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Wörtlich übersetzt als "neue Burg des Papstes", kommt dieser berühmte Wein aus einem Dorf des gleichen Namens in der Nähe von Avignon, Frankreich. Jeder Hersteller erstellt seine eigene besondere Mischung aus den klassischen 13 Rebsorten zugelassen für diesen Wein. Die meisten Châteauneuf-du-Papes sind trocken, vollmundige Rotweine; einige wenige sind weiß. sie sind am besten, wenn im Alter von 5 bis 10 Jahre.
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Wörtlich übersetzt als "Königin der Duft", hat Basmati in den Ausläufern des Himalaya seit Tausenden von Jahren angebaut wurde. Seine perfumy, nutlike Geschmack und das Aroma können zugeschrieben werden die Tatsache, dass das Korn im Alter ist, um sein Feuchtigkeit-Inhalt zu verringern. Basmati ist ein lange abgestufte Reis mit einer feinen Textur. Es in indischen und Märkte im Mittleren Osten und einige Supermärkte gefunden werden kann. Siehe auch Reis.
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Wörtlich übersetzt als "gefüllte Paprika", besteht diese mexikanische Spezialität aus Käse gefüllte milden grünen Chiles, mit einem Ei Teig gehüllt und gebraten bis außen knackig ist und der Käse innen geschmolzen ist.
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Wörtlich übersetzt als "Yule Log", ist dieses traditionelle französische Weihnachtskuchen geformt und dekoriert, um ein Protokoll zu ähneln. Es ein Blatt Genoise erfolgt, die mit Schokolade oder Mokka Buttercreme verteilt, in einer Protokoll-Form gerollt und mit mehr Buttercreme überzogen ist. Der Oberfläche ist zerfurcht, um die Rinde eines Protokolls zu ähneln, und manchmal garniert mit Baiser "Pilze" und "Moss" hergestellt aus gehackten Pistazien.
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Wörtlich übersetzt aus dem deutschen als "Hase Pepper", ist dieses Gericht eine Dicke, stark gewürzten Eintopf Kaninchenfleisch. Vor dem dünsten, das Fleisch ist getränkt in einer Wein-Essig-Marinade für 1 bis 3 Tagen. Hasenpfeffer ist oft garniert mit saurer Sahne serviert und begleitet von Nudeln oder Knödel.
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Wörtlich übersetzt bedeutet diese französische Phrase "hergestellt aus Lumpen. "Kulinarisch, es bezieht sich auf dünne Streifen oder Fetzen von Gemüse (klassisch, Sauerampfer und Kopfsalat), entweder leicht angebraten oder roh zum Garnieren von Suppen verwendet.
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Lange ein Grundnahrungsmittel der Seelennahrung, Collard (auch Grünkohl und einfach nur Kohl genannt) ist eine Vielzahl von Kohl, die Form einer Leiter nicht, aber stattdessen in eine lockere Rosette am oberen Rand einen hohen Stängel wächst. Es wird oft verwechselt mit seinen engen relative Kale und in der Tat, schmeckt wie eine Kreuzung zwischen Kohl und Grünkohl. Collard Hochsaison ist von Januar bis April, aber es ist das ganze Jahr über in den meisten Märkten zur Verfügung. Blick für frische grüne Blätter ohne Anzeichen von Vergilbung, wilting oder Insekten. Refrigerate Collard in einem Plastikbeutel 3 bis 5 Tagen. Der südlichen Art des Kochens der Grüns ist es, sie mit einem Stück Speck oder Schweinefleisch kochen. sie in irgendeiner Weise geeignet für Spinat oder Kohl vorbereitet werden können. Collard ist eine ausgezeichnete Quelle der Vitamine A und C, Kalzium und Eisen.
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Lange eine vielseitige Küche Helfer, diese leichte natürliche Baumwolle-Stoff wird nicht fallen auseinander wenn es nass und wird nicht das Essen Geschmack es berührt. Gaze hat eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen einschließlich Flüssigkeiten, bilden ein Paket für Kräuter und Gewürze (wie bei Bouquet Garni) belasten, können in einen Topf Suppe oder Lager und Futter-Schimmel (z. B. für Coeur À la Crème) gelöscht werden. Es kommt in feiner und grober Webarten und in Feinschmecker-Geschäfte, Supermärkte und viele Kaufhäuser Abschnitt Küche steht. In Großbritannien es Butter Musselin manchmal genannt wird.
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Lange, dünne und faserig, kommt dieser ohne Knochen Schnitt von Rindfleisch aus niedrigeren Hinterhand des Tieres. Hat in der Regel tenderized von marinieren, anschließend wird gegrillt oder gegrillt ganz. Bei der London Grillen, das Flanke Steak geschnitten und in großen Stücken gekocht, dann über das Korn in dünne Scheiben geschnitten. Siehe auch Rindfleisch.
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Sah aus wie eine riesige, multipetaled, gekräuselte Blume, das Gemüse kommt in den Farben dieses Bereichs von weiß bis rosa, lila, alles umgeben von geschweiften grüne Blätter. Blühender Grünkohl (Brassica Oleracea), die das älteste Mitglied der Familie ist, hat einen leicht bitteren Geschmack und semicrisp Textur. Von September bis Dezember erhältlich ist. Wählen Sie Köpfe mit frisch aussehende, bunte Blätter mit keine Zeichen von welken. Refrigerate in einem Plastikbeutel für bis zu 5 Tage. Siehe auch Grünkohl.
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