- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Hidangan sayur Spanyol berasal dari La Mancha, sebelah selatan Madrid. Pisto dapat mencakup tomat cincang, manis paprika merah atau hijau, bawang, bawang putih, jamur, terung dan bermacam-macam sayuran lainnya semua dimasak bersama-sama. Ham atau daging lain kadang-kadang ditambahkan. Favorit Spanyol ini dapat dimakan panas atau dingin, disajikan sebagai hidangan utama, lauk atau makanan pembuka.
Industry:Culinary arts
Hidangan Inggris populer ini terdiri dari campuran cair keju cheddar, bir (kadang-kadang ale atau susu), dan melayani lebih dari roti panggang bumbu. Keju campuran juga dapat bersulang roti. Kelinci Welsh biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau untuk high tea, sering disertai dengan tomat. Welsh kelinci menjadi uang emas ketika diatapi dengan telur rebus.
Industry:Culinary arts
Berdasarkan mayones, saus tartar adalah campuran dari caper cincang, dill acar, bawang atau bawang merah, zaitun, air jeruk nipis atau cuka dan bumbu. Ini adalah tradisional disajikan dengan ikan goreng, tetapi juga dapat digunakan dengan sayuran.
Industry:Culinary arts
Perkakas yang melekat atas countertop dengan perumahan clamp-dan-sekrup. Kacang-kacangan Shelled ditempatkan di atas pembukaan. Ketika tangan engkol diputar, kacang yang ditekan terhadap drum grating, yang ini pulverizes mereka tanpa melepaskan minyak alami mereka. Kacang pabrik biasanya terbuat dari besi cor berenamel.
Industry:Culinary arts
Kue kecil klasik dibuat almond paste atau tanah almond (atau keduanya) dicampur dengan gula dan putih telur. Almond makaroni dapat kenyal, renyah atau gabungan tekstur renyah luar dan dalam kenyal. Ada juga Kue Serabi kelapa, yang pengganti kelapa untuk almond. Makaroni dapat dibumbui dengan berbagai bahan seperti cokelat, maraschino ceri atau kulit jeruk.
Industry:Culinary arts
Pasta tipis air dan tepung, yang adalah diaduk menjadi panas persiapan (seperti sup, rebusan dan saus) sebagai pengental. Setelah bubur ditambahkan, campuran harus diaduk dan dimasak selama beberapa menit agar tepung kehilangan rasa mentah.
Industry:Culinary arts
Kain kanvas besar, ringan pada kue yang adonan dapat digulung keluar. Menggosok tepung turun ke dalam serat membuat kue kain permukaan antilengket sangat baik. Setelah pemakaian, kain harus akan dibersihkan secara menyeluruh sebelum menyimpannya. Jika tidak, lemak residu di kain akan menjadi tengik dan mempengaruhi rasa penyimpanan masa depan.
Industry:Culinary arts
Lembaran logam yang kue, roti, biskuit, dll dipanggang datar, kaku. Biasanya memiliki satu atau lebih berubah-up kedua sisi untuk memudahkan dalam penanganan. Mengkilap, berat-gauge aluminium baking sheet adalah konduktor panas yang baik dan akan menghasilkan barang merata dipanggang dan kecoklatan. Lembar gelap menyerap panas dan harus digunakan hanya untuk item yang gelap, renyah eksterior yang diinginkan. Insulated baking sheet (dua lembar aluminium dengan ruang udara yang disegel antara mereka) baik lembut kue atau Roti remah, tapi banyak dipanggang tidak akan tajam pada mereka. Cookie dan breadstuffs dapat membakar ringan baking sheet. Untuk mengatasi masalah ini, menempatkan satu lembar ringan di atas lain untuk ditambahkan isolasi. Untuk bahkan sirkulasi panas, kue lembar harus setidaknya 2 inci lebih kecil di sekitar dari interior dari oven.
Industry:Culinary arts
Ada dua tipe dasar mesin yang dapat digunakan untuk membuat pasta buatan sendiri — jenis roller dan jenis extruder. Roller-jenis pasta mesin datang dalam versi tangan-menghidupkan dan listrik. Keduanya datang dengan beberapa lampiran — biasanya satu sepasang halus rol untuk menggelar lembar adonan, dan dua berlekuk pasang (satu sempit dan lebar satu) digunakan untuk memotong mie. Dengan jenis mesin, adonan berjalan antara rol halus pada pengaturan semakin tipis hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Lembar adonan kemudian diberi melalui baik sepasang rol berlekuk, yang memotong mereka ke mie. Beberapa mesin memiliki lampiran tambahan, misalnya crinkle-tepi pemotong untuk membuat mie lasagna. Mesin pasta extruder mencampur adonan dalam unit, kemudian memaksa keluar melalui khusus piring dengan berbagai berbentuk perforasi. Tergantung pada perforasi, padat atau berongga berbentuk pasta dapat diproduksi. Kedua jenis pasta mesin umumnya tersedia di toko-toko dapur gourmet dan bagian kecil-alat banyak department store.
Industry:Culinary arts
Saus yang terbuat dari campuran berkurang anggur putih dan kaldu ikan yang dicampur dengan kuning telur dan mentega. Saus, yang dikembangkan oleh koki Perancis Nicolas Marguery pada akhir tahun 1800-an, paling sering disajikan dengan ikan ringan, seperti sole.
Industry:Culinary arts
