- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un termen care este folosit în general pentru a descrie un cârnat cu un înveliş exterior (generală). Cel mai comun exemplu este un mic cocktail cârnaţi înfăşurate în aluat placinta si coapte, apoi a servit ca aperitiv. Porcilor în pături pot, de asemenea, se referă la mic dejun carnati înfăşurat în clatite sau orice alt stil similare de alimente. a se vedea, de asemenea, câine de porumb, hot dog; frankfurter.
Industry:Culinary arts
Un produs de lapte, care este rezultatul de lapte care a fermentat şi coagulat pentru că acesta este fost invadata de bacterii prietenoase. Acest lucru poate fi realizat în mod natural prin păstrarea laptelui la aproximativ 110 ° F timp de câteva ore. Cele din urmă rezultatul este un iaurt cremos-texturate cu un gust uşor acrişor, astringent. Iaurt de luare a se crede că au fost inițiat de triburi nomade din Balcani mii de ani în urmă, probabil primul accident şi apoi ca un mijloc de conservare a laptelui. Astăzi, iaurt este facut comercial în medii controlate cu atenţie şi bacterii necesare (de obicei, Lactobacillus bulgaricus si Streptococcus thermophilus) sunt adăugate la lapte. Deşi poate face iaurt din lapte de multe animale, laptele de vacă este cel mai frecvent utilizate. Există o varietate de comerciale iaurt produs acum. Simplu iaurt este facut din lapte integral, lowfat sau lapte degresat fără ingrediente aromatizante suplimentare. Flavored iaurt are zahăr şi arome artificiale sau naturale de fructe (sau ambele) adăugat. Unele iaurt aromatizat conţin gelatină sau stabilizatori pentru o textura mai gros. Cu aromă de fructe iaurt poate avea fie fructe în partea de jos (pentru a fi amestecate de consumator) sau de a fi deja stârnit-caz în care acestea sunt denumite stil elveţian. Congelate iaurt-care seamănă cu moale servi inghetata în textura-a devenit foarte popular şi concurează cap la cap unele pieţe cu inghetata. Sănătate beneficii de iaurt au fost mult timp touted. Este cu siguranţă o sursa buna de vitamine B, proteine si calciu şi este mult mai digerabila decat lapte proaspăt. Acesta a spus, de asemenea, pentru a menţine sistemul intestinale populate cu bacterii bune şi, prin urmare, în stare sănătos. Aceste beneficii, cu toate acestea, sunt considerate a fi pierdut atunci când iaurt este congelată, care distruge cele mai multe bacterii benefice.
Industry:Culinary arts
Specialităţi din centrul şi Sud-Vest India coastă, vindaloos sunt cele mai gura-searing de feluri de mâncare de curry. Complicat prăjită condiment amestec pe care sunt bazate pot conţine oricare dintre diferite componente inclusiv seminţe de muştar, seminţe de chimen, ghimbir, piper, seminţe de schinduf, cuişoare şi seminţe de coriandru. Red ardei iute sunt o necesitate şi concentrat de tamarind este favorizat. Vindaloo sos este de obicei combinate cu carne şi servit cu orez. Premade vindaloo lipeşte şi amestecuri de condimente uscate sunt disponibile în pieţe indiene.
Industry:Culinary arts
Numele de acest membru de familie de ceapa (Allium ascalonicum) vine de la Ascalon, un oraş antic Palestinian unde şalotă este gandit pentru a avea originea. Ceapă eşalotă sunt formate mai ca usturoiul mult de ceapă, cu un cap compus din mai multe catei, fiecare acoperite cu piele subţire, hârtie. Piele culoare poate varia de la PAL maro gri pal a crescut, şi carne albă este, de obicei, abia cu o nuanţă verde sau violet. Principalele două tipuri de ceapă eşalotă sunt Jersey sau "false" şalotă (cea mai mare dintre cele două) şi mai subtil aromatizate şalotă "adevărat". Verde proaspătă eşalotă sunt disponibile în primăvară, dar ca cu usturoi şi ceapă, ceapă eşalotă uscat (adică, cu piei uscate şi umede carnea) sunt disponibile pe tot parcursul anului. Alege uscat-piele eşalotă grăsuţ şi firma; ar trebui să fie nici un semn de ridare sau de germinare. Eşalotă proaspete Refrigerate pentru până la o săptămână. Magazin eşalotă uscat într-un loc răcoros, uscat, bine ventilat pentru până la o lună. Liofilizat şi deshidratat forme sunt de asemenea disponibile. Ceapă eşalotă sunt favorizate pentru aroma lor ceapa uşoare şi pot fi utilizate în acelaşi mod ca şi ceapă.
Industry:Culinary arts
Acest cuvânt francez are trei sensuri diferite: 1. generale categoria de dulce la cuptor bunuri inclusiv prăjituri, cookie-uri, cremă puffs, etc. 2. Arta de a pastrymaking. 3. A magazin unde produse de patiserie sunt făcute şi vândute.
Industry:Culinary arts
Acest cuvânt German se traduce cu "de două ori la cuptor" şi se referă la pâine care este copt, se taie în felii şi apoi a revenit la cuptor până la foarte clare şi uscat. Zwieback, care are un indiciu de dulceaţă la ea, este popular pentru său digestibilitate şi este servit adesea la copiii mai mici sau la persoane care au probleme digestive. Este disponibil în cele mai multe magazine. a se vedea, de asemenea, Peter.
Industry:Culinary arts
Această branza tare, uscat, este facut din lapte de vacă degresat sau parțial degresat. Are o crustă greu, palid de aur şi un interior de paie de culoare cu un gust bogat, ascuţite. Există parmezan brânzeturi în Argentina, Australia şi Statele Unite ale Americii, dar nici unul nu compară cu Italia proeminentă Parmigiano Reggiano, cu textura granular, care se topeşte în gură. Întrucât U. S. randările sunt în vârstă de 14 luni, Parmigiano-Reggianos mai des sunt în vârstă de 2 ani. Cu cele etichetate stravecchio au fost vârsta de 3 ani, în timp ce stravecchiones sunt de 4 ani. Lor complexe aroma şi textura extrem de granule sunt un rezultat al evoluţiei lung. Cuvinte Parmigiano Reggiano stenciled pe coaja înseamnă că brânza a fost produs în zonele de la Bologna, Mantua, Modena sau Parma (de la care provine numele acest brânză). Parmesans sunt utilizate în principal pentru gratar şi în Italia sunt denumite grana, sensul de "cereale" şi referindu-se la lor texturi granular. Pregrated de parmezan este disponibil, dar nu compara cu proaspăt ras. Parmesans interne şi importate sunt disponibile în magazine de brânză de specialitate, pieţele italiană şi multe supermarket-uri. a se vedea, de asemenea, branza.
Industry:Culinary arts
Acest desert consistent, de modă veche, originea în New England. Este o picant, mălai-melasă coapte budinca care uneori pot include mere felii. Indian budinca este de obicei servit cu frisca, sos de hard sau inghetata.
Industry:Culinary arts
Un carton vendu en liquide, ce produit est généralement un mélange de blancs d'oeuf, amidon alimentaire, huile de maïs, lait écrémé en poudre, du tofu, colorants artificiels et une multitude d'additifs. Celle-ci ne contient pas de cholestérol mais chaque portion de est presque aussi élevé en sodium comme un œuf réel. Oeuf substituts peuvent être brouillés et également utilisés en pâtisserie et en cuisine recettes appelant pour oeufs entiers beaucoup.
Industry:Culinary arts
