- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Klasična ameriška jed crabmeat majoneze ali sherried belo omako, žličko zajemal mehko v modro rakovico ali pokrovača lupine, z ribanim parmezanom sir ali kruh mrvica, in pečen dokler zlato rjav.
Industry:Culinary arts
Najdemo ta član družine trsk v severnem Atlantiku. Nizko do zmerno maščob mesa je bela, čvrste in ima nežen, rahlo sladek okus. Je pollock lahko doseže približno 35 funtov, vendar običajno najdemo v trgov med 4 in 10 funtov. Je na voljo sveže, zamrznjeno in prekajeni, bodisi cele ali v filejev ali zrezki. Pollock lahko pripravimo na kakršen koli način primeren za trske. Se pogosto uporablja, da bi surimija, ki je pogosto na voljo. Glej tudi ribe.
Industry:Culinary arts
Enostavno hard candy, ki jih omogoča koncentriranega sladkorni sirup počasi izhlapi (včasih do teden dni), v tem času kristalizira v koščkih. Kristali lahko oblikovana okoli strune ali majhne palice (slednji lahko uporabijo kot mešamo palice za sladke pijače). Malega rock-sladkarije kristali lahko uporabijo kot fancy sladilo za čaj ali kavo. rock in rži liker je velik kos rock candy v dno steklenice. Rock candy lahko doma ali kupiti v trgovinah sladkarije.
Industry:Culinary arts
Traduzido literalmente como "pimentão recheado", esta especialidade mexicana consiste recheadas de queijo suaves chiles verdes, cobertas com um batedor de ovo e fritar fora é crocante e o queijo dentro é derretido.
Industry:Culinary arts
1. Den spanske sofrito er en sauce af sautéing annatto frø i afsmeltet svine fedt. Frø fjernes før hakkede løg, grøn peber, hvidløg og svinekød og forskellige urter koges i olien flavored, nu-rød indtil ingredienserne er bud og blandingen er tyk. Sauce bruges i opskrifter, efter behov. 2. Den italienske soffrito en lignende blanding (normalt hakkede bladselleri, grøn peber, løg, hvidløg og urter) sauterede i olivenolie og anvendt til smag supper, saucer og kød retter.
Industry:Culinary arts
1. En dækkende (ca 2 tommer), flad noodle, undertiden med gentegningen kanter. Flertal form er lasagneopskrifter. 2. A skål foretaget lagdelingen kogt Lasagne nudler med forskellige oste (normalt herunder mozzarella) med cook's valg af sauce, den mest almindelige tomater, kød eller Béchamel. Denne skål er derefter bages indtil perlende og gylden brun. Se også pasta.
Industry:Culinary arts
Populær i hele Indonesien, Malaysia og sydlige Indien, en sambal er en multipurpose smagsstof. Sin mest elementære form er sambal oelek, en simpel blanding af chiles, Farin og salt. En anden populær Bland er sambal bajak (eller badjak), som tilføjer candlenuts, hvidløg, kaffir lime blade, løg, trassi, galangal, tamarind koncentrat og kokos mælk. Sambals har et væld af variationer, men afhængigt af de ingredienser, der er tilføjet, hvilket kan omfatte kokos, kød, skaldyr eller grøntsager. Sambals er normalt fungerede som et akkompagnement til ris og curried retter, enten som et smagsstof eller som en side skål. Sambal oelek og bajak samt nogle variationer, kan findes i indonesisk og nogle kinesiske markeder.
Industry:Culinary arts
Izjemno močan, ta cocktail je narejen z vsaj dve vrsti vsako rum in liker plus dveh ali treh sadnih sokov, kot so ananas, pomaranče in limete. Je običajno služila v velikih ognjeni nad zdrobljenega ledu, obložen z rezinami ananas in oranžne in maraschino češnje. Izvor imena je neznana, vendar je bilo rečeno, da eno ali dve od teh pijač lahko eno čutijo Zanijemio. . . raje kot zombi.
Industry:Culinary arts
Aditivi, ki se uporabljajo za pomaga ohranjati emulzije ali preprečiti propadanje v živilih. Dekstrin in dlesni kot arabski gumi, gumi tragacanth, guar gumi in ksantan so pogosto uporabljene stabilizatorji.
Industry:Culinary arts
V sredini 1800 ustvaril Philadelphia farmacevta Charles najame, izvirno pivo je (zelo) nizko vsebnostjo alkohola, naravno šumeče pijače, ki jih fermentaciji mešanica sladkorja in kvasa z različnimi korenine, zelišča in laja kot so sarsaparilla, olje sassafras, divje češnje, wintergreen in ingver. Danes je komercialni pivo je popolnoma brezalkoholno in na splošno vsebuje sladkor, karamela barvanje, kombinacijo umetne in naravne arome (vključno z nekaterimi od teh prvotno uporabljena) in vode z dodanim ogljikovim dioksidom za iskrico.
Industry:Culinary arts
