- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un lleu a Xile mig calenta, amb gust ric que, quan secs, és conegut com el pasilla. Chilaca de estret pot mesurar fins a 9 polzades de llarg i sovint té una forma trenat. -Lo girs de color verd fosc a marró fosc quan plenament madur. Sobre l'únic lloc que es pot trobar als Estats Units el menjar fresca és en mercats dels agricultors. Vegeu també a Xile.
Industry:Culinary arts
No és cap meravella que safrà — la estigmes de groc-taronja des d'un petit от purple (Crocus sativus) — és l'espècies més cara del món. Cada flor proporciona els estigmes només tres, que ha de ser acuradament recollits a mà i després s'asseca — un procés extremadament amb. Pren més de 14.000 d'aquests els estigmes minúsculs per a cada unça de safrà. Milers d'anys enrere safrà va ser utilitzat no només a sabor d'aliments i begudes, però per fer medicaments i tint de drap i cos olis d'un groc intens. Avui aquesta espècie picant, aromàtic s'utilitza principalment per sabor i tint de menjar. Afortunadament (perquè és tan car), una mica safrà va un llarg camí. És integral a centenars de plats com bullabessa, risotto Milanese i paella i sabors molts productes de rebosteria europeus. Safrà és comercialitzat en ambdós forma en pols i en les discussions (la estigmes sencers). Powdered safrà perd el seu sabor més fàcilment i pot ser fàcilment adulterats amb imitacions. Ha aixafat els fils només abans d'utilitzar. Safrà de botiga hermètic en un lloc fresc i fosc per fins a 6 mesos. Vegeu també espècies; gràfic d'herbes i espècies.
Industry:Culinary arts
Molt simplement, un vegetarià és aquell que eschews el consum de carn o altres aliments animals. No obstant això, vegetarianisme, que s'ha practicat des de temps antics, no és certament un cares. L'ampli custom del vegetarianisme podrà basar-se en una varietat de personals principis incloent-hi religiosos (certes Hinduista i budista sectes), ètica (crueltat amb els animals i un ús més eficient dels recursos d'aliments de món), nutricionals (els beneficis saludables de la reducció de greix i colesterol) i econòmica (nonmeat productes són, de mitjana, menys costós). Hi ha diversos tipus de vegetarians avui. Vegans, que són els puristes del món vegetarià i que tenen la dieta més limitat, es neguen a menjar tots derivat de l'animal aliments incloent-hi la mantega, formatge, ous i llet. Ovo-lacto vegetarians consideri acceptable, però, per descomptat, no menjar carn aquests aliments relacionada amb els animals. Llavors hi ha els vegetarians que es mengen peix i/o aus de corral, però no altres carns d'animals. a través de la Junta, vegetarians majoria prefereixen els aliments orgànicament desenvolupats i (si mengen peix i aus) orgànicament alimentats. Vegetarians obtenir les seves proteïnes d'una varietat de fonts, com ara els aliments de la gran família de les lleguminoses.
Industry:Culinary arts
Un alemany cuinat salsitxa amb un sabor garlicky i de color vermell fosc. Generalment es venen com carn de sandvitx. Vegeu també salsitxa.
Industry:Culinary arts
Un additiu natural obtingut en l'escorça de certs varietats d'arbres d'acàcia. Gum àrab és incolor, de mal gust i sense olor i s'utilitza en processament per espessir, emulsify i estabilitzar els aliments com candy, gelat i dolços xarops comercial d'aliments. Veure també tragacanth de goma guar gum; xantham goma.
Industry:Culinary arts
1. Un ají dolça gran, vermell, en forma de cor que mesura 3 a 4 polzades d'ample molt de temps i 2 a 3 polzades. La carn de la pebrot (la paraula espanyola per a "pebre") és més aromàtiques que això el pebrot vermell, suculentes i dolços. Fresc pebrots es pot trobar des de finals d'estiu a principis de la tardor en els mercats de productes d'especialitat i una mica supermakets. De llauna i pebrots embotellada (meitats, tires o peces) són disponibles tot l'any. Pebrots són el farciment vermell familiar trobat a: olives verdes. Gran part de la collita de pebrot s'utilitza pel pebre vermell. 2. Pimento és el nom de l'arbre de quin pebre ve.
Industry:Culinary arts
Un pa amb un sabor una mica agre, amarg creada mitjançant l'ús d'un Entremès llevat especial com el leavener. San Francisco és conegut pel seu pa de massa fermentada superior i moltes botigues d'aliments a la zona vendre paquets d'Entremès de massa fermentada sec per forners pa a casa. Encara que la majoria dels sourdoughs estan fets de massa de farina, hi ha moltes variacions delicioses que incloent-hi els fets de blat sencer o farina de sègol.
Industry:Culinary arts
Encara que això és en realitat un tipus de dofí, no ser confós amb el dofí, que és un mamífer. Per evitar aquest malentès, el nom de Hawaii mahi mahi és més generalitzada. Mahi mahi també anomenat dolphinfish i dorado, es troba a les càlides aigües per tot el món. És un peix moderadament greix amb carn ferma, saborosa. Que s'estén en pes de 3 a 45 quilos i es poden comprar a filets o filets. Mahi mahi millor es prepara simplement, com en la graella o rostir. Vegeu també peix.
Industry:Culinary arts
1. D'una guarnició anomenat així perquè s'assembla a la flor de mimosa groc. Que consta de rovell d'ou picada, durament cuit, està esquitxada més d'amanides i verdures. 2. Un còctel de xampany per a parts iguals i orange suc, servit glacial Gel fred però no més. És un favorit amb brunch.
Industry:Culinary arts
Seu gust de distintivament nou i fragància que sigui evident que aquest oli s'extreu de carns de Noguera. Walnut oli és car i es pot trobar en alguns supermercats i la majoria dels aliments gourmet botigues. Un blander, menys costós varietat es pot trobar a les botigues d'aliments saludables. Oli walnut botiga en un lloc fresc i fosc per a fins a 3 mesos. Per evitar ranciesa, refrigeració és millor. Walnut petroli s'utilitza amb freqüència en amaniments per a amanides, acostuma a combinar amb menys olis saborosa. També es pot utilitzar en salses, plats principals i productes de rebosteria i per a sautéing. Francès el termini per a l'oli de nou és l'oli de noix. Vegeu també greixos i olis.
Industry:Culinary arts
