- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Cũng được gọi là protein thực vật hoặc kết cấu protein thực vật, sản phẩm này được lấy từ đậu nành giàu protein. Hạt cà phê là mặt đất và xử lý thông qua một kỹ thuật quay/phun ra cho đến khi họ trở thành sợi của protein gần như tinh khiết. Rau protein được sử dụng trong thương mại các sản phẩm thịt và gia cầm như một chất kết dính và mở rộng. Nó có thể được tìm thấy trong thực phẩm như thịt thay thế, tiệc trưa thịt và xúc xích, cũng như đóng gói nước sốt, súp và các thực phẩm chế biến. Mặc dù nutritiously phong phú, protein thực vật không thể phù hợp với các hương vị và mùi thơm của các sản phẩm thịt. Xem cũng hydrolyzed protein thực vật.
Industry:Culinary arts
Một rượu chưng cất từ nước trái cây lên men mía hoặc mật. Hầu hết giới rum đến từ vùng biển Caribbe. Puerto Rico rum màu trắng hoặc bạc là rõ ràng và ánh sáng trong cơ thể và hương vị. The Puerto Rico rums vàng và hổ phách có một màu sâu hơn và một hương vị để phù hợp với. Tối, phong phú và toàn thân tốt nhất mô tả rums Jamaica và Cuba. Mía phát triển dọc theo sông Demerara Guyana sản xuất đen tối nhất, mạnh nhất và giàu nhất của tất cả, Demerara rum. Này hơi ngọt rượu được sử dụng trong một loạt các loại cocktail, bao gồm cuba libre, mai tai, daiquiri và pina colada.
Industry:Culinary arts
Các nước trái cây tươi ép nho hoặc trái cây khác trước khi lên men xảy ra. Phải có thể bao gồm bột giấy, da và hạt.
Industry:Culinary arts
Bản dịch cho tiramisu là "mang tôi lên", và nhiều người thích món tráng miệng thanh tao này giả định tiếp tục ngầm chắc chắn phải là "đến thiên đàng. "Tiramisu là một thành phần nhẹ của bánh xốp hoặc ladyfingers nhúng trong một hỗn hợp cà phê-marsala, sau đó lớp với mascarpone (một ultrarich ý kem cheese) và grated sô cô la. Các món tráng miệng tủ lạnh trong vài giờ trước khi phục vụ để cho phép các hương vị để pha lộn. Mặc dù tiramisu đôi khi được gọi là một chơi giởn ý, kết cấu của nó là nhẹ hơn so với rằng món tráng miệng.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ thường đề cập đến quá trình loại bỏ phút hạt nổi ngăn chặn loại rượu vang và bia được rõ ràng (xem làm rõ). Ngoài lòng trắng trứng và vỏ trứng, các chất khác được sử dụng để phạt những chất lỏng như gelatin, isinglass và tảo cát trái đất.
Industry:Culinary arts
N. một dài, mỏng mảnh của thực phẩm như thịt hoặc pho mát, hoặc một nêm mỏng của pie. mảnh v. cắt thực phẩm thành dải mỏng.
Industry:Culinary arts
Mãi cho đến năm 1876 cây gia đình legume nhanh chóng phát triển này đã được giới thiệu đến Hoa Kỳ, nơi nó được sử dụng chủ yếu là chăn và kiểm soát xói mòn. Kudzu, Tuy nhiên, đã là một món ăn phổ biến ở Nhật bản và Trung Quốc cho hàng ngàn năm. Hầu hết các nhà máy có thể được ăn-đấu thầu lá và thân cây có thể được nấu chín như với xanh khác. Tuy nhiên, đó là gốc rễ củ (mà đã được biết đến để cân nhắc tới 450 kg và đạt được 7 chân dài) cung cấp bảo hiểm thực sự của nhà máy này. Các rễ là mất nước và nghiền, và nó là này bột tinh bột sắn dây được sử dụng trong trong vô số cách — từ dày súp và nước sốt để nạo vét thực phẩm để được sâu. Kudzu bột có thể được tìm thấy trong các thị trường Châu á và một số cửa hàng thực phẩm y tế. Của nó cao trong chất xơ, protein và vitamin A và D.
Industry:Culinary arts
Một lát mỏng thịt — thường bê hoặc thịt bò-cuộn xung quanh một điền mịn đất thịt hoặc rau. Paupiette có thể được chiên, nướng hoặc om trong rượu hoặc chứng khoán. Nó đôi khi được bọc trong thịt xông khói trước khi được nấu chín. Paupiettes còn được gọi là roulades.
Industry:Culinary arts
Một thức uống ngon, bổ dưỡng và distinctively hương vị thực hiện bằng cách trộn sữa với sữa malted đồng bằng hoặc hương vị sô cô la hoặc bột (xem malt).
Industry:Culinary arts
Chim cút Mỹ không liên quan đến châu Âu cút, một con chim di cư trò chơi thuộc gia đình partridge. Nhưng khi thực dân đã phát hiện ra loài chim mà giống như các phiên bản châu Âu họ gọi là họ cùng tên. Chim cút Mỹ được gọi bằng tên khác nhau tùy thuộc vào vùng — bobwhite ở phía đông, partridge ở phía Nam, chim cút ở phía Bắc và màu xanh chim cút ở phía Tây Nam. Thành viên đáng chú ý khác của gia đình này là chim cút California, núi chim cút và chim cút Montezuma. Mỹ chim cút làm tổ trên mặt đất và không di cư-trong thực tế, họ sẽ thay vì đi bộ hơn bay. Họ đang rất xã hội và đi du lịch trong các nhóm nhỏ được gọi là coveys. Chim cút thịt của Mỹ là màu trắng và tế nhị hương vị. Nói chung, họ nên được nấu chín như các loài chim khác của trò chơi-chim non có thể được rang, broiled hoặc chiên và gà lớn nên được nấu với ẩm nhiệt. Hầu hết chim cút trên thị trường ngày hôm nay được nâng lên trên trang trại trò chơi chim. Chim cút tươi có thể được đặt thông qua hàng thịt đặc biệt, người cũng có thể thực hiện đông lạnh chim cút.
Industry:Culinary arts
