- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
تستخدم أساسا في الطبخ الهندي الغربية، كاساريب بهار حلو ومر أدلى به الطبخ عصير الكسافا المريرة مع السكر البنى والبهارات حتى أنه يقلل إلى شراب. ويمكن الاطلاع على كاساريب قوارير في أسواق منطقة البحر الكاريبي.
Industry:Culinary arts
رف تبريد المستخدمة لتبريد البضائع المخبوزة مثل الكعك والخبز، يتكون من شبكة أسلاك مرتبة عن كثب، وتعيين على أرجل قصيرة رفعه فوق مستوى كونترتوب. يوفر سطح رفع دوران الهواء حيث لن تحصل على السلع المخبوزة مندي في الجزء السفلي. من المهم أن يكون الرف أسلاك سميكة وقوية حيث أنها لن تبلد في المركز . رفوف التبريد يمكن أن تكون مستديرة، مربعة أو مستطيلة الشكل ويمكن أن تتراوح من الصغيرة إلى الكبيرة.
Industry:Culinary arts
يستخدم لإزالة الجزء العلوي من البيض المطبوخ لينة، هذه الأداة الدائرية قد مقبض مقص-نمط. فإنه يتم وضع عبر الجزء العلوي من البيض، وعند تشغيل المقبض، عصابة "الأسنان" أو مقاطع بليد الحلقية قبالة ثالث أعلى من قشر البيض .
Industry:Culinary arts
باستخدام ملعقة لخالي الدسم الدهون من سطح السائل الساخنة، مثل حساء أو الأسهم أو المرق. طريقة أخرى ديجريسى للبرد الخليط حتى يصبح صلبا الدهون ويمكن أن يكون انطلق السطح بسهولة.
Industry:Culinary arts
عادة ما يقدم مع لحم البقر، هذه صلصة الفجل غنية مع وجود قاعدة من الزبدة والطحين وكريم.
Industry:Culinary arts
خامسا-لطهي الطعام في الدهون الساخنة أكثر معتدلة إلى عالية الحرارة. هو غمر الطعام المقلي في الدهون الساخنة، والسائل. القلي (وتسمى أيضا عموم القلي) أو القلي يشير لطهي الطعام في كمية أقل من الدهون، والتي لا تغطي المواد الغذائية. هناك فارق ضئيل في هذين المصطلحين، ولو القلي يعتقد كثير من الأحيان كاستخدام الدهون أقل، ويجري أسرع من الأساليب اثنين. ن. فراي 1. مناسبة (عادة في الهواء الطلق) خاصة التي يتم تقديم الأطعمة المقلية، مثل زريعة السمكية. 2. صغار الأسماك.
Industry:Culinary arts
ف. لتحديث الخضروات مثل الكرفس والجزر التي نقع عليها في الماء المثلج حتى أنهم مرة أخرى أصبح هش. الأطعمة الأخرى، مثل المفرقعات التي فقدت هذه الأداة الإضافية، وقد تكون ساخنة في فرن معتدل حتى يعود بهم هشاشة.
Industry:Culinary arts
ف. فرك سطح مقلاة — مثل الشواية، وعموم فطيرة أو كعكة عموم — مع الشحوم أو تقصير من أجل منع الطعام الذي أعد فيه من الخلاف. الشحوم والدقيق يشير إلى فرك العموم مع الشحوم أو تقصير قبل طفيفة إزالة الغبار مع الطحين. يتم تطبيق طلاء الدقيق برش المقلاة مع الدقيق، ثم عكس ذلك والتنصت على الجزء السفلي من عموم لإزالة أي من الطحين الزائد. الشحوم نون أي المقدمة الدهون الحيوانية، مثل لحم الخنزير المقدد، لحم البقر أو الدجاج الدهون.
Industry:Culinary arts
الزيوت النباتية التي قد تم الغارقين شيلي أحمر حار الإفراج عن الحرارة، ونكهة. هذا الزيت حار ساخن اللون الأحمر (من شيلي)، والدعامة أساسية لفن الطبخ الصيني. أنها سوف تبقى 6 أشهر في درجة حرارة الغرفة، ولكن سيتم الاحتفاظ فاعلية أطول إذا المبردة.
Industry:Culinary arts
小煎成薄、 甜的麵糊，然後入熱油炸首先浸泡玫瑰鐵而做成的糕點。混合物變脆和金棕色，玫瑰時是從鐵中刪除，在紙巾上耗盡了。在溫暖，同時這些糕點通常灑肉桂糖。Nonsweetened 麵糊可能用於使鹹味玫瑰花，可以被撒上鹽和擔任開胃菜。A 玫瑰鐵有長長的金屬杆的一端和各種裝飾形狀 （如蝴蝶、 心臟、 星級或花） 可以附加到另一端耐熱的控制碼。
Industry:Culinary arts
