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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Sucre merveilleusement parfumé et savoureux, en enterrant les grains de vanille dans les granules ou du sucre des confiseurs — généralement dans la proportion de deux haricots pour chaque kilo de sucre. Le mélange est stocké dans un conteneur étanche pour environ une semaine avant que le haricot de vanille est supprimé. Le résultat est un sucre délicieux et perfumy qui peut être utilisé comme un ingrédient ou la décoration de produits de boulangerie, de fruits et autres desserts. Vanille haricots peuvent être réutilisés dans ce mode jusqu'à 6 mois.
Industry:Culinary arts
Ce plat de hawaïen indigène est certainement un goût acquis. Elle est faite de racine de taro cuit qui est martelé d'une pâte lisse, puis mélangé avec de l'eau, la quantité selon comment le poi est d'être servis. Depuis le PVE est mangé avec les doigts, sa cohérence est mesurée en conséquence et varie entre « un doigt » (dépôt le plus épais) et « trois doigts » (l'y). Poi est généralement fermenté pendant plusieurs jours, ce qui lui donne un goût aigre et acide. Il peut être consommé par lui-même, mélangé avec du lait pour faire une bouillie ou sert comme condiment pour la viande et le poisson. Poi est disponible dans les boîtes à Hawaii et dans certains magasins spécialisés sur le continent.
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Un mesure à terme se référant à la quantité d'un ingrédient sec (comme le sel ou poivre) qui peut être tenu entre le pouce et l'index fait pencher la. C' est équivalent à environ 1/16 c. à thé. Voir aussi dash.
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Un plat populaire de la région française de Provence qui combine les aubergines, tomates, oignons, poivrons, courgettes, ail et fines herbes — tout mijoté dans de l'huile d'olive. Les légumes peuvent varier selon le cuisinier. , Ils peuvent être cuits ensemble, ou cuits séparément et ensuite combinés et chauffées brièvement ensemble. Ratatouille peut être servi chaud, froid ou à température ambiante, comme plat d'accompagnement ou comme apéritif avec pain ou des craquelins.
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Transparent et pur, cette forme de gélatine provient de la vessie d'air de certains poissons, notamment l'esturgeon. Il y a 100 ans, particulièrement pour la fabrication de gelées et de clarifier le vin populaire. Avec la commodité de la gélatine moderne d'aujourd'hui, colle de poisson est rarement utilisé.
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Même si aujourd'hui ce fromage italien est habituellement fait de lait de vache entier (parfois mélangé avec du lait de brebis ou de chèvre), scamorze a été faite qu'à partir de lait de buffalo. Est un type de filata de pâtes de fromage qui est essentiellement une mozzarella très ferme, légèrement salé. Scamorze, qui contient environ 44 % matières grasses du lait, a une couleur blanche crème et un arôme doux et noisette. Il est vendu en petits ovales ou formes de potiron et on peut parfois trouver de fumé. Scamorze peut être utilisé de la même manière comme mozzarella généralement comme un fromage de table ou en cuisine. Voir aussi fromage.
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La réputation d'être aphrodisiaque, cette délicatesse coûteux est en fait le cartilage de la nageoire dorsale du requin, de la nageoire pectorale et la partie inférieure de la nageoire caudale. Bien que les nageoires de nombreuses espèces de requins peuvent être utilisés, le requin appelà est la plus largement utilisée à cette fin. Nageoires de requin séchés se trouvent sur les marchés asiatiques et sont vendus entiers ou en morceaux (sans la peau et les os). Ce dernier est plus cher parce que le travail de main de œuvre d'enlever le cartilage du cadre de la nageoire est déjà fait. Cartilage de nageoires de requin fournit une gélatine riches en protéines qui est utilisé en chinois de cuisine principalement pour épaissir les soupes — notamment, soupe de nageoires de requin.
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Un arbre feuillus basse en bandoulière qui pousse sauvage dans le sud-ouest des États-Unis et du Nord du Mexique. Utilisé en barbecue et fumer des aliments, donne bois mesquite une fumée légèrement sucrée.
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Un vin viné sucré servi plus souvent après un repas. Raisin alcool est ajouté à du vin au cours de la fermentation, arrêter le processus à un moment où le vin a beaucoup de douceur et de l'alcool (18 à 20 %). Vins port originaire de la vallée du Douro au nord du Portugal, les meilleurs ports viennent encore dans cette région. Le nom est dérivé du fait que ces vins sont expédiés hors de la ville portugaise de Porto et, en fait, ces vins sont marqués « Porto », plutôt que de « port. « Il existe plusieurs types de port et les différents labels peuvent prêter à confus. La meilleure et la plus chère sont Vintage Ports, qui sont fabriqués à partir de raisins d'un millésime unique, mis en bouteille dans les 2 ans. Le meilleur de ces peut l'âge de 50 ans ou plus. Late-bottled Vintage et unique Vintage Ports sont aussi faits de raisins d'un millésime unique (même si les raisins ne sont pas d'aussi haut une qualité comme ceux de vintage Ports). Late-bottled Vintage Ports sont vieillis dans le bois jusqu'à 6 ans, alors que le Single Vintage Ports ont été bois-âgés d'au moins 7 ans. Les deux sont prêts à boire lorsque mis en bouteille et n'ont pas le potentiel de vieillissement des Ports Vintage. Tawny Ports sont un mélange de raisins de plusieurs années différentes et peuvent être âgés en bois pour aussi longtemps que 40 ans. , Ils sont fauves en couleur et prêt à boire lors de la mise en bouteilles. Vintage Ports de caractère sont essentiellement qualité Ruby Ports, qui sont considérés comme le grade le plus bas du port. Ils sont mélangés de plusieurs millésimes et bois-personnes âgées, mais pas presque aussi longtemps que les Tawnies. Ils sont le plus léger et fruitiest en saveur et sont prêts à boire lors de la mise en bouteilles. American vinicoles ont été embouteillage vintage ports depuis le début des années 1970.
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Laaja luokka sokerit, tärkkelykset, kuidut ja tärkkelyspitoisesta vihannekset, että laitoksen muuntaa lopulta glukoosia, kehon energian lähde. Kaksi lajia hiilihydraatteja — yksinkertaiset ja monimutkaiset. Yksinkertainen hiilihydraatteja ovat sokerit, jotka sisältävät glukoosi ja fruktoosi hedelmiin ja vihanneksiin, sakkaroosia sokerijuurikkaasta tai-ruo'osta valmistetun sokerin ja laktoosin maidosta. Absorboitunut Yksinkertainen hiilihydraatteja hyvin nopeasti elin. KOMPLEKSI hiilihydraatteja tärkkelykset ja kuitu, ja se löytyy yleisimmin kokonaiset jyvät ja palkokasvit. Monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat yleensä suurten kauppaketjujen glukoosi molekyylien, kestää kauemmin sulaminen ja tarjota enemmän ravinteita kuin yksinkertaisia hiilihydraatteja.
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