- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một vòng nhỏ, trang trí, hoặc imprinter vuông cookie, thường được làm bằng thủy tinh, đồ gốm hoặc gỗ. Khi con tem được ép vào một quả bóng của bột cookie, nó không chỉ flattens nó, nhưng gắn kết một thiết kế giảm trên bề mặt. Cookie tem có nhiều thiết kế và có sẵn tại cửa hàng đồ dùng nhà bếp đặc sản.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ pháp cho khu vực mát mẻ, well-ventilated phòng đựng thức ăn (thường là ở khách sạn và nhà hàng lớn) nơi lạnh món ăn tự chọn được chuẩn bị và các loại thực phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh đơn vị. Một số các chuẩn bị trong một manger garde là món salad, pâtéS, chaud-froids và các món ăn khác trang trí. Khu vực người chịu trách nhiệm này được gọi là đầu bếp garde manger.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ pháp được sử dụng trong parlance ẩm thực cho "cổ phiếu. "Có ba chính fonds nấu ăn Pháp cổ điển: thích blanc ("cổ phiếu trắng"), được làm từ bê và gia cầm thịt và xương và rau quả; ngây thơ brun ("nâu cổ"), được làm bằng thịt bò browned, bê và gia cầm thịt và xương và rau quả; và thích de thực vật ("thực vật cổ"), được thực hiện với bơ-xào rau. Xem thêm fumet.
Industry:Culinary arts
Một cuộn hình chiếc bánh rán nấm men với một kết cấu dày đặc, chewy và lớp vỏ sáng bóng. Bánh mì tròn được đun sôi trong nước trước khi họ đang nướng. Nước tắm làm giảm tinh bột và tạo ra một lớp vỏ chewy. Bánh mì tròn nước truyền thống được thực hiện mà không có trứng, và bởi vì nó không chứa chất béo, là chewier hơn một bánh mì tròn trứng. Bánh mì tròn là nền tảng của người Do Thái snack phổ biến của bánh mì tròn, lox và kem pho mát. Bánh mì tròn thu nhỏ kích thước cocktail có thể được chia, đứng đầu với một sự lây lan và phục vụ như một D'oeuvre hors.
Industry:Culinary arts
Một thức uống rượu thấp (thường là một tối đa của 5% rượu theo trọng lượng) ủ mạch nha lúa mạch và ngũ cốc khác (chẳng hạn như ngô hay lúa mạch đen) hỗn hợp với nuôi cấy nấm men cho quá trình lên men và hương vị với bước nhảy. Kể từ khi khoảng chín-tenths của bia của khối lượng nước, chất lượng nước là vô cùng quan trọng. Bia từ các khu vực khác nhau của Mỹ và các quốc gia có nhân vật của họ từ các nước được sử dụng trong các pha cà phê. Có rất nhiều loại bia bao gồm rượu bia, bia đen, porter, bia rượu, bock bia và yêu thích của Mỹ, lager. Trong Hoa Kỳ, thuật ngữ "ánh sáng bia" đề cập đến một brew với giảm calo, và thông thường, ít hơn rượu. Ở châu Âu, thuật ngữ này phân biệt giữa nhạt và tối lagers. Tiêu không giống như rượu, bia của tốt nhất thụ tươi tốt-nó không nên được tuổi. Bia thêm nhân vật và hương vị cho nhiều loại thực phẩm từ bánh mì để món hầm. Xem thêm trái cây bia pilsner; bia lúa mì.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ tiếng Pháp có nghĩa là "nửa Giặt" được sử dụng để mô tả rượu vang ngọt (lên đến 5 phần trăm đường).
Industry:Culinary arts
1. Tên tiếng ồn grunting nó làm cho, loài cá này phong phú, hương vị ngọt có thể được tìm thấy trong Hoa Kỳ chủ yếu ở vùng nước ven biển của Florida. Giải phẫu có liên quan đến snapper, grunt là thường có sẵn chỉ trong khu vực của nó, và tốt nhất hoặc broiled hoặc xào. Xem thêm cá. 2. Một món tráng miệng old-fashioned trái cây đứng đầu với bánh quy bột và hầm. Cũng được gọi là sụt giảm.
Industry:Culinary arts
Це свого роду китайський фондю, також відомий як китайський firepot або киплячої firepot. A гігантських комунальної горщик повільно simmering фондової поміщається в центр таблиці та учасники забезпечуються різних сировини, тонко нарізаний м'яса (баранина, яловичина, риба, птиця, т. д. ) і овочів. Diners занурити штук їх харчування в киплячий складі, готувати її до свого смаку та, за бажанням, занурити їжу в один з виділення приправи. Після приготовлена їжа, багатих бульйон споживається на будь-який, хто є місце для нього.
Industry:Culinary arts
Một thu nhỏ muffin pan thiết kế (tùy thuộc vào chảo) để làm cho bánh nướng xốp 12-24 nhỏ khoảng 1 1/2 inch đường kính. "Đá quý" là một tham chiếu cũ với một bánh mì nhỏ (nonyeast) hoặc bánh.
Industry:Culinary arts
1. Một mỏng, đấu thầu cắt thịt (thường là từ thịt cừu, thịt lợn hoặc bê) thực hiện từ phần chân hoặc xương sườn. Cutlets là tốt nhất khi nấu chín một cách nhanh chóng, chẳng hạn như xào hoặc nướng. 2. A hỗn hợp của Thái nhỏ thịt, cá, gia cầm đã bị ràng buộc với một hỗn hợp nước sốt hoặc trứng và thành lập vào hình dạng của một xương sườn. Loại hình thành xương sườn thường nhúng vào trứng bị đánh đập và sau đó vào mẩu bánh mì trước khi được chiên.
Industry:Culinary arts
