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Auch genannt chinesische Steelhead und schwarze Forelle, ist schlanke Pacific Fisch ein Favorit im chinesischen Gemeinschaften. , Es hat einen köstlichen, delikaten Geschmack aber wegen der ein Netz von kleinen feinen Knochen lästig sein kann. Es ist geeignet für die meisten Methoden des Kochens. Siehe auch Fisch.
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Auch als chinesischer weißer Kohl, Pak Choy, Pak-Choi und Senf Weißkohl, ist Chinakohl ein mildes, vielseitige Gemüse mit knackigen weißen Stielen und zart, dunkelgrüne Blätter. Es eine Reihe von Wide-gestielt Sellerie mit langen, vollen Blätter gleicht. Wählen Sie Trauben mit festen, weißen Stiele gekrönt mit knackig, grüne Blätter. Bok Choy steht das ganze Jahr über in den meisten Supermärkten und sollte nicht mehr als 3 bis 4 Tage luftdicht gekühlt werden. sie roh in Salaten, in ein Rühren-Braten oder als gekochtes Gemüse verwendet werden kann. Bok Choy ist aber nicht das gleiche wie Chinakohl verwandt.
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Auch als Choux einfügen, Pâte À-Choux und Creme-Blätterteig, erfolgt diese spezielle Backwaren durch eine ganz andere Methode von anderen Backwaren. Den Teig, erstellt durch die Kombination von Mehl mit kochendem Wasser und Butter, dann schlagen Eier in die Mischung ist sehr klebrig und pastöse . Während des Backens, die Eier machen den Teig Blätterteig in unregelmäßigen Kuppeln (wie bei Windbeutel). Nach dem Backen, die Züge Split, ausgehöhlt und gefüllt mit Vanillepudding, Schlagsahne oder anderen füllen. Neben Windbeutel, Choux Gebäck wird verwendet, um solche Spezialitäten wie eclairs, Gougère und Kränzchen machen.
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Auch genannt Comino, diese alten Gewürz stammt aus dem alten Testament. Gebördelt wie ein Kümmel Samen, Kreuzkümmel ist der getrocknete Früchte einer Pflanze aus der Familie der Petersilie. Seine aromatischen, nussigen Geschmack Samen kommen in drei Farben: Gelb (die am weitesten verbreitete erhältlich), weiß und schwarz (beide in asiatischen Märkten gefunden). Weiße Kreuzkümmel Samen ist austauschbar mit gelber, aber die schwarzen Samen hat eine komplexere, pfeffrige Geschmack. Kreuzkümmel ist verfügbar in Saatgut und Boden Formen. Wie alle Samen, Kräuter und Gewürze, es in einem kühlen, dunklen Ort für nicht mehr als 6 Monate gespeichert werden sollen. Kreuzkümmel ist besonders beliebt in der orientalischen, asiatischen und mediterranen Küche. Unter anderem dient es, Curry, Chili-Pulver und Kümmel Likör zu machen. Siehe auch Gewürze, Kräuter und Gewürze.
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Auch Mais Smut, Mais Pilz und Huitlacoche genannt, diese Gourmet-Rage ist eigentlich eine bauchige Pilz (technisch bekannt als Ustilago Maydis), die Ohren von Mais und macht die Kerne 10 mal ihrer normalen Größe anschwellen angreift. Der Mais Farbe wird eine hässliche Medium zu dunkel-grau nahezu schwarz. Zwar die meisten U. S. Landwirte halten es für eine Plage und zerstören infizierte Ohren, die Azteken Cuitlacoche geschätzt haben soll (in Nahuatl Cuitlatl bedeutet "Kot," Cochi bedeutet "schwarz"). Enthusiasten sagen, dass Cuitlacoche hat einen rauchig-süßen Geschmack, ein Kreuz zwischen Mais und Pilze. Cuitlacoche ist derzeit in begrenzten Mengen in Kalifornien, Florida, Georgia und Virginia angebaut wird. Es ist Konserven und gefroren in einigen Gourmet-Märkten verkauft. Es kann gelegentlich sein (während Mais Saison) in Spezialität produzieren und Wochenmärkte gefunden und kann auch per Versandhandel erworben werden. Cuitlacoche in eine Vielzahl von Gerichten wie Ragout, Suppen, Eintöpfe verwendet wird — im Allgemeinen, Vorbereitung, wo gekochte Pilze angebracht wäre.
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Auch als Mais Zucker und Traubenzucker, ist Traubenzucker eine natürlich vorkommende Form von Glukose.
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Auch als Custard Apple, wie diese große tropische Früchte Geschmack eine feine Kombination von Ananas, Papaya und Banane. Ovale Form, hat unregelmäßig die Cherimoya eine ledrige grüne Haut, die eine schuppige Muster nicht im Gegensatz zu großen, sich überlappenden Fingerabdruck Vertiefungen hat. Fleisch, gespickt mit großen, glänzenden schwarzen Samen, ist Creme und die Textur der Firma Vanillepudding. Jetzt in Kalifornien angebaut, Cherimoyas stehen von November bis Mai. Kauf-Frucht, die ist hart, schwer für ihre Größe und ohne Flecken der Haut, mit braunen Flecken zu vermeiden. Store bei Zimmer-Temperatur bis reif (sie geben leicht mit weichen Druck), dann im Kühlschrank, gut verpackt, bis zu 4 Tage. Dienen Cherimoyas gut gekühlt. Einfach zu halbieren, die Samen entfernen und Schaufel aus Fleisch mit einem Löffel. Cherimoyas enthalten eine ganze Menge von Niacin, Eisen und Vitamin c.
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Auch als dänischer Blauschimmelkäse, dieser reiche cow's-Milch-Käse ist milder und weniger komplex als Roquefort, aber hat eine Lebensfreude, die alle ihre eigenen. Bekannt als einer der weltweit besten Blues, die vielseitige, halbfest Danablu können werden in Scheiben geschnitten, verbreiten und mit gleicher Leichtigkeit zusammengebrochen. Es ist sehr gut mit Obst, dunkles Brot und Rotweine. Siehe auch Blauschimmelkäse, Käse.
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Auch als Danziger Goldwasser, ist diese vollmundiger Likör mit Kümmel, Orangenschale und Gewürzen gewürzt. Seinen Namen, die von Deutsch als "gold Wasser" übersetzt wird, kommt von der Tatsache, dass es winzige Flecken von Blattgold in es ausgesetzt. Gold Leaf ist harmlos zu trinken.
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Auch als Double Gloucester, zählt dieser dichten, glänzenden, goldenen gelben Käse Englands feinsten. Es einmal gemacht wurde nur mit der Milch von Kühen, Gloucester (jetzt fast ausgestorben) und bis Ende des zweiten Weltkriegs einzelne (kleinere) Gloucester runden gab es auch. Die weich, vollmundig Double Gloucester kommt in große, flache runden oder hohen Zylinder — beide mit einer Naturrinde. Es ist eine feine, Mehrzweck-Käse genauso gut mit einer Mahlzeit oder nach . Siehe auch Käse.
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