- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Мексикански стил "сандвич", състояща се от сгънати царевица мексиканска царевична питка пълни с различни съставки, като говеждо, свинско, пилешко, чоризо колбаси, домати, маруля, сирене, лук, гуакамоле, refried Боб и салса. Повечето Такос в Съединените щати са направени с Крисп (пържен) тортила черупки, но има и "меки" (гъвкава) версии. Последните са по-вероятно да се намери в Югозападна и Калифорния. Такос могат да се консумират като антрето или закуска.
Industry:Culinary arts
Кисело мляко салати популярен в Индия, raitas са комбинация от дебели, пълномаслено мляко кисело мляко и различни нарязани зеленчуци като краставици, патладжан, картофи или спанак или плодове като банани или домати. Тези салати са разностранно овкусени с черен семена горчица, Гарам Масала и Билки като керевиз, кориандър, кимион, копър, джоджен, магданоз или Тарос. Raitas са предназначени да бъдат охлаждане противотежест за много пикантни индийски ястия.
Industry:Culinary arts
Piepampušas, kēkss lielumu maizi ar kraukšķīgas brūns garoza un nedaudz dobu, mitra interjers. Basic popovers sākas ar vienkāršu mīklu ar olām, pienu, sviestu un miltiem. Augsto īpatsvaru mīklas šķidruma izveido tvaika, ka leavens maizi. Popovers var cepts kēkss kārbās vai īpašu popover pannas, kas ir pārlieku dziļi kausi. Nosaukums ir teikt, ka tā nāk no fakta, ka kā mīklu bakes un paplašinās, tas "NOP pār" kauss-veida atkāpes pusēs. Popovers var būt vienkārša vai dažādi piegaršu ar posteņiem, piemēram, siera, garšvielas un garšaugi.
Industry:Culinary arts
Japāņu mīklu tuvās, fritēts gabalus, zivju vai dārzeņu specialitāte. Tempura, kas parasti ir saistīta ar sojas mērci, var kalpoja hors D'oeuvre, pirmo kursu vai entrée.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "paprika boneka", spesialisasi Meksiko ini terdiri dari keju-boneka ringan hijau cabai, dihiasi dengan adonan telur dan goreng sampai luar renyah dan keju di dalam meleleh.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "yule log", ini kue Perancis Natal tradisional adalah berbentuk dan dihiasi menyerupai log. Terbuat dari lembaran genoise yang menyebar dengan buttercream mocha atau coklat, digulung ke dalam bentuk log dan ditutupi dengan buttercream lain. Permukaan bergerigi menyerupai kulit log, dan kadang-kadang Hiasi dengan meringue "jamur" dan "moss" terbuat dari kacang pistachio cincang.
Industry:Culinary arts
Казва, че са създадени от известния френски готвач Carême, vol-au-vent е черупки бутер тесто, която наподобява гърне с капак. Може да бъде малък (индивидуален размер) или големи (6 до 8 инча в диаметър). Сладкиши класически е изпълнен със сметанов сос базирани смес, обикновено на пиле, риба, месо или зеленчуци. Бутер-тесто капака е разположен върху плънката. Това ястие може да се сервира като предястие или entrée. Термина vol-au-vent, "летящи на вятъра," се отнася до сладкарски невероятна лекота.
Industry:Culinary arts
Vācu "virpulis" vai "eddy", strudel ir Mīklas, ko veido vairāki slāņi ļoti plānas mīklas izplatīt ar pildījumu, tad rībēja un cep, kamēr kraukšķīga un zelta brūns paveids. , Tas ir īpaši populārs Vācijā, Austrijā un centrālajā Eiropā. Plāna kā papīrs strudel Mīklas līdzinās phyllo un ir vienlīdz grūti apstrādāt. Apple strudel ir iespējams slavenākais Šis žanrs, bet uzpildes variācijas ir neierobežotas un var būt gards vai salda.
Industry:Culinary arts
Virtuves ierīce, ko izmanto, lai precīzi reģistrē tā svaru sastāvdaļu. Virtuves svari ir īpaši svarīgi attiecībā uz cepšanas konsekventus rezultātus un svēršanai gaļu, lai novērtētu vārīšanas laikā. Gan ir daudzi stili virtuves svari, pastāv divi galvenie veidi — pavasara un līdzsvara svariem. Pavasara svari reģistrā svaru, kad vienums ir ievietots svēršanas panna, kas nomāc tad pavasara pievienota ieraksta izsaukšanas. A bļoda skala ir pavasara skalu, ko izmanto tilpne bļoda, nevis novietotās sekla panna paveids. Kā pavasara skalas saņemt vecāki var vājināt pavasarī, tādējādi samazinot skalas precizitāte. Precīzāku līdzsvara svariem parasti ir pan sastāvdaļām vienā pusē un platformu svaru, no otras puses. Sastāvdaļu svaru nosaka, ja tā bilance ar svariem, no otras puses. Atlikumu apjoma galvenais trūkums ir tas, ka tas parasti aizņem vairāk vietas nekā pavasara skalas. Mazāk populāri staru bilances svari lietošanas svaru, kas slaidu pa divi bāri. Pareizo sastāvdaļas reģistros, ja joslu līdzsvarotu svaru.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Jerman "hare lada", hidangan ini adalah tebal, sangat berpengalaman sup daging kelinci. Sebelum kesal, daging direndam dalam cuka anggur bumbu untuk 1-3 hari. Hasenpfeffer sering disajikan Hiasi dengan krim asam dan disertai dengan mie atau kue.
Industry:Culinary arts
