- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Πάρα πολύ λεπτή ζαμπόν που παράγονται από τους χοίρους που εκτρέφονται σε Βελανίδια στο δάσος Βεστφαλία της Γερμανίας. Ένωση ham είναι θεραπευτούν πριν σιγά-σιγά να καπνίζονται πάνω από ξύλο οξιάς αναμεμειγμένα με καρπούς αρκεύθου υποκαταστήματα. Ο συνδυασμός της δίαιτας gourmet, θεραπεία και το κάπνισμα αποτελέσματα σε ένα σκούρο καφέ, πολύ πυκνό ζαμπόν με ένα διακριτικό, ελαφρά καπνιστή γεύση. Connoisseurs εξετάζει αυτά τα χοιρομέρια μεταξύ των καλύτερων. Δείτε επίσης ΟΔΜ.
Industry:Culinary arts
Ook zogenaamde bean threads, deze ragfijne, doorschijnend draden zijn niet echt noedels in de traditionele zin, maar zijn gemaakt van het zetmeel van groene mung bonen. Verkocht gedroogde, cellofaan noedels moeten worden geweekt kort in warm water voordat u in de meeste gerechten. Presoaking is niet nodig wanneer ze toegevoegd aan soepen. Kunnen ook zij gefrituurde. Cellofaan noedels kunnen worden gevonden in de etnische sectie van vele supermarkten en in Aziatische kruidenierswinkelopslag. Andere namen voor cellofaan noedels zijn bean draad vermicelli (of noedels), Chinese vermicelli, glas noedels en harusame.
Industry:Culinary arts
Ook genoemd door de Italiaanse naam, balsamella, wordt deze fundamentele Franse witte saus gemaakt door roeren melk een boter-flour roux. De dikte van de saus is afhankelijk van het aandeel van bloem en boter aan melk. De verhoudingen voor een dunne saus zou elke 1 eetlepel boter en bloem per 1 kopje melk; een middellange saus zou gebruiken elke 2 eetlepels boter en bloem; een dikke saus, 3 eetlepels elke. Bechamel, de basis van vele andere sauzen, vernoemd naar de uitvinder, Louis xiv de rentmeester Louis de Béchamel.
Industry:Culinary arts
Μη σκιέρ και τις εξαρτημένες ψυχρού καιρού, του Tom και Jerry είναι ένα ζεστό ποτό με αυγά ξυλοκόπησαν μέχρι θανάτου, ζεστό γάλα ή νερό, αλισίβα (όπως το κονιάκ, των Βουρβόνων ή ρούμι), ζάχαρης και καρυκεύματα. Έχει επιδοθεί σε ένα μεγάλο ποτήρια και πασπαλισμένες συνήθως με τριμμένο μοσχοκάρυδα. Το ποτό παίρνει το όνομά του από τους κύριους χαρακτήρες στο πρώιμο 19ο αιώνα μυθιστόρημα, ζωή στο Λονδίνο.
Industry:Culinary arts
Δυνατότερη με κύμινο ή φιρίκια σπόρων προς σπορά, το τυρί αυτό ολλανδική γίνεται από έναν συνδυασμό του μερικώς αποκορυφωμένου αγελαδινού γάλακτος και βουτυρόγαλα. Είναι πικάντικο και semisoft και νόστιμα ως ένα σνακ, ειδικά όταν εξυπηρετούνται με σκούρο ψωμί και το σκούρο μπύρα. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Δυνατότερη με κανέλα, τα αμύγδαλα και βανίλια, αυτό γλυκό σοκολάτα είναι διαθέσιμη στις μεξικανικές αγορές και ορισμένα σούπερ μάρκετ. Μεξικανικές σοκολάτας έχει πολύ grainier υφή από άλλες σοκολάτες. Που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός Μεξικού ζεστό ποτό σοκολάτας και ορισμένων Μεξικού ειδικότητες όπως mole poblano (βλέπε mole), Χιλή-almond σάλτσα συνήθως υπηρέτησε με ορνιθοειδή. Μία ουγγιά semisweet σοκολάτα, 1/2 κουτάλι τσαγιού εδάφους κανέλα και 1 απόθεσης almond απόσπασμα μπορούν να υποκατασταθούν για 1 ουγγιά μεξικανικές σοκολάτας.
Industry:Culinary arts
Ένα επίδεσμο σαλάτα αποτελείται από ελαιόλαδο και οίνου ξίδι ή λεμονιού χυμό, καρυκεύματα κατά περίπτωση με συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των σκόρδων, ρίγανη, Βασίλειος, Ντιλ και μάραθο.
Industry:Culinary arts
Ook genoemd eeuw ei, duizend jaar ei en ei van de Ming-dynastie, allemaal die eieren die door wordt bedekt met een coating van kalk, as en zout voor ondiep begraven voor 100 dagen bewaard zijn gebleven. De kalk "petrifies" het ei, waardoor het lijkt alsof het begraven zijn voor ten minste een eeuw. De zwarte buitenste coating en shell zijn verwijderd te onthullen een stevige, amber-gekleurde wit en romig, donkere groene dooier. De smaak is prikkelende en cheeselike. Eieren van kippen zijn over het algemeen gebruikt, hoewel eend en goose eieren zijn ook op deze manier bewaard. Hundred-year eieren worden afzonderlijk verkocht en kan worden gevonden in de Chinese markten. Ze zal houden bij kamertemperatuur (onder 70 ° F), tot 2 weken of in de ijskast maximaal een maand. Deze eieren bewaard zijn meestal gegeten ongekookt, hetzij voor het ontbijt of geserveerd als aperitief, vaak met begeleidingen zoals soja saus of gehakte gember.
Industry:Culinary arts
Ook genaamd eeuw plant, groeit deze familie van vetplanten in de zuidwestelijke Verenigde Staten, Mexico en Midden-Amerika. Hoewel giftige wanneer rauwe, agave heeft een zoete, milde smaak wanneer gebakken of in een siroop gemaakt. Bepaalde rassen worden gebruikt in het maken van de alcoholische dranken mescal, pulque en tequila.
Industry:Culinary arts
