- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Uno qualsiasi dei vari stufati marocchini con carne o pollame delicatamente bollito con verdure, olive conservate, limoni, aglio e spezie come il cumino, zenzero, pepe, zafferano e curcuma. Tagines sono spesso servito con cous cous.
Industry:Culinary arts
Izveidota vidus 1800s, Charles nolīgst Philadelphia farmaceits, sākotnējā kvass bija (ļoti) zemu alkohola, dabiski putojošs dzēriens, ko fermentējot maisījums ar cukuru un raugu ar dažādas saknes, garšaugi un mizām, piemēram, sarsaparillu, sasafrasa, savvaļas ķiršu, wintergreen un ingveru. Šodien ir tirdzniecības kvass ir pilnīgi bezalkoholiskie un parasti satur cukuru, karameļu krāsvielas (ieskaitot dažus no tiem, kas sākotnēji tika izmantota) mākslīgo un dabīgo aromatizētājus kombinācija un gāzēts ūdens dzirksti.
Industry:Culinary arts
N. termins, ko lieto, lai norādīt summu spirtu, alkoholiskos dzērienus vai citi stiprie alkoholiskie dzērieni. , ASV, pierādījums tam ir tieši divreiz alkohola procents. Tāpēc pudeli alkoholiskos dzērienus ar nosaukumu "pierādījums, 86" ir 43 procentiem alkohola. v. izšķīdina raugu silts šķidrums (dažreiz ar nelielu daudzumu cukura) un nolika to malā siltā vietā 5 līdz 10 minūtes, līdz tas swells un kļūst šampanietis pierādījums. Šo metodi pierāda, ka raugs ir dzīva un aktīva un tādēļ spēj leavening maizi vai citas labas cepta.
Industry:Culinary arts
Pulverī izkaltējusi pārpalikušo gaļu vai zivis, iejauc biezas pastas ar karstu tauku un žāvētas ogas un/vai citos žāvētos augļos un tad formēti loafs vai mazu tortes. Dažas pemmican izdedzis izmanto kukurūzas vietā žāvētu gaļu bez kauliem, kas reģionālā daudzveidība. Kurs Ziemeļamerikas indiāņi barojošu, bojāšanās izturīgs pārtikas labs ceļojumā šo pārtiku. Pemmican, ko var ēst no rokām vai pievieno karstu ūdeni izvārīt zupu, pieņēma American pionieriem agrīnās, mednieki un citi kustībā.
Industry:Culinary arts
Il termine indonesiano per "riso fritto", di cui esistono centinaia di versioni in tutta l'Indonesia, Malaysia e le zone circostanti. Il riso è cotto con vari ingredienti tra cui gamberetti o altri frutti di mare, carne, pollo, uova, cipolle, chiles, aglio, cetriolo, arachidi e una vasta gamma di condimenti. Se le tagliatelle sono sostituiti per il riso, il piatto è chiamato bahmi goreng.
Industry:Culinary arts
Un termine cottura che descrive la trama di una miscela di uova e zucchero che è stata picchiata fino a pallido ed estremamente spessa. Quando il battitore o la frusta è sollevato, la pastella cade lentamente indietro sulla superficie dell'impasto, formando un modello ribbonlike che, dopo pochi secondi, affonda indietro nella pastella.
Industry:Culinary arts
Ilgi simbolu viesmīlību, grieķu mitoloģijā apgalvo, piparmētru reiz bija nimfa menta. Viņa sadusmoja Plūtona sieva Persefone, kurš padarījis viņu šajā aromātisko garšaugu. Ir vairāk nekā 30 sugu mētras, divi visvairāk populārs un plaši pieejami ir piparmētru un krūzmētra. Piparmētru ir vairāk asa divi. Tas ir spilgti zaļas lapas, kāti violeta nokrāsas un piparu aromāts. Krūzmētra lapām ir pelēks zaļš vai patiesi zaļa un maigākā garšu un smaržu. Mint aug savvaļā visā pasaulē un tiek kultivēta Eiropā, Amerikas Savienotajās valstīs un Āzijā. Tas ir visvairāk bagātīgs laikā vasaras mēnešos, bet daudzos tirgos veikt tā visa gada garumā. Izvēlēties lapas vienmērīgi krāsotas ar ne miņas no vīšanu. Store ķekars piparmētra, kātiem, glāzē ar ūdeni ar plastmasas maisiņu pa lapām. Refrigerate šādā veidā līdz pat nedēļai, mainās ūdens ik pēc 2 dienām. Piparmētras izmanto salds un gardie ēdieni un dzērieni, piemēram, slavenais mint julep. Mint ir pieejamas svaigas, žāvētas, kā ekstrakts un krūzmētra naftas vai piparmētru eļļu veidā gan augsti koncentrētu aromatizētājus. Lielākajā daļā veidlapas parasti var atrast lielveikalos. Sk. arī zālītes; garšaugu un garšvielu diagrammas.
Industry:Culinary arts
Tur ir [numurs] divi pazīstams kā samphire ēdamo, ļoti līdzīgs stādi. Pirmais ir Crithmum maritimum (bieži saukta par iežu samphire), kas aug gar krastu ziemeļrietumu Eiropā un Lielbritānijā un ir pieejamas Amerikas Savienotajās valstīs tikai caur dārgiem importa. To, kas mums ir Amerikas Savienotajās valstīs ir otra veida samphire pazīstams kā salicornia (saukts arī par glasswort, purva samphire, pupu jūrā un jūras garšo pēc tās dilles kāta). Tas ir bagātīgs gar Klusā okeāna un Atlantijas okeāna krastu un ir durstīgs, zaļas lapas, kas iekārtotiem tā, lai izskatās nedaudz līdzīgs tievām, miniatūra kaktuss, sans skujas augu . Abas lapas un stublāju ir kraukšķīgas, aromātisko un sāļo jūras brīze garšu. , Viņi bieži vien esam marinēti un dažreiz atrodami burkas gardēdis tirgos. Salicornia svaigi vasaras kritiena, var atrast gan ir pie visvairāk konkursa laikā vasaras mēnešos. Choose kontūras ir skaidras un spilgtas krāsas zariņiem ar maigumu nemana. Refrigerate cieši apvija līdz 2 nedēļām — gan agrāk salicornia izmantot labāku garšu. To vislabāk izmantot svaigā veidā, salātus vai kā rotāt . , Kad vārīti, salicornia mēdz garša diezgan sāļš un neticams.
Industry:Culinary arts
Neliels, parasti gredzenveida Mīklas, kas parasti leavened ar rauga vai cepamais pulveris, bez smaržas un kas var ceptu, bet parasti cepta. Tradicionālo riņķa formas ir izveidota, izmantojot graizītājs īpašu riņķa izcirtņi no mīklas caurumu centrā. To var izdarīt arī ar divas cepumu griezēji, lielus un mazus (par urbums) . Fried riņķa caurumi ir izlases kopā ar bērniem. Ir divi galvenie stili virtuļus. Izaudzis doughnuts leavened ar raugu un ļāva pacelties ne retāk kā vienu reizi pirms tiek cepta. Papildus tradicionālajiem gredzens-formas, izvirzīja virtuļus arī nonāk skvēros un deformē. Turklāt, Mīklas tiek lietoti, lai veiktu iegarenas un apaļas želejas pildītus virtuļus — parasti sauc par želejas virtuļus. Cake doughnuts ieraugu strāvas saņem no cepamo pulveri un atdzesēta pirms cepšanas, lai neļautu Mīklas absorbē pārāk daudz naftas, šajā procesā. Kūka mīklas virtuļi bieži piegaršu ar garšvielām, apelsīnu vai citronu miziņas vai šokolādi. Crullers ķimikālijām, ir izgatavotas no riņķa kūka Mīklas. Tie veidojas, griežot divas (apmēram 5 cm) sloksnes Mīklas kopā pirms cepšanas. Abu veidu parasti vai nu noputējušas ar smalkais cukurs (kūka virtuļus, bieži vien ar konditoru cukurs) vai papildināta ar piegaršu glazūra (piemēram, šokolādes vai butterscotch). Francijas virtuļus, kaut_ar ī ne tik viegli pieejamas divu veidu, kā tiek veikti ar choux Mīklas (Konditoreja krēms dvesma Mīklas). Viņi ir ļoti maigs un gaismas .
Industry:Culinary arts
Dzīvoklis, apaļu panna, kurā gatavoja tortiljas. Meksika, comals izmanto atvērtā ugunsgrēki parasti izgatavoti no neglazētas māla. Tiem, kas paredzēts lietošanai ar elektrības un gāzes siltuma biežāk ir izgatavoti no vieglo metāla, piemēram, alvas. Keramiku un plānas metāla ļauj ātri siltuma izplatību, tādējādi ātri vārīšanas tortiljas — svarīgi, tāpēc viņi nekļūtu sausi un trausli.
Industry:Culinary arts
