- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Podobne ako maličkosť, to staromódny anglicky dezert pozostáva z viacerých vrstiev špongiovité dort namočeným s vínom alebo brandy, posypané mandľami a vrstvené so šľahačkou alebo puding. Sa myslelo, že príliš veľa, že by jeden opitý.
Industry:Culinary arts
Суміш виробництва, якщо цукор готували (карамелі) поки він тане і стає товсті, ясно рідина, яка може бути в діапазоні квітів від золотого до глибокої коричневий (з 320° до 350° F від цукерок термометр). Води можуть бути додані до тонких суміш. Карамель використовували для ароматизації супи, запаси і соуси-солодкими і солоними. Також використовується в десертів. , Коли він остигає і твердне, карамельний тріщини легко і базою для brittles гайки. Crushed карамель використовується як доліва для морозива та інших десертів. A м'які карамель – це зробили з цукру в карамелі, масла і молока.
Industry:Culinary arts
Популярні в деяких частинах Європи і одним з основних продуктів протягом більшої частини Близького Сходу та Індії, цей крихітний, лінза подібний пульс давно використовують як замінник м'яса. Є трьома основними її сортами з сочевиці. Французи або Європейський сочевицю, продаються з насіння пальто на, має зовнішні сірувато коричневий і кремово жовтий інтер'єру. Червонувато оранжевий Єгипетський або червоний сочевицю є менші, тіста і sans насіння пальто. , Там є також жовтий сочевицю. Жодна з цих сортів використовуються свіжі, але сушать, як тільки вони дозріли. Регулярні Браун сочевиця зазвичай зустрічаються в супермаркетах, у той час як червона та жовта сочевиця, хоча доступні в деяких супермаркетах, зазвичай необхідне набувається у Близького Сходу або Схід індійські ринки. Сочевиця слід зберігати при кімнатній температурі герметичні і буде тримати на рік. , Вони можуть бути використані як Гарнір (пюре, весь й об'єднані з овочами), в салати, супи та тушковані блюда. , Один з найбільш помітних Вітрини на сочевицю є пряні Східно-індійської Даля. І сочевиця мають неабияку кількість кальцію і вітаміни A і B і є гарним джерелом заліза і фосфору.
Industry:Culinary arts
Šalát z varenej, nakrájaný alebo kocky zemiaky zmiešané s inými prísadami ako napríklad nakrájanú cibuľu, zelená paprika, zeler, hard-varené vajcia, korenie a majonéza - alebo kyslou smotanou-založené obliekania. Nemeckom zemiakový šalát, často podávajú teplé, je viazaný s ocot-slanina tuku obväz.
Industry:Culinary arts
Rôznych slivkovej prednostne používa na vykonanie alsaské eau de vie rovnakého mena. Táto slivka je tiež použitý v dezerty a likéry.
Industry:Culinary arts
Doslovne preložené, phyllo grécke slovo znamená "list. "Culinarily, to sa odkazuje na tkaniva-tenké vrstvy pečivo cestá používané v rôznych gréckych a Blízkeho východu sladké a pikantné prípravky, najlepšie známy ako baklava a spanakopita. Phyllo (tiež hláskoval filo) je veľmi podobný závin cesto. Balené čerstvé a mrazené phyllo cesto je ľahko dostupné – bývalý grécky trhy, tá v supermarketoch. Neotvorené, phyllo môžete skladovať v chladničke po dobu až jedného mesiaca. Po otvorení spotrebujte do 2 až 3 dni. Mrazené phyllo môžete skladovať až do 1 roka. Rozmraziť cez noc v chladničke. Refreezing phyllo bude to krehké.
Industry:Culinary arts
Termín používaný na opis ovocie, ktoré má jamy na ktoré telo lipnú húževnato, jedným z najviac dobre známy je držať alebo clingstone broskyňa. Pozri tiež dobre opracovateľný.
Industry:Culinary arts
1. A plesní, všeobecne vysoká-stranný, bubon-formoval mierne zúžený na dne a uzavretý koncom, používané na pečenie rôznych jedál. 2. A misky – zvyčajne založená na puding, mäso na plnku alebo rizoto v kombinácii s mäso, ryby, zelenina, syr, atď -pečené v takejto formy. Misky unmolded a často slúžil ako entrée (a niekedy ako prvý kurz) s ako Béchamel omáčkou. 3. A pečivo škrupiny sa ponorením železa timbálem najprv do cesto, potom do hlbokého, horúce tuku. Keď krehké pečivo odrazil železa a ochladzuje, to môže byť naplnený sladké alebo slané zmesi. Timbálem žehličky prísť v rôznych veľkostiach a tvaroch srdcia, hviezdy a motýle. Sú dostupné v špeciálnych obchodoch riadu.
Industry:Culinary arts
Suché prísady prejsť jemné pletivo sitko tak všetky veľké kusy môžu byť odstránené. Preosievanie tiež zahŕňa vzduchu, aby zložky (napríklad cukrári "cukru alebo múky) ľahšie.
Industry:Culinary arts
1. Španielsky sofrito je omáčka uskutočnenej sautéing annatto semien v kafilerických sadla. Semená sú odstránené pred nakrájanú cibuľu, zelené papriky, cesnak bravčové mäso a rôzne byliny sú varené v ochutené, teraz-červenom oleji kým zložky sú ponuky a zmes je hustá. Omáčka sa používa v receptoch, podľa potreby. 2. Talianskou soffrito je podobné Restované zmes (zvyčajne nasekané zeler, zelenej papriky, cibuľa, cesnak a bylinky) v olivovom oleji a používané na ochutenie polievok, omáčok a mäsité jedlá.
Industry:Culinary arts
