- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Khi thực dân sự đã hạ cánh ở Bắc Mỹ, họ tìm thấy người Ấn Độ đang phát triển và sử dụng bí ngô. Này lớn, ungainly trái cây nhiệt tình được chấp nhận bởi những người Mỹ mới và sau đó bí ngô bánh đã trở thành một truyền thống quốc gia Lễ Tạ ơn. Nó là như vậy thân yêu mà một trong những đầu thuộc địa Connecticut trì hoãn Lễ Tạ ơn vì mật cần thiết để làm cho chiếc bánh phổ biến này là không dễ dàng có sẵn. Lớn, tròn và màu da cam, bí ngô là một thành viên của gia đình bầu, cũng bao gồm muskmelon, dưa hấu và bóng quần. Thịt màu da cam của nó có một hương vị ngọt nhẹ, và những hạt giống-husked và rang — là delicately hấp dẫn. Bí ngô hạt giống thường được gọi là pepitas. Bí ngô tươi có sẵn trong mùa thu và mùa đông và một số loài có cân nặng trong lúc tốt hơn 100 pounds. Nói chung, Tuy nhiên, thịt từ kích thước nhỏ hơn sẽ đấu thầu và ngon hơn. Chọn các bí ngô là miễn phí từ nhược điểm và hạng nặng cho các kích thước của chúng. Lưu trữ toàn bộ bí ngô ở nhiệt độ phòng tối đa một tháng hoặc tủ lạnh lên đến 3 tháng. Pureed bí ngô cũng được bảo mật đóng hộp. Bí ngô có thể được chuẩn bị trong hầu như bất kỳ cách nào thích hợp cho mùa đông bóng quần. Nó là một nguồn tốt của vitamin A.
Industry:Culinary arts
Một confection phong phú thực hiện với một Melange của sô cô la tan chảy, bơ hay kem, đường và các hương liệu khác nhau chẳng hạn như rượu, rượu, gia vị, vani, cà phê và hạt. Sau khi hỗn hợp được làm mát bằng nước, nó có cán vào bóng và bọc với các lớp phủ khác nhau chẳng hạn như bột ca cao không thêm đường (các lớp phủ cổ điển), sô cô la rắc, sô cô la cạo hoặc đường. Một số nấm cục được nhúng trong tan chảy bình Sôcôla trắng hoặc đen tối, đó, sau khi làm mát, trở thành một lớp cứng. Các confections được đặt tên như vậy bởi vì truffle ban đầu, bọc ca cao và là misshapen tương tự như các loại nấm hiếm và nổi tiếng cùng tên.
Industry:Culinary arts
Pochodzi z Europy, sałatka z kukurydzy ma nic wspólnego z kukurydzy. . . ale to jest używane w sałatkach. Wąskie, ciemno zielone liście tej rośliny są oferty i smak pikantny, nutlike. Oprócz używany jako zielony, sałatka z kukurydzy mogą być gotowane na parze i służył jako warzywo Sałatka. Choć często znajduje się rosnące dziko w American pól uprawnych, za "smakoszy" zielony i dlatego jest drogie i trudne do znalezienia. Nie przechowuje również i powinny być wykorzystywane w dzień lub dwa z zakupu. Sałatka z kukurydzy powinny być umyte i osuszone całkowicie z nadmiar wilgoci przed są przechowywane w szczelnym w plastikowej torbie. Jest również nazywany pole sałatka, sałata pole, roszpunki i mâche.
Industry:Culinary arts
Pochodzi z Morza Śródziemnego i Bliski Wschód, kolendra wiąże się do rodziny pietruszki. Jest znany zarówno nasiona (faktycznie suszonych, dojrzałych owoców roślin) oraz jego ciemne liście zielone, koronkowy. Rodzaje nasion i liści ponosi absolutnie nie przypomina siebie. Nasiona wzmianki o kolendry został znaleziony w początku sanskryt pisma i się nasiona zostały odkryte w egipskich grobowców celownik do 960 b. C. małe (1/8-calowe), żółty tan nasiona są lekko prążkowane. Są lekko pachnące i aromatyczny smak podobny do cytryny, szałwia i kminek. Cały kolendry, nasiona są używane w trawienia i napoje, takie jak Grzane wino. Ziemi nasion jest używany w wielu pieczywa (zwłaszcza skandynawskich), mieszanki curry, zupy, itp., (Zobacz także przyprawy, zioła i przyprawy wykresu. ) Obie formy są powszechnie dostępne w supermarketach. Kolendry liście są również powszechnie znany jako kolendry i chiński pietruszka. Świeżej kolendry liście mają bardzo ostrym (niektórzy mówią, cuchnąca) zapach i smak, który nadaje się również do bardzo doświadczonych żywności. Choć to ma rzekomo być najczęściej wykorzystywane zioło na świecie, wielu Amerykanów i Europejczyków znaleźć, że świeżej kolendry zdecydowanie jest nabyty smak. Liście wybierz z nawet zielony kolor i nie ma oznak więdnięcia. Sklep kilka kolendry, łodygi, w szklance wody z plastikowej torbie na liście. Przechowywać w lodówce w ten sposób do nawet tydzień, wymiana wody co 2 dni. Kolendry liście są powszechnie używane w kuchni, Indii, Meksyku, Orient i Karaibów.
Industry:Culinary arts
Pochodzi z Pacyfiku, chlebowego jest duży (8-10 cm średnicy), wyboista skóry zielony i raczej mdły smak kremowy centrum. To jest zbierane i spożywane przed dojrzewa i staje się zbyt słodkie. Lubię squash, chlebowego mogą być pieczone, z grilla, smażone lub gotowane i służył jako słodkie lub pikantne danie. Jest dostępne świeże w niektórych łacińskim a specjalności produkcji rynków i mogą być również zakupione w puszkach.
Industry:Culinary arts
Pochodzi z tropikalnej i subtropikalnej, ten bogaty owoc znany jest jego bujną, maślany teksturę i smak łagodny, lekko nutlike. Owoce nazwa pochodzi od ahuacatl, Nahuatl słowo "jądro", która zakłada się odniesienie do kształtu awokado. Na Florydzie było drzewa witryny pierwszy u. S. awokado w 1830 ale prawie 80 procent upraw dzisiaj pochodzi z Kalifornii. Na początku jako alligator gruszka, wiele odmian dziś awokado może wahać się od rundy na kształcie gruszki. Skóry mogą być grube, cienkie, zielony do czarnego purpurowe i gładkie do tektury. Ciała jest zazwyczaj blada żółto zielone i cicho soczyste. Dwa najczęściej sprzedawanych awokado odmian są żwirowe Haas teksturowane, prawie czarne i zielone Fuerte, który ma cienką, gładką skórę. w zależności od odmiany, awokado może ważyć, jak 3 uncji i aż 4 kg. Są nawet małe Fuerte koktajl awokado (również nazywane avocaditos) które mają ten rozmiar mały ogórek i ważą około 1 uncja. Jak wiele owoców awokado dojrzewają najlepiej z drzewa. Awokado Ripe poddaje się presji delikatnie dłoń, ale firma, niedojrzałe awokado są, co zwykle znajdują się w rynku. Wybierz te, które są nieskazitelny i ciężkie do ich wielkości. , Aby przyspieszyć proces dojrzewania, umieścić kilka awokado w papierowej torebce i odstawić w temperaturze pokojowej przez 2 do 4 dni. Ripe awokado mogą być przechowywane w lodówce kilka dni. Po awokado miąższ jest cięte i wystawione na działanie powietrza, które wydaje się odbarwienie szybko. Aby zminimalizować efekt, który zawsze jest wskazane, aby dodać pokrojone w kostkę lub plastry awokado, aby danie w ostatniej chwili. Gdy naczynia zawierającego tłuczone avocado, takich jak guacamole, jest przygotowywany, dodanie soku z cytryny lub limonki pomaga zapobiegać przebarwienia. (To nie prawda, że grzebiąc awokado pit w guacamole pomaga utrzymać dobry kolor. ) Choć awokado są wysokie w nienasyconych kwasów tłuszczowych, California awokado doradczej stwierdza, że połowa awokado 8-uncja zawiera tylko 138 kalorii. Ponadto, awokado zawiera sporo witaminy C, tiamina, ryboflawina.
Industry:Culinary arts
Naturalne enzymy, wzięte z gazowy żywności, zmniejszyć wzdęcia, czasem nawet zatrzymanie go przed jego rozpoczęciem. Gazu produkcji żywności, jak fasola, brokuły, kapusta, kalafior, ziarna i cebuli powodować problemy, ponieważ zawierają one trudne lub niemożliwe do strawienia złożonych (patrz węglowodanów) cukrów, które fermentacji w jelicie grubym. Pokarmowego enzymów pomoc w tych złożonych cukrów do cukrów prostych, które są łatwo przyswajalne. Zwykle są w postaci tabletek i są powszechnie dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Niektóre, jak popularne Beano, również są w postaci płynnej i można znaleźć w supermarketach i drogeriach.
Industry:Culinary arts
Lưỡi của thịt bò, bê, thịt cừu và thịt lợn là thịt nhiều dinh dưỡng và ngon. Họ có thể được tìm thấy tươi, ngâm, hun khói và corned và có thể được chuẩn bị trong một loạt các cách để được phục vụ, nóng hoặc lạnh. Tất cả lưỡi là khó khăn và đòi hỏi lâu dài, chậm nấu ăn để làm cho nó đấu thầu. Lưỡi cân nặng từ 2 đến 5 kg, bê lưỡi từ 1/2 đến £ 2, thịt lợn lưỡi khoảng 1 pound thịt cừu lưỡi khoảng 1/4 pound thịt bò. Tươi lưỡi nên được làm lạnh không nhiều hơn một ngày trước khi nấu. Nó phải được scrubbed kỹ lưỡng trước khi sử dụng.
Industry:Culinary arts
Một tinh bột, potatolike Củ nâu, sợi da và màu xám trắng (đôi khi nhuốm màu tím) thịt. Taro được trồng trong khu vực nhiệt đới và là một thực phẩm quan trọng tinh bột trong quần đảo Tây Phi, Caribbean và Polynesia. Một loạt các taro phát triển ở miền Nam Hoa Kỳ kể từ đầu những năm 1900 được gọi là dasheen. Taro rễ trong phạm vi chiều dài từ khoảng 5 inches đến một chân hoặc nhiều hơn, và có thể một vài inch rộng. Mặc dù chát-nếm ở trạng thái nguyên của nó, vào thư mục gốc có một hương vị hơi nutlike khi nấu chín. Nó cũng là cực kỳ dễ tiêu hóa. Cần lưu ý, Tuy nhiên, có một số loại có độc tính cao trừ khi nấu chín kỹ lưỡng. Taro gốc có ăn lá lớn (được gọi là callaloo tại vùng biển Caribbe) có thể được chuẩn bị và ăn như mù tạt hoặc củ cải xanh. Taro gốc có thể được tìm thấy trong thị trường dân tộc và một số cửa hàng sản phẩm đặc biệt. Chọn rễ mà là vững chắc và mịn và tủ lạnh lên đến 4 ngày. Nhiều như khoai tây, khoai môn gốc có thể được chuẩn bị trong nhiều cách, gồm cả đun sôi, chiên và nướng bánh. Ở Hawaii, nó được sử dụng để làm cho poi nổi tiếng (hoặc khét tiếng).
Industry:Culinary arts
Nie kok w sensie chleb, szkocki czarny kok jest pikantne mieszanki orzechów z suszonych i kandyzowanych owoców w bogate kruchym cieście. Tradycyjnie, Szkoci serwować w Hogmanay (nowy rok). To jest najlepiej przygotowane kilka tygodni wcześniej mieszanki owoców może dojrzeć i rozwinąć smak.
Industry:Culinary arts
