- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Corn சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படும், dextrose என்பது இயல்பாக காணப்படும் ஒருவகை குளுகோஸ்.
Industry:Culinary arts
Custard apple என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த பெரிய வெப்பமண்டல பழம் கனவுகளுக்கும் போன்ற பல delicate இணைந்த pineapple, மாம்பழம் மற்றும் வாழை. உள்ள வடிவத்தை முட்டையாக , irregularly, cherimoya உள்ளது ஒரு leathery பச்சை தோல் பெரிய, மேல்கவிழ் thumbprint indentations போலல்லாமல் இல்லை செதில் வடிவம் கொண்ட. , தசை, உடன் பெரிய, விஷம் கறுப்பு விதைகள், peppered cream-colored மற்றும் உறுதியான custard நுட்பம் உள்ளது. இப்போது கலிபோர்னியாவில் ஆண்டில் தொடங்கப்பட்ட, cherimoyas கிடைக்கத்தக்கதாய் இருந்து நவம்பர் மூலம் மே. என்று மிக உறுதியான, கனமான அதன் அளவு மற்றும் இல்லாமல் தோல் தேகத்துடன்; பிரவுன் splotches உள்ளவர்கள் தவிர்க்கவும் வாங்கும் பழம் . சேமிப்பு அறை வெப்பநிலை வரை ripe (அவர்கள் அறிந்தே சிறிதாக கொண்டு மென்மையான அழுத்தம்), பின்னர் refrigerate, நன்றாக wrapped, வரை 4 நாட்கள். Serve cherimoyas நன்றாக chilled. தேவைப்படும்போது halve, அகற்ற, விதைகள் மற்றும் ஒரு கரண்டி கொண்டு வெளியே உள்ள தசை scoop. Cherimoyas இருக்க niacin, இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் C. ஒரு நியாயமான அளவு
Industry:Culinary arts
என்று அழைக்கப்படும் டேனிஷ் நீலம் பாற்கட்டி, இந்த வளமான மாட்டு-பால் பாற்கட்டி milder மற்றும் roquefort விட குறைந்த சிக்கலான, ஆனால் உள்ளது அனைத்து ஒரு இல்லாமல் காணப்படும் அதன் சொந்த. அழைக்கப்பட்ட ஒன்று உலகின் சிறந்த blues, திறமையான, semisoft Danablu முடியும் sliced, பரவ மற்றும் உடன் சமமான எளிய crumbled. இது பழம், கருத்த பேஸ்கட் மற்றும் சிவப்பு wines மிகச் சிறந்த . காண் மேலும் நீலம் பாற்கட்டி; பாற்கட்டி.
Industry:Culinary arts
Danziger Goldwasser என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த full-bodied liqueur என்பது flavored caraway விதை, ஆரஞ்சு peel மற்றும் spices. இருந்து minuscule flecks தங்க இலை அதில் இடைநீக்கம் இது கொண்டுள்ளது உண்மை எந்த ஜெர்மன் "தங்க நீர்" ஆக இருந்து மொழிபெயர்க்கும், அதன் பெயர் வந்தது. , தங்க இலை கவலைப்படும் தீங்கற்றதாக உள்ளது.
Industry:Culinary arts
இரு Gloucester என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த பனி, satiny, கோல்டன் மஞ்சள் பாற்கட்டி ஒன்றான இங்கிலாந்துடனான பராமரிக்கவும். அதை ஒருமுறை தயாரிக்கப்பட்டது, பால் கொண்டு மட்டும் இருந்து Gloucester பசு (இப்போது கிட்டத்தட்ட பாலூட்டி) மற்றும் உலகப் போரின்போது ஒரே (சிறிய) Gloucester சுற்றுகள் முடிவில் இடங்களே மேலும் வரை . மனமும், முழு-flavored இரு Gloucester வரும் பெரிய, பிளாட் தடவை அல்லது உயரமாக உருளைகள் — இரண்டும் கொண்ட ஒரு இயற்கை rind. இது ஒரு நன்றாக இருக்கும், பல்நோக்கு பாற்கட்டி சமமாக போல் நல்ல ஒரு சத்துணவு அல்லது பிறகு அது . பாற்கட்டி காண்க.
Industry:Culinary arts
என்று அழைக்கப்படும் drawn வெண்ணெய், இது செய்துள்ளது செய்யப்பட்டுள்ளது மெதுவாக melted unsalted வெண்ணெய், மூலம் தண்ணீர் பெரும்பாலான evaporating மற்றும் இருந்து மேல் கோல்டன் திரவ (எந்த, பான் கீழே மூழ்கு) பால் ஊடுருவும் கருவை. பிறகு எந்த foam அணை மேல், தெளிவான (clarified) வெண்ணெய் skimmed ராணுவத்திற்கு அல்லது அணை நிறமான பால் போன்றது நச்சுப்பொருட்கள் skimmed உள்ளதால் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. (எந்த வெண்ணெய் frying பயன்படுத்தப்பட்ட போது எழுத செய்யவும்) பால் ஊடுருவும் நீக்கப்பட்டு, ஏனெனில் விளக்கினார் வெண்ணெய் எனவே பயன்படுத்தப்படலாம் cook உயர் வெப்பநிலை மற்றும் வழக்கமான வெண்ணெய் விட அதிக புகை புள்ளி உள்ளது. கூடுதலாக, பால் ஊடுருவும் இல்லாமை clarified வெண்ணெய் தோன்றி rancid விரைவாக வழக்கமான வெண்ணெய் இருந்து தடுக்கிறது. அது என்பது என்று, வெண்ணெய் இருக்காது என உயர் ஒரு flavor . நெய் என்பது ஒரு கிழக்கு இந்திய உயர் clarified வெண்ணெய்.
Industry:Culinary arts
கிழக்கு சிப்பிப் என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த வகைகளை கொண்டுள்ளது ஒரு தடித்த, elongated கூடு செய்ய முழுவதும் 5 அங்குலங்கள் இருந்து 2 வரம்புகளை என்று. இது அட்லாண்டிக் seaboard மற்றும் வளைகுடா மெக்ஸிகோ காணப்படவில்லை மற்றும் சார்ட்டர்ட் உள்ள அரை கூடு லட்சிய அதிர்ஷ்டத்தைக் . எங்கே அவர்கள் கூலிக்கு விற்பனையாளர்களால் பொறுத்து வேறு பெயர்களை கீழ் அட்லாண்டிக் oysters விற்பனை. , மிக நன்றாக தெரிந்த உள்ளது, bluepoint; Apalachicola, கேப் Cod, Chesapeake, Chincoteague, இந்திய நதி, கென்ட் தீவு, Malpeque மற்றும் Wellfleet மற்றவர்கள் அடங்கும். சிப்பிப் காண்க.
Industry:Culinary arts
பிறகு இத்தாலிய வேலியில் இருந்து வரும் Fontina Val d'Aosta என்றும் அழைக்கப்படும், இது ஒரு இத்தாலி இன் சிறந்த cheeses. Semifirm இன்னும் creamy, fontina என்பது ஒரு மாட்டு-பால் பாற்கட்டி கொண்டு சுமார் 45 சதவீதம் கொழுப்பு பால். ஒரு கருத்த கோல்டன் பிரவுன் rind கொண்டு ஒரு வெளிர் மஞ்சள் உள்துறை கொண்ட மிகச்சிறிய holes புள்ளியிடப்பட்டது இது கொண்டுள்ளது. லேசான, nutty flavor, மற்றும் உண்மை என்று அதை எளிதாக melts மற்றும் சுமுகமாக, ஏற்படுத்து fontina கிட்டத்தட்ட பயன்படுத்த சரியான . இத்தாலி முன்னதாக, டென்மார்க், பிரான்ஸ், அமெரிக்கா உள்ளிட்ட பிற நாடுகளில் fontinas வெளியிடுவதற்கு. இந்த fontinas, பெரும்பாலோர் குறிப்பாக போது இளம், ஈடுபடுபவர்கள் blander மற்றும் இத்தாலிய மூல விட softer. பாற்கட்டி காண்க.
Industry:Culinary arts
பழம் சர்க்கரை மற்றும் levulose என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த தள்ளப்பட்டு ஸ்விட் பொருளைக் என்பது ஒரு இயற்கையான by-product பழங்கள் மற்றும் ஹனி. இது அதிக water-soluble விட குளுகோஸ் மற்றும் sucrose விட sweeter (என்றாலும் அதில் அரை கலோரிகள்) . போலல்லாமல் குளுகோஸ், அதை தவிர்த்து போன்றதே. Fructose கிரகத்தின் நிலையில் granulated மற்றும் syrup படிவங்கள். மும் பாகு அல்லது beverage, போன்ற சில நீர்மங்கள் அது வேண்டும் இல்லை இருக்க மாற்றியது க்கான வழக்கமான சர்க்கரை (sucrose) ஒழிய ஒரு உணவுக்குறிப்பு கொடுக்கும் குறிப்பிட்ட பதிலீடு நீங்கலாக. Heated போது, fructose தோல்வி சில அதன் sweetening சக்தி.
Industry:Culinary arts
என்று அழைக்கப்படும் Gorgonzola dolce, இந்த மென்மையான, லேசான, நீலம்-veined பாற்கட்டி முடியும் இருக்க பணியாற்றியிருந்தார் ஒன்று ஒரு appetizer அல்லது dessert. அதை கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது ஆனால் உள்ளது சில நேரங்களில் உள்ள சிறப்பம்சம் பாற்கட்டி கடைகள். பாற்கட்டி காண்க.
Industry:Culinary arts
