- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Extrémne horúce, štipľavý oleja vyjadrené z horčičné semená (pozri horčica). Horčicový olej by sa mali skladovať v chladničke a vydrží až do asi 6 mesiacov. Môže byť použitý (šetrne pretože teplo) miešať-frys, šalátové dresingy a marinády.
Industry:Culinary arts
Italiaans voor "priesters caps,' met een beschrijving van kleine, halvemaanvormige gevulde pasta.
Industry:Culinary arts
Un termine francese che descrive piatti utilizzando pomodori, pimientos e a volte riso pilaf o salsiccia. Salsa Andalouse si riferisce alla maionese mescolata con capsico e passata di pomodoro.
Industry:Culinary arts
フランスのマドレーヌにスペインの答えであることと考え、magdalenas は、卵、小麦粉、オリーブ オイルで作られた小さなスポンジ ケーキ-が多くの現代版はひまわり油を代わりに使用します。これらの小さなケーキは中間年齢以来の特別な休日のためになされた、彼らは今とても人気がある、彼らはほとんどのスペイン人のため、毎日の喜びをしています。気をそそるように柔らかい、湿った質感と光沢がある、黄金の茶色のトップスに Magdalenas があります。彼らは 3 つの基本的な図形に来る -古典的な高いドーム型のラウンド、フラット突破ラウンド ・長方形の形。
Industry:Culinary arts
イタリアからの移住者、モッツァレラチーズは穏やかな、白いフレッシュ チーズ、パスタの filata プロセス、という豆腐熱いホエーに浸漬、伸縮し、目的の整合性を練りによって作られています。、一度にモッツァレラチーズ水牛のミルクからのみ行われました。今日では、しかし、それの大半は牛の牛乳で作った。モッツァレラチーズは 2 つの基本的なスタイルで来る。ほとんどの正規のモッツァレラチーズは、低脂肪や無脂肪フォームのスーパー マーケットで発見することができます、生産工場です。軟質、弾性テクスチャあり乾燥とその新鮮な相手としてないと繊細な風味の 。このスタイル モッツァレラチーズの調理に適しています人気がありピザの優れた溶解質のため。通常、ホエー、または水のパッケージ フレッシュモッツァレラしばしば"イタリアン スタイル ラベル付けされています。"それは、一般に全ミルクから作られてありはるかに柔らかい質感や、甘い、繊細な風味。モッツァレラ ディ bufala （単に水牛のモッツァレラとも呼ばれます) は、新鮮な mozzarellas の中で最も珍重です。アメリカ合衆国で利用できるほとんどの水牛のモッツァレラは水牛のミルクと牛乳の組み合わせから作られて。新鮮なモッツァレラチーズの 2 つの普及した形態は boconccini、マリネ オリーブ オイルと時々 ハーブ、よく少しの （直径約 1 インチ） ボールとスモーク バージョン モッツァレラチーズの affumicata と呼ばれます。がまた、モッツァレラチーズはバターの塊の周り成形品、ユニークなマンティーカです。新鮮なモッツァレラチーズはイタリアの市場、チーズ ショップ、いくつかのスーパー マーケットで発見することができます。それは優秀な 単塩、コショウ、少しオリーブ オイルとパンの上に 。チーズを参照してください。
Industry:Culinary arts
Steak rez od veľkých koniec krátke bedrá obsahujúce mäso zo sviečkovice (najviac platidla kus mäsa) aj najvyššie bedrá svalu. To je jeden z najlepších a najdrahších steaky. Pozri aj hovädzie mäso.
Industry:Culinary arts
Kolo, flattish letné squash s vrúbkovaným okrajom. Súťaže mladých pattypans možno identifikovať podľa ich bledo-zelená kože (ktorá bielu farbu ako squash zreje) a malá veľkosť (3 až 4 cm v priemere). Tenké kože, ktoré môžu byť hladké až mierne hrboľatý, zvyčajne nie je odstránená. Pattypan squash môže byť varené v rovnakým spôsobom ako ostatné letné squash. Pozri tiež squash.
Industry:Culinary arts
Populárne grécke predjedlo v ktorom 1/2-palec-hrubé plátky syru kasseri sú vyprážané v maslom alebo olivovým olejom. Saganaki je sypaná s citrónovou šťavou (a niekedy aj čerstvé oregano) a podávané s pita chleba. Niektoré gréckej reštaurácie majú dramatický forma prezentácie: syr je prvý namočenou v alkoholu (napr. brandy) a potom flambéed pred uhasiť s citrónovou šťavou. Saganaki je všeobecne slúžil ako predjedlo alebo prvý kurz.
Industry:Culinary arts
1. Podľa gréckej mytológie, ambrózie (význam "nesmrteľnosť") bolo jedlo bohov na Mt. Olympus. Nedávno slovo označuje dezert chladené ovocie (zvyčajne pomaranče a banány) v zmesi s kokosom. Ambrosia je tiež niekedy podáva ako šalát. 2. A miešaný nápoj pretrepaním koňak, brandy (zvyčajne calvados alebo applejack) a, v závislosti na barmana, cointreau alebo Malinový sirup s drveným ľadom. Otrasený zmes napätý do pohára a zakončená studenej šampanské. To je povedal, aby boli vytvorené v New Orleans' slávny Arnaud je reštaurácia krátko po zákaze skončil.
Industry:Culinary arts
Italiaans voor "schelpen", deze shell-vormige pasta wordt gevormd om te lijken op een schelp. Conchigliette zijn zeer kleine schelpen, conchiglioni zijn grote schelpen.
Industry:Culinary arts
