- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Venäjän juusto multaa perinteisesti tarjoillaan pääsiäisenä. Muodostuvat makeutettu potti juustoa (tai tuorejuustoa), pähkinät (yleensä mantelia) ja sokeroituja tai kuivattuja hedelmiä. Klassisen, tämä seos on valettu nelisivuisen pyramidin muoto. Paskha on sisustettu pähkinää tai candy muodostavat kirjaimet xb, joka tarkoittaa "Kristus on noussut. "Paskha on makea hiiva leipää kulich perinteisistä säestyksellä.
Industry:Culinary arts
Yksi Louisianan tunnetuin maksuja American paikallisia ruokia, tämä ruokalaji yhdistää punainen munuaisten pavut, vesi, kinkkua tai pekonia tai suolaa sianlihaa, sipulia ja mausteita (yleensä myös cayenne). Tämä mélange hitaasti simmered kunnes tarjouksen ja flavorful. Pavut, joka luo paksu natural kastike, tarjoillaan bittiä kinkkua yli valkoinen riisi. Tämä ruokalaji on väitetään niin rakastettu kuuluisa trumpeteer Louis Armstrong, että hän käyttää hänen henkilökohtaisia kirjeitä allekirjoittamaan "punaiset pavut ja ricely omasi. "
Industry:Culinary arts
Ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αγγλία (όπου είναι επίσης γνωστή ως ελαφρύ σιρόπι), αυτό το υγρό γλυκαντικό έχει τη συνέπεια της σιρόπι καλαμποκιού και ένα σαφές και χρυσό χρώμα. Είναι κατασκευασμένο από ζαχαροκάλαμο εξατμισμένο χυμό και έχει μια πλούσια, toasty γεύση που είναι χωρίς ταίρι από οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό. Χρυσό σιρόπι, το πιο άμεσα διαθέσιμη μάρκα είναι Lyle, μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα σούπερ μάρκετ και πολλά γκουρμέ αγορές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το σιρόπι καλαμποκιού στο μαγείρεμα και το ψήσιμο, και για τα πάντα, από σιρόπι τηγανιτών να παγωτό κάλυμμα.
Industry:Culinary arts
Ιδιαίτερα δημοφιλής στο νότο και Midwest, αυτό το πιάτο είναι είπε να έχουν δημιουργηθεί για να χρησιμοποιήσετε τα ανέξοδες βοείου κρέατος. Αναφέρεται σε μια λεπτή περικοπή μπριζόλα που έχει ήδη tenderized από σφυροκόπημα. Έχει βουτηγμένα σε γάλα μείγμα του αυγού και καρυκευμένο αλεύρι, στη συνέχεια, τηγανητό όπως κοτόπουλο μέχρι τραγανό και καφέ, και σερβίρεται με σάλτσα χώρα.
Industry:Culinary arts
Ζυμαρικά σε σχήμα σαν μικρές πεταλούδες ή παπιγιόν. Farfallini είναι το μικρότερο πεταλούδες, farfallone τα μεγαλύτερα.
Industry:Culinary arts
Δημοφιλή σε Ελλάδα και Τουρκία, αυτό το γλυκό επιδόρπιο αποτελείται από πολλά στρώματα, βούτυρο-βρεγμένο φύλλο, μπαχαρικά και τα τεμαχισμένα καρύδια. Ένα καρυκευμένο μέλι-λεμόνι σιρόπι χύνεται πέρα από την ζεστή ζαχαροπλαστική αφού ψήνονται και επιτρέπεται να εμποτίσει τα στρώματα. Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο είναι κομμένο σε τρίγωνα και μερικές φορές πασπαλισμένα με χυδαία αράπικα φιστίκια.
Industry:Culinary arts
Δημοφιλή στο μαγείρεμα νότια, chitterlings είναι το λεπτό έντερο των ζώων, συνήθως πρόσφατα εσφαγμένους χοίρους. Μόλις καθαριστεί, το chitterlings πρέπει να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια να σερβίρεται με μια σάλτσα, προστεθεί σε σούπες, κακοποιημένες και τηγανητό ή χρησιμοποιείται ως ένα περίβλημα λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
Seos kuutioiksi porkkanat, sipulit, selleri ja yrtit paistettu voissa. Kinkkua tai pekonia joskus lisätään ja sekoitetaan. Mirepoix käytetään kauden kastikkeet, keitot ja pataruoat sekä nukkumaan jolloin Kypsennä elintarvikkeet, yleensä lihaa tai kalaa.
Industry:Culinary arts
Kehittynyt 1800-luvun lopulla korvikkeena voita, margariinia (joka on halvempia, mutta ei flavorful kuin voin) on tehty kasviöljyt. Jotta margariinia tulee yhtenäisiä, öljy on tehtävä kemialliseen muuntamiseen tunnetaan hydrogenointi-merkitty kovetettua (tai osittain kovetettua) öljyt etiketissä. Aikana hydraus, ylimääräisiä vety atomien pumpataan tyydyttymättömiä rasvoja, prosessi, joka luo transrasvahappoja ja muuntaa seos tyydyttynyttä rasvaa, näin obliterating mitään hyötyä, se oli kuin polyunsaturate. Jotkut tutkijat uskovat, että hydratut öljyt voi olla enemmän haittaa kuin säännöllinen tyydyttyneitä rasvoja niille rajoittaa kolesteroli ruokavaliota, mutta tuomaristo vielä ulos tästä keskustelusta. Ne margariinien alhaisin kolesteroli on tehty runsaasti monityydyttymättömiä canola, safflower eli suolata NAFTA. Voiksi korvata maku ja näyttämään aitoa, kerma tai maito lisätään usein. Ruokaa väritys, säilöntäaineita, emulgointiaineita ja vitamiini ja D ovat myös yhteinen lisäaineita. Huolellinen etiketti valvonta on suositeltavaa koska ainekset vaikuttaa kaikkeen maku rakenne ravintoarvoa. Margariini säännöllisesti on oltava 80 prosenttia rasvaa. Loput 20 prosenttia koostuu neste, väritys, aromi ja muita lisäaineita. Suolattu ja unsalted on margariinia. Joten voin margariini sekoituksia, jotka ovat yleensä sopusuhtainen 40-60 prosenttia vastaavasti. Pehmeä margariini on tehty kaikki kasviöljyt (ei eläinrasvat) ja pysyy pehmeänä ja levitettäviä kylmänä. Whipped margariini on ollut ilmaa (joka joskus voi yhtä puoli avaruus) lyö sitä, joten se on pehmeä ja helppo levittää. Koska lisätty ilman se ei voi korvata säännöllistä margariinia leivonnaisia. Niin sanottu neste margariini on pehmeä olla squeezable kylmänä ja tulee taipuisa pullot tehdään erityisesti tarkoitusta varten. On sopiva saunan sekä elintarvikkeiden, kuten maissi cob ja vohveleita. On olemassa myös monia alennettu margariinien markkinoilla tänään. Nämä tuotteet vaihtelevat noin 25 prosenttia 65 prosenttia vähemmän rasvaa kuin tavallinen margariini. Siellä on jopa rasvaton margariini, joiden ainesosat ovat gelatiinin, riisitärkkelys ja laktoosia. Ensimmäinen ainesosa alennettu margariini merkinnöissä on vettä, eli ei korvata säännöllisesti margariinia paistamiseen ja leivontaan ja mikä tarkoittaa myös he tekevät paahtoleipää märkä. Margariinia tulee 1-kiloisen paketteja-4 (4-unssi) tikkua tai 2 (8 unssi) allasta. Se on saatavilla myös 1 punnan altaita. Kaikki margariini imeytyy helpommin makuja ja siksi on käärittävä ilmatiivis varastointiin. Refrigerate margariinia 2 kuukautta; jäätyä 6 kuukautta. Aluillaan, margariini tunnettiin myös oleomargarine. Katso myös voita, rasvat ja öljyt, merkitä ehdot.
Industry:Culinary arts
