- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Strąki długie, skórzaste z tropikalnych Szarańczyn strąkowy zawierają słodki jadalny miąższ, (które mogą być spożywane świeże) oraz kilka nasion twardych, niejadalne. Po wysuszeniu, miąższ jest palona i zemleć na proszek. To jest następnie używana do smaku pieczywa i cukierki. Chleba świętojańskiego zarówno świeże jak i suszone strąki, a także fasola pnaca, można znaleźć w żywność zdrową żywnością i specjalistycznych sklepów. Bo chleba świętojańskiego jest słodki i niejasno smak czekolady, jest często używany jako substytut czekolady. Chleba świętojańskiego jest również znany jako Saint John's chleb i ziarna chleba świętojańskiego.
Industry:Culinary arts
Nazwa rynku na olej rzepakowy, który, jak można by przypuszczać z nazwy, pozyskiwany jest z nasion rzepaku. z oczywistych powodów, nazwa została zmieniona na rzepak przez przemysł kanadyjski olej z nasion. Olej rzepakowy jest, w rzeczywistości, Kanada jest najbardziej powszechnie stosowany olej. Powszechnie nazywa się tam jako olej lear, "niskie kwasu erukowego rzepaku" oleju. Popularność rzepakowy olej rośnie szybko, w Stanach Zjednoczonych, prawdopodobnie ponieważ odkryto być niższa zawartość tłuszczów nasyconych (około 6 procent) innego oleju. Ten porównuje zawartość tłuszczów nasyconych, olej z orzeszków ziemnych (około 18 procent) i olej palmowy (na bardzo wysoki procent 79). Inny punkt sprzedaży olej rzepakowy jest to, że zawiera więcej równoważenia cholesterolu jednonienasycone kwasy tłuszczowe niż każdy olej z wyjątkiem oliwy z oliwek. Posiada również rozróżnienie zawierających kwasy tłuszczowe Omega-3, tłuszczu wielonienasycone zastanawiam się rzekomo nie tylko obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, ale przyczyniają się do rozwoju mózgu i rozwoju, jak również. Łagodny w smaku rzepakowy olej nadaje się zarówno do gotowania i sałatek. Zobacz również tłuszcze i oleje.
Industry:Culinary arts
Stopiony tłuszcz i soki, które gromadzą się na dnie patelni, w którym mięso lub inne jedzenie jest gotowane. Smalcem są używane jako baza do sosów i sosy i w którym gotować inne pokarmy (np. yorkshire pudding).
Industry:Culinary arts
Najbardziej rozpowszechnioną formą tego cukru jest dextroglucose, postaci występujących powszechnie określa się jako dekstrozy (zwany także Kukurydza paszowa i cukru gronowego). Tej formy glukozy ma wiele źródeł, w tym soku winogronowego, niektóre warzywa i miód. Ma około pół słodzących regularnych cukru. Bo to nie krystalizują się łatwo, to jest używane do komercyjnych cukierki i frostings, jak również pieczone towarów, napojów bezalkoholowych oraz innych przetworów. Syrop kukurydziany jest formą glukozy z skrobi kukurydzianej.
Industry:Culinary arts
Najbardziej udanych i popularnych z najwyższej jakości wino czerwone winogrona. Cabernet Sauvignon jest podstawą dla większości Kalifornii wina czerwone a podstawowy winogron większość najlepszych winnic bordeaux Médoc i groby dzielnic. W Bordeaux, Cabernet Sauvignon jest najczęściej miesza się z jednego lub więcej z następujących winogron: Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot lub Malbec. W Kalifornii, wina częściej są wykonane z 100% Cabernet Sauvignon winogron, chociaż niektóre mieszania jest teraz biorąc miejsce. Cabernet Sauvignon winogron wytwarzają mocny, owocowy win, które są bogate i złożone i intensywnie aromatyczne. Istnieje wiele dobrze wykonane wina Cabernet Sauvignon-oparty wykonane na całym świecie. Wśród najbardziej znani są z Francji Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild i Château Margaux i Kalifornii Beaulieu winnic, Caymus winnic, Heitz piwnice i Robert Mondavi Winery.
Industry:Culinary arts
Najbardziej znane marki petit suisse, wykonane w Normandii i o nazwie Jules Gervais, słynny francuski producent serów. Zobacz również sery.
Industry:Culinary arts
Nazwa stosowana do tych kilka słodkowodne i morskie ryby, takie jak American porgy, japoński dorady i francuski daurade. Ogólnie rzecz biorąc, leszcz może być z grilla, pieczone lub smażone. Zobacz również ryby; porgy.
Industry:Culinary arts
Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "kapusta kiełkować" i rzeczywiście, brokuły jest spokrewniony z kapusta, brukselka, kalafior. Głęboko szmaragdowo zielone warzywa (co czasami ma fioletowy odcień) jest mocno klastrów małe pączki, które siedzą na gruby, jadalne łodygi. Jest dostępne przez cały rok, w sezonie od października do kwietnia. Spojrzenie na brokuły z głęboki, mocny kolor — zielone lub zielone z purpury; pąków powinny być szczelnie zamknięte i ostre liście. Przechowywać w lodówce umyte, w szczelnym worku, do 4 dni. Jeśli łodygi są trudne, skórki przed gotowaniem. Brokuły, z rodziny krzyżowych, jest doskonałym źródłem witamin A i C, jak również ryboflawina, wapnia i żelaza.
Industry:Culinary arts
Dandelion nazwa pochodzi od francuski dent de lion, co oznacza "ząb Lwa", odniesienie do postrzępione brzegi liści to godny uwagi chwastów, które rośnie zarówno dzikie, jak i uprawnych. Jasne zielone liście mają lekko gorzki, pikantny smak, który dodaje oprocentowanie do sałatki. Może być również gotowane jak szpinak. Korzenie mogą być spożywane jako warzywa lub palone i ziemi do głównego "kawy. "Choć są dostępne aż do zimy w niektórych państwach, Zieloni dandelion najlepszych, najciekawszych ofert znajdują się wczesną wiosną, zanim rośliny zaczynają kwiat. Spojrzenie na jasnozielone, ofert ostre liście; unikać tych, z pożółkłych lub Zwiędnięte końce. Przechowywać w lodówce, w szczelnie owinięte w plastikowej torbie, maksymalnie do 5 dni. Dokładnie umyć przed użyciem. Zieloni dandelion są doskonałym źródłem witaminy A, żelaza i wapnia.
Industry:Culinary arts
Nazwa przekąska spopularyzowane przez Barry i Susan wina w restauracji New York, pikowane żyrafa. A żebrak Płatnik składa się z mini marszczony, zwieńczona łyżeczka najlepszych kawior, a następnie zimnica creme fraiche. Krawędzi marszczony zatrzymał się w fałd wokół napełniania i związać z szczypiorek. Falbanka u góry sprawia, że pakiet ten jadalne, wygląda jak miniaturowy portfel. Żebrak torebki są podawane w temperaturze pokojowej.
Industry:Culinary arts
