- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
비터 오렌지 꽃의 perfumy 증 류 법입니다. 오렌지 꽃 물 구워진된 상품, 다양 한 감 미로 운 풍미 있는 접시 라모스 진 fizz 칵테일 등 음료의 다양 한 맛 내기도 사용 됩니다.
Industry:Culinary arts
일본어-스타일의 일반적인 이름을 절인 야채, 거의 모든 일본어 식사와 함께 제공 됩니다, 아침 식사 포함. 는 수많은 오염 시키는 기법과 다양 한 야채를 절인 있습니다.
Industry:Culinary arts
Un bacon Italian, care este vindecat cu sare şi condimente, dar nu afumat. Flavorful, usor sarata pancetta vine într-un rulou sausagelike. Este utilizat în bucătărie italiană pentru a aroma sosuri, paste, forcemeats, legume şi carne. Pancetta poate fi strâns înfăşurat şi frigorifice pentru până la 3 săptămâni sau congelate până la 6 luni.
Industry:Culinary arts
1. Orice sos care biciuit albuşuri de ou bătut sau smântână au fost adăugate chiar înainte de servire să-i dea o consistenţă lumina, aerisit. Mousseline sos este hollandaise amestecate cu frisca. 2. Diverse preparate pe bază de carne, peşte, crustacee sau foie gras (de obicei, piure) care biciuit crema sau mai puţin frecvent, albusurile batute sunt adăugate pentru a uşura textura. 3. Termenul de A aplicat la oricare din diverse feluri de mâncare sau la cuptor bunuri care au o textură uşoară şi delicată.
Industry:Culinary arts
Acest termen Italian tradus literal, înseamnă "sari gura. "Se referă la o specialitate romană din fin feliate mânzat presărat cu salvie şi topped cu o felie subtire de prosciutto. Este sautéed în unt, apoi fiert înăbuşit în vin alb. Uneori straturile de carne sunt laminate şi securizat cu murături înainte de a fi gătite.
Industry:Culinary arts
Un proces prin care un produs alimentar trece printr-o modificare chimică, cauzate de enzime produse de bacterii, microorganisme sau drojdii. Fermentat modifică aspectul şi/sau aroma de alimente si bauturi precum bere, lapte batut, branza, vin, oţet şi iaurt.
Industry:Culinary arts
O ustensilă pentru ridicare sau eliminarea alimentelor la o tigaie sau o foaie de copt, sau pentru a transforma alimente care este fiind fierte astfel încât partea a doua poate maro. Acestor alimente includ clătite, bacon, sunca, hamburgeri, peşte, cartofi, ouă şi cookie-urile. Elemente strunjite veni într-o varietate de forme si modele pentru a satisface convenabil diferite sarcini de gătit. Unele elemente strunjite au găuri sau sloturi pentru a permite lichide sau grăsimilor la scurge elementul fiind ridicat. Altele sunt în formă pentru utilizări speciale — ca turner chinez, care a curbat marginilor pentru a se potrivi wok contururi. Elemente strunjite sunt de obicei efectuate de nailon (deci nu zero se lipeasca finisaje) sau din oţel inoxidabil. a se vedea, de asemenea, o spatulă.
Industry:Culinary arts
Orez utilizată în preparate sushi, realizate prin aruncarea proaspăt gătite orez cu un sos făcut de oţet, zahăr şi sare (pe pieţele din Asia transporta un amestec ambalate de acest pansament). Amestecul de orez-pansament este fanned în timpul clatina pentru a ajuta la misto orez rapid. Sushi meshi este numit, de asemenea, shari.
Industry:Culinary arts
Cuvântul Mexican pentru "sos", care poate însemna amestecuri fierte sau proaspete. Salsa cruda este "salsa nefierte"; salsa verde este "salsa verde", care de obicei se bazează pe tomatillos, verde ardei iute si coriandru. o largă selecţie de salsas — proaspete, conservate sau în borcane — este disponibil în supermarket-uri de astazi. Acestea pot varia în condimentezi la uşoară la gura-mistuitoare. Proaspete salsas sunt situate în secţiunea frigider o piaţă. La domiciliu, ar trebui să fie bine acoperit şi frigorifice pentru până la 5 zile. Unopened fierte salsas pot fi depozitate la temperatura camerei timp de 6 luni; o dată deschis, frigider-le pentru până la 1 lună.
Industry:Culinary arts
Franceză pentru "sweetbreads. "Veau de de Ris sunt de la un viţel, ris d'agneau la un miel.
Industry:Culinary arts
