- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Yra dviejų pagrindinių tipų mašinos, kurios gali būti naudojamos namų tešlos — ritinio tipo ir extruder tipo. Roller tipo tešlos mašinos ateiti ranka cranked ir elektros versijas. Abu kilę kelių priedų — paprastai viena pora sklandžiai ritinėliai diegiame lakštų, tešlos, ir dviejų rantytas porų (vienas siauros ir vieną visoje), naudojami siekiant sumažinti makaronai. Su šio tipo mašina, tešla yra paleisti tarp sklandžiai ritinių vis labiau plonesni parametrai tol, kol jis pasiekia reikiamo storio. Tešlos lapus maitinamos per porai rantytas ritinių, kurios nukopijuokite juos į makaronai. Kai kurie mašinos turi papildomų priedų, tokių kaip raukšlėtligės-krašto pjautuvus, kad lazanja makaronai. Extruder tešlos mašinos sumaišoma tešlos vieneto viduje, tada priversti jį iš per specialias plokštelės įvairiai formos akučių. Atsižvelgiant į skylės pakankami glotnūs, gali būti pagaminti kietos arba tuščiaviduriai formos makaronai. Abiejų tipų aparatai tešlos gaminių yra visuotinai prieinamos Gurmanams virtuvės reikmenys parduotuvių ir mažų-prietaiso sekcijoje, daug parduotuvių.
Industry:Culinary arts
Pagamintas iš baltojo vyno ir žuvų ištekliams, sumaišytas su kiaušinių tryniai ir sviesto sumažintą mišinys padažas. Padažas, kuris buvo sukurtas Nicolas Marguery pabaigoje 1800, dažniausiai įteikiamas su lengvu žuvų, pvz., jūrų liežuvių Prancūzijos virėja.
Industry:Culinary arts
1. , Su daugiau nei 50 veislių, tai yra didžiausia Ramiojo vandenyno pakrantės žuvų šeimų. Į mažo riebumo sausųjų Valley/Afton galima suskirstyti į dvi plačias kategorijas — kėbulus turinčių bei giliai ir pailgos. Giliai kėbulus turinčių bei veislių (pvz., Geltonuodegė, mėlyna Valley/Afton ir goldeneye) minkštimas yra tvirtesnių ir daugiau viso tematikos nei minkštesnę, švelnus minkštimas pailgos rūšys (pvz., bocaccio, chilipepper ir shortbelly). Valley/Afton diapazoną plačiai iš rausvai-rausva spalva su juoda užtenka pelekų iki tamsiai Alyvinė žalia rudos Oranžinė margi su ryškiai geltona pelekus. Jie vidutiniškai nuo 5 iki 15 svarų, ir parduodami sveiki arba filė. Įmonė baltu minkštimu Valley/Afton tinka beveik bet kepimo metodas, kadangi pailgųjų veislių minkštesnę minkštimas turi būti elgiamasi atsargiai — preferrably keptos arba Apvirtas. Kai kurie Valley/Afton parduodami kaip "Ramiojo vandenyno jūrinis karosas" arba "Ramiojo vandenyno raudona jūrinis karosas", tačiau jie nėra susiję su tiesa Atlanto raudonojo jūrinis karosas. 2. dryžuotasis ešerys taip pat vadinamas "Valley/Afton. "
Industry:Culinary arts
長和指出，此薄的圓杆 （也稱為屠夫鋼） 由極其堅硬、 高碳鋼 （一些鑽石鋼或陶瓷） 的並用於保持優良的邊緣鋒利的刀子。在杆相連的控制碼，通常有一個衛兵來保護使用者的手從刀刀片式伺服器。進來各種尺寸，理想被約 12 英寸長的銳化鋼。正磨刀通過在 20-30 度角鋼跨 （同時應用輕微的壓力） 進行繪製。做這 5 到 6 次每次使用前，葉片的兩邊都保持刀片式伺服器鋒利。兜刀片不會得到説明的銳化的鋼 ； 他們需要 resharpened 油石上，然後對鋼磨礪罰款。為最大的效率，選擇比銳化刀長的銳化鋼。從建立防止金屬屑、 偶爾清潔鋼根據製造商的方向。
Industry:Culinary arts
Abreviatura de dihidratada del ácido, un aditivo que se utiliza en algunos alimentos procesados para eliminar la posibilidad de enranciamiento provocado por la transferencia de metales traza durante el proceso de fabricación. edta tiene una amplia variedad de usos nonculinary, incluyendo el tratamiento de envenenamiento por plomo.
Industry:Culinary arts
Abundante en aguas del Atlántico y del Pacífico Norte, este gran miembro de la familia de lenguado puede pesar hasta media tonelada. La norma, sin embargo, oscila entre 50 y 100 libras. Considerados los mejor son que los jóvenes fletán, que puede pesar en cualquier lugar de 2 a 10 libras de pollo. Fletán carne es baja en grasas, blanca, firme y suave sabor. Fletán frescas está disponible durante todo el año pero más abundante desde marzo a septiembre. Fletán frescas y congeladas generalmente se comercializa en filetes y bistecs. Es adecuada para casi cualquier forma de preparación. Fletán mejillas a veces están disponibles en los mercados de pescado de especialidad. Véase también peces.
Industry:Culinary arts
Vidurio Rytų tyrės baklažano, tahini, alyvuogių aliejaus, citrinų sultis ir česnakų. Ji przyozdobionym su obuolių sėklos, kapotų kalyklos ar Maltą pistacijų ir naudoti kaip plitimo ar kritimo pita ar Vidurio Rytų plokščias duona.
Industry:Culinary arts
Vidurio Rytų tyrės baklažano, tahini, alyvuogių aliejaus, citrinų sultis ir česnakų. Ji przyozdobionym su obuolių sėklos, kapotų kalyklos ar Maltą pistacijų ir naudoti kaip plitimo ar kritimo pita ar Vidurio Rytų plokščias duona.
Industry:Culinary arts
1.煮熟的鴨子從刪除的乳房和腿的法國專業。鳥的其餘部分是叫鴨出版社，其中所有的汁液中提取的特殊實現壓縮。所提取的汁混入減少了紅酒、 白蘭地和生產配片的乳腺癌、 腿的美味醬黃油。2。 A 中國菜的蒸鴨，骨架拼合，然後蒸和再次拼合。然後，鴨子是切成宿舍，炸成金黃色。之前，它已切成方塊送達生菜絲的床上，那個烤杏仁配備和辛辣的醬汁伴。
Industry:Culinary arts
Aclamado como uno de los quesos gran del mundo, Brie se caracteriza por una comestible, corteza blanca plumón y un interior de color crema, despensa suave que debe "exudan" cuando en el pico de madurez. Aunque varios países (incluyendo los Estados Unidos) que este popular queso, Brie de Francia es considerada la mejor y la francesa Brie de Meaux se remonta al siglo VIII. Brie puede hacerse todo cruda o pasteurizada, o leche descremada. Ya Brie debe estar perfectamente listo para el mejor sabor, es importante seleccionar uno que es regordeta y resistente al tacto; la corteza podría mostrar algunos bordes marrón pálidos. Una vez maduros, Brie tiene una vida corta y debe utilizarse dentro de pocos días. Véase también queso.
Industry:Culinary arts
