- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dzimtā Szechuan provincē Ķīnā, šajā maigi karstu garšvielas nāk no prickly ash tree. Gan nav saistīts ar piparu ģimeni, Szechuan ogas atgādina melno piparu, taču tie satur sīku sēklu. Szechuan pepper ir atšķirīgu garšu un smaržu. , Tas var atrasties arī Āzijas tirgos un speciālo veikalos veseli vai pulvera veidā. Visas ogas apsilda bieži pirms to zemes izcelt to tantalizing garšu un aromātu. Szechuan pepper tiek dēvēts par anīsa pipari, Ķīnas pipari, fagara, ziedu pipari, sansho un Sičuanas pipari.
Industry:Culinary arts
Bieži dēvē par Meksikas kartupeļu, šī lielā, bulbous root dārzeņu ir zila brūna āda un kraukšķīgs mīkstums balts. Tās saldās riekstu aromāts ir laba neapstrādātas un apstrādātas. Jícama ir pieejams no novembra līdz maija un Meksikas tirgos un lielākā daļa lielo lielveikalos var iegādāties. , Tas jāglabā ledusskapī plastmasas maisiņā un būs pēdējo reizi aptuveni 2 nedēļas. Plānās ādas būtu atvilcis tieši pirms izmantošanas. , Kad vārīti, jícama saglabā tās kraukšķīgus, tipa ūdens chestnut tekstūra. , Tas ir taisnīgi C vitamīna un kālija avots.
Industry:Culinary arts
Viena no Amerikas visvairāk pārdoto vīnogu, Ribier ir lielas, apaļas un ir grūts blue-black āda. Miesa ir sulīgs, salds un satur dažas sēklas. Ribier vīnogas ir sezona, no jūlija līdz februārim. Sk. arī vīnogu.
Industry:Culinary arts
Viens no pieciem "māte mērces" velouté ir stock-based balto mērci. To var izgatavot no vistas vai teļa gaļas krājumu vai zivju fumet sabiezēja ar baltu Rū (Roux) . Dažkārt arī pievieno bagātinājumus piemēram, olu dzeltenumi vai krējuma. Velouté mērce ir vairākas citas mērces pamata. Sk. arī mērci.
Industry:Culinary arts
Tikai apmēram 1-1 1/2 collas garš un 1/4 collu liels diametrs, šo niecīgo Čīle iepakojumi ugunīgs perforators, kas doesn't kliedēt ar vārīšanas. Krāsu no zaļas uz sarkanā krāsā, ja pilnībā nogatavojušies plānas iestrādāti Thai Čīle diapazonus. Tas ir populāra papildus daudzās Dienvidaustrumu Āzijas ēdienus. Sk. arī Čīlē.
Industry:Culinary arts
Sākotnēji tika veikti ar sālīto liellopu gaļu, šodien šo East Coast classic biežāk ir sālīts gaļas šķiņķi vai sālītu cūkgaļu. Papildu vienumus, piemēram, vistas, kāposti, kartupeļi, pastinaki, sīpoli, burkāni un garšvielas pievienot dažādos laikos un lēnām simmered kopā, lai izveidotu šo sirsnīgs one-pods miltu. New England Vārītās vakariņas tradicionāli pavada Mārrutki un sinepes.
Industry:Culinary arts
Sākotnēji šis termins minēts ļoti smalka alus brūvēts Pilsen, Čehijas Republikā. Šodien, tomēr, tas biežāk atsaucas uz bāli, light lager beer.
Industry:Culinary arts
Īpaši populāra visā dienvidos, šī baltā vai dzeltenā kūka ir kārtains ar kokosriekstu, riekstu un žāvētu augļu maisījums un pārklāti ar pūkains balts matējums. Lane kūka ir teikt, ka ir cēlušies Clayton, Alabama, kad tā veidotājam, Emma Rylander Lane, ieguva balvu par to valsts Fair.
Industry:Culinary arts
Ražots Kalifornijā, Rizcous ir produkts sastāv no bojāta brūno rīsu graudi. Vārīti formā, tas līdzinās tās vārdamāsa, kuskusa.
Industry:Culinary arts
Ražo Ziemeļitālijā, šis sausais sarkanvīns ir gaismas biezas konsistences un ir smaržīgs pušķis un augļu aromāts. Tas ir vislabāk jauniešu un dažreiz tiek skatīts kā Itālijas versiju franču beaujolais .
Industry:Culinary arts
