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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Obwohl ursprünglich aus Japan und Korea, ist der köstlichen Shiitake-Pilz jetzt angebaut in den USA (wo sie häufig Goldene Eiche genannt wird) in einer Reihe von Staaten einschließlich California, Pennsylvania, Vermont, Washington und Virginia. Die Kappe von der Shiitake ist dunkelbraun, manchmal mit Tan Rillen und kann so groß wie 8 bis 10 cm über. Die durchschnittliche Größe, ist jedoch 3 bis 6 Zoll im Durchmesser. Die fleischige Fleisch hat einen vollmundigen (manche sagen steaklike), bosky Geschmack. Shiitake Stämme sind extrem hart und sind daher in der Regel entfernt. Werfen Sie sie aus, nicht jedoch — sie Aktien und Saucen wundervolles Aroma hinzufügen. Die Stängel zu verwerfen, nachdem sie habe für Aromen verwendet. Aber sowohl frisch als auch getrocknet Shiitakes sind jetzt fast das ganze Jahr über in vielen Supermärkten erhältlich, sie sind sehr teuer. Frühling und Herbst sind die Jahreszeiten, wenn frische Shiitakes reichlichste sind. Wählen Sie plump Pilze mit Kanten, die unter locken. Mit gebrochenen oder geschrumpft Kappen zu vermeiden. Das vielseitige Shiitake eignet sich für fast jede Garmethode einschließlich Sautieren, Braten und backen. Shiitake Pilze heißen auch Chinesisch schwarze Pilze und Waldpilzen. Siehe auch Pilz.
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Eine kleine, in der Regel ringförmige Gebäck, ist in der Regel mit Hefe oder Backpulver Sauerteig, und die können gebacken werden, sondern wird in der Regel gebraten. Die traditionelle Ringform wird mit einen speziellen Donut-Fräser, der Loch in der Mitte in den Teig schneidet gebildet. Es auch mit zwei Kekse Kutter, große und kleine (für die Bohrung) vorgenommen werden kann. Fried Donut Löcher sind Favoriten mit Kindern. Es gibt zwei wichtigste Arten von Krapfen. Raised Krapfen werden mit Hefe Sauerteig und darf mindestens einmal steigen, bevor Sie gebraten werden. Neben den traditionellen Ring-Form, ausgelöst Krapfen kommen auch auf Plätzen und Wendungen. Darüber hinaus der Teig wird verwendet, um die längliche und Runde Gelee-gefüllte Krapfen machen — Jelly Doughnut genannt. Kuchen Krapfen beziehen ihren Strom Treibmittel von Backpulver und werden vor dem Braten um zu verhindern, dass den Teig zu viel Öl im Prozess absorbieren gekühlt. Den Teig für Kuchen Krapfen ist oft gewürzt mit Orange oder Zitronenschale, Gewürze oder Schokolade. Krapfen bestehen aus Kuchen-Donut-Teig. Sie sind gebildet, durch das Drehen zwei (ca. 5-Zoll) Streifen Teig zusammen vor dem braten. Beide Typen in der Regel entweder bestäubt mit Kristallzucker (Kuchen Krapfen oft mit Staubzucker) oder mit einer gewürzten Politur (z.B. Schokolade oder Butterscotch) gekrönt. Französischer Krapfen, bestehen aber nicht so leicht zugänglich wie die anderen zwei Arten Choux Pastry (Creme-Blätterteig Teig). Sie sind sehr zart und leicht .
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Eine leichte, cremige Glasur mit weiche Butter, Puderzucker, Eigelb und Milch oder leichte Creme gemacht. Diese ungekocht Glasur ist geschlagene bis Licht und cremig. , sie können in vielerlei Hinsicht gewürzt werden und dient als Füllung und Glasur für eine Vielzahl von Kuchen und Gebäck.
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Einen süßen oder herzhaften Pudding, die (in der Regel in eine spezielle gedämpft-Pudding-Form) auf einem Gestell über kochendem Wasser in einem überdachten Topf gekocht ist. Pudding-Schimmel ist in der Regel dekorativ, damit wird der fertige Pudding (die Firma) unmolded es seine dekorative Form behält. Gedünstetes Gratins können auf der Herdplatte, die Hälfte dieser Zeit in einem Druckkochtopf kochen bis zu 3 Stunden dauern. , Die sie üblicherweise mit einer Sauce serviert sind. Der traditionellen Christmas Plum Pudding, wird z. B. üblicherweise mit Hard Sauce begleitet.
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Eine beliebte Zutat in der karibischen Küche Saltfish ist einfach, die — in der Regel gesalzener, getrockneter Fisch, Kabeljau, obwohl andere Fische (z. B. Makrele) verwendet werden kann. Saltfish ist ein integraler Bestandteil in Jamaika 's National Gericht, "Saltfish und Akee. "Es gibt es im Stück in Caribbean, italienischen und asiatischen Märkten. Wählen Sie Segmente mit weißem Fleisch, statt gelb; sollte die Haut beigefügt werden. Store, gewickelt luftdicht in einem kühlen, dunklen Ort auf unbestimmte Zeit. Vor der Verwendung, für 12 bis 24 Stunden einweichen, ändern das Wasser alle 4 bis 5 Stunden. Die einweichen erweicht das Fleisch, und jedes Wasser wechseln reduziert das Salz. Drain die letzte Partie des einweichen Wasser und Gießen Sie kochendes Wasser über die Saltfish; und Tränken ca. 15 Minuten, oder bis das Fleisch weich ist. Das Wort für Saltfish auf Spanisch ist Bacalao, im französischen ist es Morue und in Italienisch ist es Baccalà.
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Auch Pflanzeneiweiß oder strukturierte pflanzliches Protein genannt, wird dieses Produkt aus eiweißreichen Sojabohnen gewonnen. Die Bohnen werden gemahlen und über eine Spinnerei/Extrusion-Technik verarbeitet werden, bis sie fast reines Eiweiß-Stränge werden. Vegetable Protein dient als Bindemittel und Extender in kommerziellen Produkten für Fleisch und Geflügel. Festgestellt in Lebensmitteln wie Fleisch Ersatzstoffe, Luncheon Fleisch und Wurstwaren, sowie in verpackten Saucen, Suppen und andere verarbeitete Lebensmittel. Obwohl nahrhaft Reich, pflanzliches Eiweiß kann nicht übereinstimmen, der Geschmack und das Aroma der Fleischerzeugnisse. Siehe auch hydrolysiert Pflanzeneiweiß.
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Eine Spirituose, die aus fermentierten Zuckerrohr Saft oder Melasse destilliert werden. Die meisten der Welt Rum kommt aus der Karibik. Puerto Rico weiß oder Silber Rum ist klar und leicht in Körper und Aroma. Die Puerto-Rico-golden und Bernstein-Rum haben eine tiefere Farbe und einen Geschmack zu entsprechen. Dunkel, reich und vollmundig am besten beschreibt, Jamaika und kubanischen Rum. Zuckerrohr, die entlang der Guyana Demerara Flusses wächst produziert die dunkelsten, stärksten und reichsten von allen, Demerara Rum. Diese leicht süßlich Alkohol wird verwendet in einer Vielzahl von Cocktails wie Cuba Libre, Mai Tai, Daiquiri und PiñA Colada.
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Der frisch gepresste Saft von Weintrauben oder anderen Früchten vor Gärung. Muss Zellstoff, Schalen und Kerne enthalten können.
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Ein Begriff bezieht sich meist auf den Prozess der Beseitigung Minute Schwebeteilchen, die verhindern, dass Weine und Biere klar (siehe klären). Neben Eiweiß und Eierschalen, andere Stoffe verwendet, um diese Flüssigkeiten zu fein sind Gelatine, Hausenblase und Kieselgur.
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N. A lange, dünne Stück von Lebensmitteln wie Fleisch oder Käse oder einen dünnen Keil Kuchen. Remasuri v. Essen in dünne Streifen schneiden.
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