- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Deze grote, mollige amandel is uit Spanje geïmporteerd zonder opmaak verkocht, alsmede ingekapseld in pastel hard candy coatings van verschillende kleuren. Zie ook amandel; noten.
Industry:Culinary arts
Deze Duitse licht zoete, witte wijn is gemaakt van een mix die vaak Riesling bevat, Sylvaner of Müller-Thurgau druiven. De kwaliteit varieert sterk afhankelijk van de afzender. Liebfraumilch is Duits voor "de melk van onze dame", en werd zo genoemd omdat het kwam oorspronkelijk uit de wijngaarden van een kerk met dezelfde naam, Liebfrauenkirche — "onze Vrouwe kerk. "
Industry:Culinary arts
Deze prachtige blauwe kaas is de Engelse mededinger voor "koning van kazen. "Hoewel het is gemaakt in delen van Leicestershire, Derbyshire en Nottinghamshire, kreeg het zijn naam in de 18e eeuw omdat het eerst werd verkocht in het kleine dorp van Stilton in Huntingdonshire. Stilton is gemaakt van hele koemelk en toegestaan om te rijpen voor 4 tot 6 maanden, gedurende welke tijd het is talloze malen skewered te stimuleren de groei van Pencillium roqueforti schimmel (ook aanwezig in roquefort kaas). Dit proces zorgt voor een bleke gele interieur met blauw-groene aderen. De textuur is een rijke en romige (45 procent vet) maar enigszins kruimelig. De smaak heeft een mellow cheddarlike kwaliteit met de scherpheid van blauwe kaas. Stilton is verkocht in hoog cilinders met een knapperige korst bruinachtig. Naast deze bekendere volwassen versie, is er ook een jonge witte Stilton die op de markt is gebracht voordat de gekleurde aderen ontwikkelen. Het heeft een milde en licht zure smaak . Stilton is op zijn best gegeten door zelf met een glas van haven of een full-bodied droge rode wijn. Zie ook kaas.
Industry:Culinary arts
Un petit ustensile composé d'une roue de coupe nette attachée à un manche. Pâtisserie petite roues avec tranchants ordinaire sont utilisés pour marquer et couper la pâte a mis en place ou la pâte à biscuits. Roues de plus grand, bordé de plaine sont utilisés pour couper la pizza. Jagging roues ou jaggers pâtisserie ont cannelé tranchants qui rendent un design décoratif en pâte de pâtisserie.
Industry:Culinary arts
Suédois pour « table de pain et beurre », buffet est venu à désigner un buffet composé d'une variété d'aliments tels que les divers hors d'oeuvre, faire sandwiches, salades, légumes (qui peuvent être servi chaud ou froid), cuits de poissons marinés ou marinés, tranchés de viandes, de fromages et de desserts. Un buffet peut être simple ou élaborer et peut se composent entièrement de hors-d'œuvre ou composent le repas ensemble.
Industry:Culinary arts
Ένα κλασικό γαλλική brown σάλτσα δυνατότερη με πορτοκάλια και υπηρέτησε με πάπια. Σάλτσα bigarade συνδυάζει αποθέματα βοείου κρέατος, πάπια drippings, ο χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού, λευκασμένα φλοιοί πορτοκαλί, και εάν αυτό είναι επιθυμητό, Κουρασάο. Το πρωτότυπο γαλλικό συνταγή χρησιμοποιούνται πικρή Σεβίλλης πορτοκάλια (bigarade είναι Γάλλοι για "Νεραντζιά"). Σήμερα της μάγειρες θα πρέπει να αποφεύγετε τη χρήση υπερβολικά γλυκιά εσπεριδοειδών στην παρούσα σάλτσα.
Industry:Culinary arts
Γαλλικά για "υπό κενό," α sous είναι μια τεχνική συσκευασία τροφίμων που πρωτοξεκίνησαν στην Ευρώπη σύμφωνα με την οποία νωπών συστατικά είναι συνδυασμένες σε διάφορες πιάτα, αποστεωμένο στο άτομο-τμήμα υφασμάτινες θήκες για, μαγειρεύονται υπό κενό και στη συνέχεια διατηρημένα με απλή ψύξη. Sous α τροφίμων χρησιμοποιείται πιο συχνά από ξενοδοχεία, εστιατόρια και της εστίασης, παρόλο που αναμένεται να καταστεί ολοένα και πιο διαθέσιμη στα σούπερ μάρκετ.
Industry:Culinary arts
Αυτές οι εξαιρετικά λεπτές κινέζικα ζυμαρικά μοιάζουν με μακρύ, ημιδιαφανές λευκό τριχών. Όταν σκορδαλιά, τους εκραγούν δραματικά σε ένα κουβάρι προσέλαβαν, Τραγανό κλώνων, που είναι ένα παραδοσιακό συστατικό στην κινεζική κοτόπουλο σαλάτα. Ρυζιού-αλεύρι λαζάνια μπορεί επίσης να presoaked και να χρησιμοποιούνται σε σούπες και αναταραχή fries. Το ρύζι όρος μπαστούνια γενικά εφαρμόζεται σε ρύζι-αλεύρι λαζάνια που είναι σχετικά με το 1/4-ιντσών ευρεία. Ρυζιού-αλεύρι λαζάνια μπορεί να βρεθεί σε ασιατικές αγορές και ορισμένα σούπερ μάρκετ. Είστε πωλούσαν συνήθως στην οποία φωλιές που συσκευάζονται σε σελοφάν. Δείτε επίσης Ασιατικό λαζάνια.
Industry:Culinary arts
También conocido como acelgas, este miembro de la familia de la remolacha se cultivan por sus hojas verdes crinkly y tallos plateados, celerylike. La variedad con verde oscuro las hojas y tallos de color rojizos (a veces denominados acelgas ruibarbo) tiene un sabor más fuerte que con ligeros hojas y tallos. Allí también es una acelga Rubí, que tiene un tallo rojo brillante y un profundo rojo (teñida de verde) hoja. Chard está disponible durante todo el año pero mejor durante el verano. Elegir para sus licitación verdes y acecha a crisp. Tienda, envuelto en una bolsa de plástico en la nevera hasta 3 días. Pueden prepararse los Verdes como la espinaca, los tallos como los espárragos. Chard, un crucíferas vegetal, es una buena fuente de vitaminas a y C, así como hierro.
Industry:Culinary arts
También escrito enología, esto es la ciencia o el estudio de la vinicultura (elaboración de vinos). Uno que estudia la ciencia se llama un enólogo (o enólogo). Véase también enophile.
Industry:Culinary arts
