- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Que significa "poc torrades" en italià, crostini són petites, primes llesques de pa torrat, que normalment són raspallat amb oli d'oliva. 2. La paraula també descriu canapès consisteix en petites llesques de pa torrat amb un saborós complement com ara formatge, gambes, paté o anxoves. 3. Crostini de vegades es refereix a l'equivalent d'un crouton utilitzat per a sopes o amanides.
Industry:Culinary arts
Un terme que descriu els aliments que es realitza o cuit amb formatge parmesà. Per exemple, vedella Parmigiana d és d'una costella de vedella retornaran submergit en una solució d'ou-llet i llavors en una barreja de molles de pa ratllat formatge de Paremesan i condiments. La xuleta és llavors saltats i cobert amb una salsa de tomàquet. Albergínies Parmigiana d consisteix en llesques albergínies, preparats de la mateixa manera. Llesques de formatge mozzarella a vegades es fonen a la part superior de l'aliment abans d'afegir la salsa de tomàquet.
Industry:Culinary arts
Tallar des del flanc de la vedella, el de bistec faldilla és el múscul diafragma (que es troba entre la cavitat de l'abdomen i el pit). És una peça llarga i plana de carn, que és més aviat dura però saborosa. Adequadament cuinat, bistec faldilla pot ser molt tendre i deliciós. -Lo o bé pot ser ràpidament a la graella, o farcides, laminats i estofat. Recentment, bistec faldilla ha convertit en molt de moda a causa de la plat deliciós sud-oest, fajitas. Vegeu també carn de boví.
Industry:Culinary arts
Un entrepà de dos pisos que consta de tres llesques de pa torrat o pa, entre els quals són capes de pollastre o gall dindi, bacó, enciam, tomàquet i qualsevol altra cosa complau el fabricant de sandvitx.
Industry:Culinary arts
S'utilitza en l'Orient com un sabor a productes fornejats, Mahleb va és un terreny pous de cirerer negre. Es pot comprar en mercats gregues o l'Orient Mitjà, envasats o de terra a l'ordre.
Industry:Culinary arts
Japonès deep-frying tècnica mitjançant la qual l'aliment (carn, peix o verdures) lleugerament està empolsegat amb farina, la Maizena o kuzu abans de fregir.
Industry:Culinary arts
D'origen jueu, aquests bunyols de fideus petita són farcida de carn picada o formatge i a foc lent amb brou o com a part d'una sopa. Kreplach s'assemblen els raviolis italià.
Industry:Culinary arts
Aquest raïm de vi negre cultivat principalment a Califòrnia, i produeix un vi de gran, robust i pebre. Encara que no tan popular com de Califòrnia cabernet sauvignon, pinot noir o zinfandel, Petite Sirah té un seguiment entre aquells a qui agrada gran, vins de molt cos. La Petite Sirah raïm s'utilitza també com a fusió de raïm per donar una mica més entusiasme i complexitat a altres vins negres. Aquesta varietat també és transcrit Petit Syrah i Petit Sirah.
Industry:Culinary arts
1. Als Estats Units, aquest postre consisteix en gelat en capes amb xarop amb gust o la fruita i la crema batuda. Sovint és coronat amb nata, fruita seca i de vegades una cirera marrasquino. 2. Francès A parfait és unes postres congelats crema feta amb rovells d'ou, sucre, nata i un sabor, com el puré de fruita. En francès, parfait significa "perfecte", que és com molts Mostra aquest postres. Perfectes tant nord-americà i francès se serveix en alt, estret, peus "parfait ulleres. "
Industry:Culinary arts
Roses escates de bonítol sec (tonyina), que s'utilitzen en la cuina com a guarnició japonesa i en alguns cuit preparatius, principalment dashi. La tonyina és bullida, fumat, llavors assecats al sol. Un especial eina s'utilitza a enfonsar els trossos molt durs. Katsuobushi es poden comprar en els mercats asiàtics i la secció d'especialitat d'algunes grans superfícies. En funció de com fresc és quan comprar, que es poden emmagatzemar en un lloc fresc i sec fins a un any.
Industry:Culinary arts
