
Un Italian cuvântul sensul "la „" a "sau" pe. "De exemplu, al dente înseamnă"pentru dinte. "
Industry:Culinary arts
Mặc dù nó thường là một phong phú biscuit, shortcake có thể là chỉ đơn giản là bánh. Cổ điển người Mỹ shortcake là một lớn, ngọt biscuit được tách ra trong nửa, sau đó đầy và kêu gọi với thái lát hoặc cắt nhỏ trái cây (theo truyền thống dâu tây) và nhẹ nhàng whipped cream. Shortcake thông thường nghĩ đến như là một món tráng miệng, nhưng savory Phiên bản có thể được thực hiện bằng cách điền và cao sang biscuit với creamed gà hoặc thực phẩm khác.
Industry:Culinary arts
Liên kết ngắn, dày precooked xúc xích thịt bò và/hoặc thịt heo mà cũng mùi vị với tỏi. Knackwurst thường đun sôi hoặc nướng trước khi phục vụ, thường với dưa cải bắp. Tên đến từ Đức knack ("crack") và wurst ("xúc xích"). Nó được đặt tên như vậy là từ những âm thanh kêu xúc xích làm cho khi cắn vào. Xem thêm xúc xích.
Industry:Culinary arts
Un uleiului obținut prin presarea migdale dulci. Ulei de migdale francez, huile d'amande, este foarte scump şi are aroma delicată şi aroma de migdale prăjite uşor. U. S. varietate este mult mai uşoară şi nu compara aroma sau de preţ. Ulei de migdale pot fi găsite în specialitate gastronomic pieţele şi supermarket-uri multe.
Industry:Culinary arts
Thịt, thường là thịt lợn, nhưng cũng thỏ, ngỗng, gia cầm, cá, vv , mà từ từ được nấu chín trong dày dạn chất béo và sau đó đập hoặc pulverized (cùng với một số chất béo) vào một dán. Hỗn hợp này sau đó đóng gói trong nhỏ chậu, ramekins hoặc container khác và được che phủ bằng một lớp mỏng của chất béo. Rillettes có thể được lưu trữ trong vài tuần trong tủ lạnh cung cấp con dấu béo không phải là bị hỏng. Hỗn hợp này, tương tự như một pâté mịn, được phục vụ lạnh, thường là một appetizer lây lan trên bánh mì nướng hoặc bánh mì.
Industry:Culinary arts
Un favorit de modă veche spune că au originea în Colonial New England, acest cookie picant, chewy este plin de fructe tocate şi nuci. Acesta este de obicei îndulcit cu melasă sau zahar brun. Se spune că pustnici au fost numit pentru calităţile lor lung păstrarea — sunt mai bine atunci când ascunse departe ca un pustnic, pentru câteva zile.
Industry:Culinary arts
