- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Paksu, runsaita keittoa, yleensä syödä kuin tärkeimmät kurssin. Se koostuu baboy (joskus kanan) lihan ja liemi, hominy, Sipuli, valkosipuli, kuivattuja chiles ja Korianteri . Se on yleensä seuraksi hienonnettu salaatin, retiisit, sipulit, juusto ja Korianteri, mitä diners lisätä keitto kuin he ystävällisesti. Posole, Jalisco, Meksiko keskellä on peräisin yrityksen Pacific Coast alue ja perinteisesti tarjoillaan klo joulu.
Industry:Culinary arts
Pieni, orangish vaaleanpunainen, kuivatut äyriäisten käyttää Aasian ja Latinalaisen Amerikan flavoring, monia ruokia. Kuivatut katkarapuja, joilla on vahva fishy maku, käytetään koko, hienonnettu tai jauhetut kuin lisäyksenä keitot, stuffings, stir-fries, nuudeli ruokia ja salaatit. Osalta useimmat ruokia, katkarapuja tarve on rekonstruoitu lämpimän veden ennen kuin niitä käytetään. , Jossa ne ovat liotettava vesi lisätään joskus maku lautasen. Kuivatut katkarapualusten löytyy pieni sellofaaniin kiedotusta pusseihin Aasian markkinoilla.
Industry:Culinary arts
Seoksen eri hienonnettu hedelmiä, tarjoillaan jäähdytetyt as alkuruoat. Hedelmien yhdistelmää voidaan käyttää, vaikka seos tart hedelmien (kuten appelsiinit ja ananakset) ja makea hedelmiä (persikoita, melonit tai marjat) on miellyttävä ääni. Hedelmien voi maustettu tai samppanjaa tai lisättyä maku väkevä drizzled. Säilötyt hedelmät cocktailin on käytettävissä, vaikka yksittäiset hedelmiä suoritinmallia on tuskin havaittavissa.
Industry:Culinary arts
Buttered филии, понякога поръсена с канела и захар, над които се изливат горещо мляко. Веднъж е популярен билет за деца и ailing.
Industry:Culinary arts
Термин, използван предимно във Великобритания за сироповидна вторичен продукт, създадена по време на рафинирането на захар. Има два типа: тъмно treacle — който е много като меласа и която има известна горчив вкус, както и леки treacle, която съдържа по-малко примеси от тъмните сорт, има по-лек вкус и се нарича също Златния сироп.
Industry:Culinary arts
1. Ленти или парче месо като бекон или бута. 2. А сервиране на две до три тънки парчета от такова месо.
Industry:Culinary arts
Въпреки че този инструмент за кухня се използва главно за възстановите, тестото, също е удобна за редица други кулинарни задачи, включително смачкване Крекери с и галета, оформянето бисквитки като tuiles и изправянето месо като Пилешки гърди. Подвижни изводи, може да се направи от почти всякакви материали, включително месинг, керамика, мед, стъкло, мрамор, пластмаса и порцелан. Слуги материал, обаче, е твърда дървесина. По-тежко изводи дава най-добри резултати, защото им тегло и баланс по-гладки теста с по-малко усилия. Има много стилове, подвижни ПИН, но несравнено най-популярните и лесен за повечето хора да използват са Америка или хлебарски Ролинг изводи. Тези, които са по-високо качество, се характеризират с неогъващи манипулаторите закрепен със стоманена пръчка, преминаване през центъра на ПИН и снабдени с лагери. Много професионалните готвачи предпочитат еднокомпонентни френски Ролинг ПИН (твърда част от твърда дървесина без дръжки), защото те получат "усещане" на тестото под техните палми. Заострени подвижният ПИН е по-голям в центъра и tapers за двете страни, което му позволява да се завърти процеса на валцоване – особено полезно при търкаляне кръгове на тестото функция. Има също и "охлажда" Подвижният изводи, които са направени от керамика, мраморни, стъкло или пластмаса, някои от които са кухи и могат да се пълнят с лед или ледена вода. Тези изводи за специални цели, са предназначени да работят с деликатни сладкарски теста, които може да се трудно, тъй като те топло.
Industry:Culinary arts
Богато, кремави коктейл, направени с куантро или Трипъл sec, Мария TíA, тежки сметана и понякога ракия. Сместа се разклаща с лед и прецедени в коктейл стъкло. Резултат е плавен, но мощно.
Industry:Culinary arts
Puddinglike десертни (прави с подсладено смес от мляко и яйца) които може да бъде изпечени или разбърква на stovetop. Custards изискват бавна готвене и леко топлина с цел предотвратяване на разделяне (култура). Поради тази причина, разбърква custards обикновено са направени в двойна котел; изпечени custards във водна баня. А предпазна при предоставянето на custard е да я премахнете от топлината, когато то достигне 170 ° до 175 ° F на бонбони термометър. Custards може да се увеличи с различни ароматизатори като шоколад, ванилия, плодове и т. н. Stirred custards са по-мек от печена custards и често се използват като сос, или като сладолед база.
Industry:Culinary arts
Италиански блюдо, направени от телешко Шанкс, braised с маслиново масло, бяло вино, запас, лук, домати, чесън, аншоа, моркови, целина и лимоновата кора. По традиция osso buco е гарнирана с gremolata и служи с Ризото.
Industry:Culinary arts
