- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Brood dat is snel te maken omdat het kneden of stijgende tijd niet nodig. Dat is omdat de leavener in dergelijke een brood is meestal bakpoeder of zuiveringszout, die, wanneer gecombineerd met vocht, begint de stijgende proces meteen. In het geval van dubbelwerkende bakpoeder, oven warmte oorzaken een tweede van stijgende macht barsten. Eieren kunnen ook worden gebruikt voor zuurdesem snelle broden. Dit genre omvat de meeste koekjes, muffins, popovers en een breed scala aan zoete en hartige brood broodjes.
Industry:Culinary arts
Hard candy đơn giản thực hiện bằng cách cho phép một xi-rô tập trung đường để bay hơi chậm (đôi khi cho đến một tuần), trong thời gian đó nó kết tinh thành khối. Các tinh thể có thể được hình thành xung quanh dây hoặc nhỏ gậy (sau này có thể được sử dụng như khuấy gậy cho các thức uống ngọt). Các tinh thể đá-kẹo nhỏ có thể được sử dụng như một chất làm ngọt ưa thích cho trà hay cà phê. rock và lúa mạch đen rượu có một đoạn lớn của rock kẹo ở dưới cùng của chai. Rock candy có thể được thực hiện tại nhà hoặc mua tại các cửa hàng bánh kẹo.
Industry:Culinary arts
Cực mạnh, cocktail này được thực hiện với ít nhất hai loại mỗi của rum và rượu cộng với hai hoặc ba nước ép trái cây như dứa, cam và chanh. Nó thường được dùng trong một cốc lớn trên băng nghiền, garnished với lát dứa và màu da cam và một anh đào maraschino. Nguồn gốc của tên gọi là không rõ, nhưng người ta nói rằng một hoặc hai của các thức uống có thể làm cho một cảm thấy tê. . . giống như một zombie.
Industry:Culinary arts
Phụ gia thực phẩm được sử dụng để giúp duy trì emulsions hoặc ngăn chặn thoái hóa trong thực phẩm. Dextrin và nướu răng như tiếng ả Rập kẹo cao su, kẹo cao su tragacanth, kẹo cao su guar và kẹo cao su xanthan là thường được sử dụng ổn.
Industry:Culinary arts
Tạo vào giữa những năm 1800 của Philadelphia dược sĩ Charles thuê, bia gốc ban đầu là một nước giải khát (rất) thấp-rượu, sủi bọt tự nhiên được thực hiện bởi lên men một sự pha trộn đường và nấm men với các rễ, thảo dược và ông như sarsaparilla, sassafras, wild cherry, wintergreen và gừng. Ngày hôm nay của thương mại gốc bia là hoàn toàn caùc và nói chung có đường, Carmel màu, một sự kết hợp của nhân tạo và tự nhiên liệu (bao gồm cả một số trong những ban đầu được sử dụng) và carbonated nước cho lấp lánh.
Industry:Culinary arts
Francês para "esmalte da carne," glace de viande é feito fervendo sucos de carne, até serem reduzidos a uma calda grossa. é usado para adicionar cor e sabor aos molhos.
Industry:Culinary arts
Francês para "sem carne, magra ou cozinhar com pouca gordura. "Vegetariano estrito que cozinhar é referido como vegetarienne de cozinha.
Industry:Culinary arts
Francês para "cozinha de classe média", referindo-se a simples mas bom, cozinhando-a-terra.
Industry:Culinary arts
Francês para o "óleo", geralmente referindo-se ao óleo de cozinha. Huile oliva é "olive oil", huile de noix é "óleo de noz. "
Industry:Culinary arts
Smalle, puntige, donker groene bladeren onderscheiden deze overblijvende aromatische kruid bekend voor haar karakteristieke aniselike smaak. Dragon wordt wijd gebruikt in klassieke Franse keuken voor een verscheidenheid aan gerechten met inbegrip van kip, vis en groenten, evenals veel sauzen, het bekendste wezen Béarnaise. Het is ook een integraal ingrediënt in verschillende kruiden combinaties zoals fines herbes . Dragon is beschikbaar vers in de zomer en vroege herfst, en het hele jaar door in gedroogde en gemalen vormen. Zorg moet worden genomen wanneer met behulp van Dragon sinds haar assertiviteit kan gemakkelijk andere aroma's domineren. Dragon azijn is een populaire item in gastronomische markten. Zie ook kruiden; kruiden en specerijen grafiek; Een Veldgids voor kruiden.
Industry:Culinary arts
