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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Az egész világon ínyencek vehetsz, borjúmirigy a csecsemőmirigy, borjúhús, fiatal marha, bárány-és sertéshús. Vannak a két mirigyek — egy megnyúlt lebeny, a torok, és egy nagyobb, gömbölyűbb mirigy a szíve közelében. Egy cső, amelyek gyakran eltávolítják a borjúmirigy forgalomba hozataluk előtt csatlakoznak-e ezek a mirigyek. a szív sweetbread tekinthető, a további delectable (és ezért a drágább) a két kényes íz és keményebb, tejszínes sima textúra. Borjúmirigy tej-etetett borjúhús vagy fiatal borjak minősülnek a legjobb. Származó fiatal bárány elég jó, de marhahús borjúmirigy keményebb és disznóhús borjúmirigy (kivéve, ha a malacok származó) van egy meglehetősen erős íz. Borjúhús, fiatal borjú és a marhahús borjúmirigy egész évben specialty hús piacokon rendelkezésre állnak, mivel a bárány- és sertéshús általában rendelt. Kiválasztása borjúmirigy, amelyek fehér (vörösebb, mint az állati korosztály válnak), plump, és a cég. ,-A ' igazi romlandó, és a vásárlást követő 24 órán belül felkészültnek kell lennie. Előtt lét főzve, borjúmirigy kell áztatni acidulated víz számos módosítást, és azok külső membrán eltávolítva. Néhány receptek szólítanak fel kell blanched, hogy megerősít őket a mirigyek és a használatra kész-ig hűtött. Borjúmirigy egy különböző módon, beleértve az orvvadászat, sautéing és braising elkészíthető. Pástétom és a souffléS is gyakran használt .
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E pelyhes Kelet-indiai kenyér avokádós lisztből készült, és a griddle a sült. A az egyszerű és az egzotikus Parathas tartományban . Az alap változat egyszerűen birtokol ghee (tisztított vaj) csiszolt több, majd összehajtva és összecsavart ki újra a tészta-réteg között. Ezt a technikát létrehoz egy pelyhes kenyér puff cukrászati hasonlítanak. Paratha több egzotikus változata különböző zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények, fűszerek vannak töltve.
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Um estoque de concentrado, especialmente um feito de peixe ou de cogumelos, usado para adicionar sabor a molhos ou menos estoques de sabores intenso. Ver também Amante de .
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Curto, grosso links de pré-cozinhados salsicha de carne ou carne de porco que é bem aromatizada com alho. Knackwurst é geralmente cozido ou grelhado antes de servir, frequentemente com sauerkraut. o nome vem do alemão dom ("crack") e wurst ("salsicha"). Era assim chamada desde o som de crepitação a salsicha faz quando mordido. Veja também salsicha.
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Um cogumelo marrom extremamente grande, escuro que é simplesmente a forma totalmente madura de crimino, que por sua vez é uma variação comum cultivado o cogumelo branco. o nome "portobello" começou a ser usado na década de 1980 como uma brilhante jogada de marketing para popularizar um pouco gloriosa cogumelo que, muitas vezes, não tinha de ser eliminados porque os produtores não podiam vendê-los. o portobello cogumelo, que pode facilmente medir 6 centímetros de diâmetro, tem uma tampa aberta e plana. Porque é o mais velho da espécie, as brânquias do portobello são totalmente expostas, que significa que alguns de umidade do cogumelo evaporou-se. a reduzida umidade concentra-se e enriquece o sabor e cria uma textura densa e carnuda. Portobellos encontra-se em mercados de produtos gourmet, bem como muitos supermercados. Suas hastes são muito arborizados e deve ser removidos (mas salvo para sopas, estoques, etc. ). Pode ser usado o caps picado, como com a maioria dos cogumelos, mas o portobello é muito mais dramática usado todo. é particularmente popular grelhado e usado em um sanduíche ou corte em fatias grossas para salada e um prato principal. Veja também cogumelo.
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Vindos de Havaí, hastes de cana de açúcar empacotado são agora vendidas em alguns mercados de produtos de especialidade. Também chamada cana de bastões e varas, estas hastes tem sido fervidas para torná-las comestíveis. Devem ser armazenados, bem envolto, no frigorífico. Embora doce, cana de açúcar contém apenas cerca de um quinto a quantidade de açúcar encontrado na maioria dos doces. é usado geralmente como um snack ou enfeite. Para usar, tira a pele marrom luz longe de carne branca e, em seguida, corte em pedaços ou tiras.
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Um picante, fortemente salsicha feita de tripas e chitterlings de porco fumado. Francês na origem, salsichão é uma especialidade da culinária cajun. é a salsicha tradicional usada em especialidades como jambalaya, gumbo e faz um complemento picante para qualquer prato que usaria a linguiça. Salsichão também é especialmente boa servida fria como um aperitivo. Veja também salsicha.
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1. Semelhante ao pernod, isso claro, forte (prova de 90), aperitivo com sabor de alcaçuz é muito popular no sul da França. é geralmente misturado com água, que se torna esbranquiçada e nublado. 2. Qualquer um dos vários bolos fermentados por levedura do sudoeste da França, como o pastis Beranais, que é aromatizado com conhaque e água de flor de laranja.
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Um iogurte gelado popular bebida na Índia, que também pode ser feita com o leitelho ou leite de extra-rich. Lassi é como um shake saudável de leite, a espessura dos quais depende a proporção de iogurte para água. Grosso lassi é feito com iogurte de quatro partes para uma parte de água e/ou gelo picado. Lassi pode ser aromatizado diversas vezes com sal, hortelã, cominho, açúcar, frutas ou frutas sucos — mesmo picantes adições, tais como solo chiles, alho ou gengibre fresco. Os ingredientes são todos colocados em um liquidificador e processados até obter uma mistura leve e espumoso.
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Uma bebida quente uma vez popular na Inglaterra e Escócia, especialmente com os idosos e doentes por causa de seus poderes restauradores purported. Caudle foi, em geral, uma mistura de vinho ou ale, mingau, ovos, açúcar e especiarias.
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