- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Našiel na špeciálne plodiny trhoch a mnohé supermarkety, mesclun (tiež volal šalát mix a gurmánske šalát mix) je jednoducho potpourri mladých, malý šalát greeny. Mix sa líši v závislosti od zdroja, ale u tých zelených bežne zahrnuté sú rukola, Púpava, frisée, mizuma, dubový list, mâche, čakanka a šťaveľ. Vybrať mesclun ostré listy a žiadne známky vädnutia. Zmraziť v plastovom vrecku až do 5 dní. Umývanie a nekrytý suché tesne pred použitím.
Industry:Culinary arts
Bez príchuti, prirodzene perlivé vody, ktorý vezme si jeho meno od mesta Nieder Selters Nemecka v regióne Budapest. Človek-vyrobené "minerálka," tiež označovaná ako sóda, bol predstavený v druhej polovici 18. storočia, kedy bol oxid uhličitý vstrekne do vody. Pôvodný minerálka bol predchodca k soda pop, ktorá vznikla v roku 1840, kedy boli chuťou do minerálka. Pozri tiež sóda.
Industry:Culinary arts
Açık konuşmak gerekirse, bu kuş iki ana çeşidi vardır — ve Gri keklik ile kırmızı ayaklı keklik — ne Kuzey Amerika yerlisi olduğu. Amerika Birleşik Devletleri, adı "keklik" yanlışlıkla Nomascus keklik, bıldırcın ve bobwhite gibi diğer kuşlar için uygulanan çeşitli bölgelerde . Tüm bu kuşların dolgun ve beyaz, yumuşak, hafif gamey eti var. Donmuş kekliklerde bazı özel et ve kümes hayvanları pazarlarda kullanılabilir. Onlar genellikle 12-14 gram ağırlığında . Keklik çeşitli şekillerde Kavurma, kavurucu ve salata soslarında gibi pişirilebilir. Et de çorba ve yemekler lezzetli bir ek yapar.
Industry:Culinary arts
Doğal tatlandırıcı zemin Mısır süzülmüş, buharlaştırılmış mash yapılan ve arpa Filiz. Sağlık gıda mağazalarında, malt şurubu canlı, tam gövdeli bir lezzet vardır ve yüzde 75-80 bal gibi tatlı buldum. Düz malt şurubu acı bir kenar sahip hop aromalı tarzı tatlıdır. Malt şurubu için şurup gibi diğer tatlandırıcı yerine olabilir . Malt özü de denir.
Industry:Culinary arts
Dana yaklaşık 2 cm 3 inç, genellikle Chuck'tan alınan dikdörtgenler kesin. Kısa kaburga et ve yağ tabakalarının oluşması ve kaburga kemik parçalarını içerir. Onlar çok sert ve uzun, yavaş, nemli ısı pişirme gerektiren . Sığır Ayrıca bkz.
Industry:Culinary arts
Kabuklu deniz ürünleri iki ana sınıflandırmalarını biri (diğer varlık kabuklu), yumuşakçalar omurgasızlar bir veya birkaç parça bir kabuk tarafından kaplı yumuşak organları vardır. Yumuşakçalar abalone ve salyangoz; (univalves olarak da bilinir) gastropodlar içine daha fazla bölünmüş bivalvia, midye ve istiridye; ve cephalopods, ahtapot ve kalamar gibi. Ayrıca bkz: kabuklu; mürekkepbalığı; midye; deniz salyangozu; salyangozu tarak.
Industry:Culinary arts
Tuniak je nájdený v miernych morských vôd po celom svete, makrela rodinného príslušníka. To je pravdepodobne najviac populárne ryby používané na konzervovanie dnes. Tam sú početné druhy tuniakov, najznámejší je tuniak dlhoplutvý, tuniak, tuniak a bonito. Všetkých tuniakov majú výrazne ochutené bohaté telo, že je stredne vysoký obsah tuku, pevne textúrou, šupinatá a ponuky. High-tuk váži v rozsahu 10 - až 60-búšiť, má najľahší mäso (biela s nádychom ružovej) a je iba tuniak, ktorý možno nazvať "biele. "Jeho miernu chuť a cenené biele mäso bolo najdrahšie konzervovaných tuniakov. Žltoplutvých tuniakov (tiež volal ahi) sú zvyčajne väčšie než albacores, dosahuje až 300 libier. Ich telo je bledo ružová (to musí byť nazývaný "svetla"), s príchuťou trochu silnejší ako tuniak dlhoplutvý. Medzi najväčšie sú tuniaka modroplutvého, ktoré môžu vážiť viac ako 1.000 libier. Mladých bluefins ľahšie telo a sú výrazne ochutené, ale ako oni rastú až do dospelosti, ich telo otočí tmavo červená a ich chuť sa stáva výraznejšie. Malé bonitos zriedka prekročí 25 libier. Siahajú od strednej - k high-tuk a sú najsilnejšie ochutené tuniakov. Mnoho japonských jedál používajú sušené bonito, tzv katsuobushi. Skipjack tuniakov (tiež známy ako Arktída bonito, oceánske bonito, melón a na Havaji, aku) dostať svoje meno, pretože sa zdá, že "preskočiť" z vody. Sa môže vážiť až 40 libier, ale sú typi sústredilo v rozmedzí od 6 do 8 libier. Skipjack dužina je podobná ako u tuniakov žltoplutvých. v závislosti od odrody, čerstvý tuniak je k dispozícii sezónne – zvyčajne začína v neskorom jar a pokračujú až do začiatku pádu. Zmrazených tuniakov je k dispozícii po celý rok a je predávaný v steaky a filé. Môže byť varené takmer akoukoľvek metódou vrátane bak-ing, grilovať, grilovanie a vyprážanie. Konzervovaných tuniakov je predvarené a predáva sa ako tuniak dlhoplutvý (alebo biele mäso) a svetlo mäsa. Prichádza v troch triedach, najlepšie sú tuhé alebo efektné (veľké kusy), nasleduje kus (menšie kusy) a vo vločkách alebo strúhaný (bitov a kúsky). Konzervovaných tuniakov je balená voda alebo olej – posledne obsahujúce oveľa viac kalórií. Pozri tiež ryby.
Industry:Culinary arts
Kola, tenké a ostré chlieb, ktorý je tiež známy ako arménsky cracker chlieb. Ide mäkké verziu, ako aj v rôznych veľkostiach od asi 6 až 14 palcov v priemere. Lahvosh je k dispozícii v stredovýchodnej trhoch a vo väčšine supermarketov. Je použiť populárny aram sendvič chlieb.
Industry:Culinary arts
Červeno-oranžovej olej z dužiny plodov afrického dlane. Je veľmi vysoký obsah nasýtených tukov (78%) a má výrazný príchuť, ktorá je populárny v západnej Afriky a brazílsky varenie. Palmojadrový olej, hoci aj vysokým obsahom nasýtených tukov, je iný olej z orechov alebo jadra z dlane. Je žlto-biela farba a má príjemne jemnú chuť. -Palmojadrový olej sa používa pri výrobe margarínu a kozmetiky. Je zvyčajne uvedený na etikete jednoducho ako "palmový olej. "Pozri tiež tuky a oleje.
Industry:Culinary arts
Derivát achiote osiva, komerčné annatto pasty a prášok sa používa farba, maslo, margarín, syr a údené ryby.
Industry:Culinary arts
