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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Getreidekörnern, wie Gerste, Buchweizen oder Hafer geschält. Die am häufigsten verwendeten sind Buchweizen Grütze (auch bekannt als Kasha, die in der Regel in einer Weise ähnlich wie Reis gekocht werden. Obwohl Grütze mehr grob als Grütze werden im allgemeinen gedacht werden, sie kommen in einer Vielzahl von schleift einschließlich grob-, Mittel- und. Die beiden Namen — Grütze und Breipflanzen — werden häufig synonym verwendet. Grütze sind weit verbreitet in Getreide, als Beilage mit Gemüse oder als Verdickungsmittel und Enricher für die Suppe.
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Eis oder Sorbet mit Früchten, Sahne und traditionell, glasierte maronen (Marrons Überzügen). Klassisch, das Dessert wird serviert in einer Coupé-Schale, die ist stammten, und hat eine große, Tiefe Schüssel.
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In der Küche waren diese stark adstringierend Kristalle von Kalium-Aluminiumsulfat einmal als crisping-Agent in canning Gurken verbreitet. Alaun kann dazu führen, dass die Verdauung leiden, jedoch und moderne Canning-Methoden nutzen die unnötige.
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In der Küche bezeichnet dieser Begriff für Lebensmittel mit äußere "Beschichtung. "Es kann bedeuten, eintauchen oder Lebensmittel (z. B. Huhn) Rollen in erfahrener Semmelbrösel oder Mehl. Das Essen kann in geschlagene Eier getaucht werden, bevor mit der trockenen Mischung beschichtet wird. Beschichtung Essen in dieser Weise wird in der Regel vorangestellt, Braten. A Semiliquid, wie z. B. Mayonnaise oder Sauce, kann auch verwendet werden, zu essen.
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In der Küche bedeutet "Geschmack anpassen" vor dem servieren, Gewürze hinzufügen, falls erforderlich schmecken.
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In der Küche, teilweise eine Zutat zu zerschlagen, um sein Aroma freizugeben. Blaue Flecken ein Knoblauch Zehe mit der flachen Seite eines Messers zerquetscht, ohne es zu schneiden.
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In der Küche, um ein Lebensmittel (z. B. Garnelen) in der Mitte zu Teilen schneiden fast aber nicht ganz durch. Die beiden Hälften werden dann flach bis eine Schmetterling-Form ähneln geöffnet.
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In England, einen großen Schnitt von Rindfleisch (50 bis 100 Pfund, je nach Größe des Tieres) in der Regel bestehend aus einer doppelten Lende. A Baron von Rindfleisch ist in der Regel nur für traditionelle oder feierliche Anlässe geröstet. In Frankreich, Baron bezieht sich auf den Sattel und zwei Beine von Lamm oder Hammel.
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In Frankreich ist dies ein Croque Monsieur (geröstetem Schinken und Käse-Sandwich) mit dem Zusatz von einem Spiegelei. In England und Amerika, ein Croque-Madame einfach Ersatz Scheiben Hähnchen für den Schinken, ohne Anzeichen einer Eizelle.
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Mark Twains Worten ist"Blumenkohl nichts anderes als Kohl mit einer College-Ausbildung. "Der Name dieses eleganten Mitglied der Kohl-Familie stammt aus dem lateinischen Caulis ("Stalk") und Floris ("Blume"). Blumenkohl gibt es in drei Grundfarben: weiß (die beliebtesten und leicht zugänglich), grün und violett (eine lebendige violett, die hellgrüne beim Kochen verwandelt). Alle Blumenkohl besteht aus Trauben von winzigen Blütchen in Clustern der Stiele. Einige weißen Sorten haben einen violetten oder grünlichen Anflug. Der gesamten Blümchen Teil (genannt der "Bruch") ist essbar. Der grünen Blätter an der Basis sind auch essbar, aber länger zu kochen und haben ein stärkeres Aroma als die geronnene Milch. Wählen Sie eine Firma Blumenkohl mit kompakten Blütchen; die Blätter sollten frisch und grün mit keine Zeichen der Vergilbung. Die Größe des Kopfes wirkt sich nicht auf die Qualität aus. Refrigerate rohen Blumenkohl, dicht gewickelt, für 3 bis 5 Tage; gekocht für 1 bis 3 Tagen. , Separate Blumenkohl Kopf in Blütchen und waschen. Blumenkohl kann in eine Reihe von Möglichkeiten, wie Kochen, Backen und Sautieren roh oder gekocht gegessen werden. Ganze Blumenkohl, Köpfe in einem Stück auch gekocht werden kann. Das Kochwasser einen Esslöffel Zitronensaft oder eine Tasse Milch hinzufügen verhindert Verfärbungen. Blumenkohl, das ist ein Kreuzblütler Gemüse, hoch an Vitamin C und ist eine faire Quelle für Eisen. Siehe auch Romanesco; Romanesca Blumenkohl.
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