- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
என்று அழைக்கப்படும் ஆமை பீன்ஸ், இந்த dried பீன்ஸ் நீண்ட இருந்திருக்கலாம் பிரபலமான மெக்ஸிகோ, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா, கரீபியன் மற்றும் தெற்கு அமெரிக்கா. , அவர்கள் ஒரு கருப்பு தோல், cream-colored தசை மற்றும் ஒரு கசப்பாக flavor மற்றும் புகழ்பெற்ற கருப்பு-பீன்ஸ் soup அடித்தள படிவம். அவர்கள் supermarkets பொதுவாக கிடைக்க உள்ளன. காண் மேலும் beans.
Industry:Culinary arts
Whortleberry என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த indigo-நீலம் பெர்ரி வளர்கிறது வன பிரிட்டன் மற்றும் மற்ற பகுதிகளில் இருந்து ஜூலை ஐரோப்பா செய்ய செப்டம்பர், பொறுத்து, பகுதி. Bilberries சிறிய மற்றும் அவரது உறவினர்களான அமெரிக்க blueberry விட tarter மற்றும் delicious jams, சிரப்புகளை மற்றும் tarts.
Industry:Culinary arts
Bicarbonate ஆஃப் சோடா அறியப்படுகிறது, baking சோடா பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது baked சரக்கு உள்ள ஒரு leavener. -போன்ற ஒரு திராவக ingredient விளக்கப்படங்களுடன் போது buttermilk, தயிருடன் அல்லது கருப்பஞ்சாற்றுக், baking சோடா அளிக்கிறது கரிமில வாயு பபிள்ஸ், ஒரு dough அல்லது ஒன்றுமில்லை கரைத்தல் இதுநாள்வரையில் மதுவிற்பனையில். அது moistened போது உடனடியாக எதிர்வினை புரிகிறது, ஏனெனில் அது வேண்டும் எப்போதும் கலந்து காணப்படும் கொண்டு, உலர்ந்த பான்மசாலா எந்த திரவம் சேர்ப்பதற்கு முன்; வரம்புடன் கரைத்தல் வைக்கப்பட வேண்டும், oven இல் உடனடியாக. ஒரு சமயம், baking சோடா பயன்படுத்தப்பட்ட பச்சை காய்கறிகள் சமையல் நீரில் அவர்களின் வண்ணம் பாதுகாக்க. என்று பயிற்சி தான் discontinued, எனினும் போது அது தான் கண்டுபிடித்தார் அந்த baking சோடா மேற்புறத்திலுள்ள காய்கறிகள், வைட்டமின் C உள்ளடக்கம் .
Industry:Culinary arts
மேலும் இவ்வாறு இரத்தம் pudding மற்றும் அயர்லாந்தில் போல கருப்பு pudding தெரிந்த, இந்த பெரிய இணைப்பு sausage செய்த பன்றி என்று இரத்தம், suet, பாண் crumbs மற்றும் oatmeal. Almost கறுப்பு வண்ணத்தில், இரத்த sausage பொதுவாக விற்பனை precooked. அது நடப்பவர்களுக்கு sautéed உள்ளது மற்றும் உடன் mashed உறுலைக் கிழங்கு பணியாற்றியிருந்தார். Sausage காண்க.
Industry:Culinary arts
அறியப்படுகிறது ஜப்பானிய artichoke, knotroot மற்றும் chorogi, இந்த hairy தாவர நாமக்கல்லை சீனா மற்றும் ஜப்பான். அடைய ஒரு ஸ்விட், nutty துடிக்கும் ஒரு ஜெருசலேம் artichoke தென்பட்ட நீக்குகிறீர்கள் சிறிய வெள்ளை tubers உள்ளது. அவர்கள் முடியும் seldom கண்டறிய அமெரிக்கா but, இருந்தால், வேண்டும் பெறப்பட போது உறுதியான மற்றும் வெள்ளை. Refrigerate உள்ள ஒரு வாரம் வரை பிளாஸ்டிக் பை . சீன artichokes முடியும் eaten raw, அல்லது boiled, baked அல்லது steamed. Artichoke காண்க.
Industry:Culinary arts
போல் langues-தே-அரட்டை (பிரெஞ்சு-"பூனைகள் துவங்கியது") அறியப்படுகிறது, இந்த நீண்ட, மெல்லிய குக்கிகள் இருக்க வடிவத்தில் அவர்களின் namesakes. அவை ஒளி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிது கசப்பாக . உடன் இல்லாமல் சிட்ரஸ் காணப்படும், சாக்லேட் பூனைகள் துவங்கியது flavored இருக்கலாம் அல்லது flavoring பகுதி நகலெடுக்கும். இரண்டு ஆகியவை சில நேரங்களில் sandwiched ஜாம் அல்லது வேறு ஸ்விட் நிரப்பல் சுலபமானது; அவர்கள் இருக்கலாம் மேலும் இருக்க frosted. பூனைகள் துவங்கியது பொதுவாக வெளியிடுவதற்கு ஒரு pastry பை வழியாக ஒரு தடித்த கரைத்தல் அழுத்தி. A சிறப்பு langues-தே-அரட்டை கடாய் கிடைக்கப் உள்ள cookware கடைகள்.
Industry:Culinary arts
மேலும் crème renversée என பிரான்ஸ் அறியப்பட்ட, crème caramel என்பது custard செய்துள்ளது செய்யப்பட்டுள்ளது baked உள்ள ஒரு caramel-coated (ஐ.அ). போது chilled custard இயங்காமல் இழு ஒரு சார்ட்டர்ட் பிளேட் அது தானாகவே glazed உள்ளதால், (ஐ.அ) உள்ள caramel கொண்டு sauced. உள்ள இத்தாலி அது பெயரிடப்பட்டுள்ளது என்று crema caramella மற்றும் ஸ்பெயின் போல் flan.
Industry:Culinary arts
மேலும் குறிப்பிடப்படும் ஒரு காசித் pear, இந்த பழம் ஒரு பிபிஞ்சக்காய் உடன் ஒரு bumpy தோல் resembles மற்றும் சீன சமையல் உள்ள ஒரு காய்கறி ஆக. போது முதலில் தேர்ந்தெடுத்த, bitter கிருணிப்பழம் மஞ்சள்-பச்சை என்பது மற்றும் ஒரு delicate, sour flavor உள்ளது. அது முறையாக காப்பீடு அது turns மஞ்சள்-ஆரஞ்சு மற்றும் கசப்பான மற்றும் acrid ஆகிறது, இது எத்தனை பேர் அதை விரும்புவார்கள். கிடைக்கப்பெறும் பொறியாளராக இருந்து மூலம் மார்ச் ஏப்ரல் பெரும்பாலான ஆசிய சந்தைகளில் bitter கிருணிப்பழம் உள்ளது. அது முடியும் எனவும் பெறப்பட டின் அல்லது dried.
Industry:Culinary arts
மேலும் குறிப்பிடப்படும் hamburger, நிலத்தடி beef உள்ளது என்று நிலத்தடி செய்யப்பட்டுள்ளது அல்லது finely chopped beef தேவைப்படும்போது. நிலத்தடி beef இறைச்சி இருந்து அதற்கு மற்றும் கொழுப்பு அளவை, சோதனையான ஆராய்வதுடன் வெட்டு பொருத்தே விலை . உயர்-கொழுப்பு கலவைகள் குறைவான கான்ஸ்டபிள்களுக்கு அதிகம் என்பது உள்ளன ஆனால் இருக்கும் சுருக்கு போது உரிய முறையில் பாதுகாக்க. வழக்கமான நிலத்தடி beef அல்லது வழக்கமான hamburger சுமார் விலை பொருள் விற்பனை. அது வழக்கமாக brisket மற்றும் shank மற்றும் அவரது நிராகரித்தார் trimmings கொண்டு செய்த, மற்றும் கொண்டிருக்கலாம் மேலே செய்ய 30 சதவீதம் கொழுப்பு . வரை எளிய உடற்பயிற்சிகளை மட்டுமே priced நிலத்தடி chuck நிலத்தடி beef அடுத்த நிலை உள்ளது. ஏனெனில் இதிலுள்ள flavor அதை அளிக்க வடிவமைக்கப்படும் மற்றும் அது சிறப்பான, இதுவரை இல்லை போதுமான கூடுதலாக shrinkage அவை, chuck மைதானத்தில் போதுமான கொழுப்பு (சுமார் 15 முதல் 20 விழுக்காடு) என்பது சிறந்த கறி படைத்த hamburgers. , Leanest (மணியளவில் 11 சதவீதம் கொழுப்பு) மற்றும் அதிக செலவில் வருவதாகக், வட்ட மற்றும் ground sirloin meats மைதானத்தில் உள்ளன. ஏற்றதாக கலோரி பார்வையாளர்கள் மூத்த பெய்யும்போது, என்றாலும் அவர்கள் மாறிவிடும் பள்ளிக்கூட உலர்ந்த போது நடுத்தர-அரிய தாண்டி சமைக்கப்படுபவை. புதிய மற்றும் உறைந்த, பேரளவு (பொதுவாக 1 முதல் 5 பவுண்டுகள்) அல்லது preformed patties prepackaged நிலத்தடி beef விற்பனை. அது இருக்கலாம் மேலும் இருக்க மைதானத்தில் செய்ய உத்தரவு. நிலத்தடி, beef எவ்வாறு இருக்கவேண்டும் அது வழி determines. பொதுவாக, அதன் நேர்த்தியான, beef என்பது நிலத்தடி, அதிகமாக குக்கிகளைத் இருக்கும் போது உரிய முறையில் பாதுகாக்க. உதாரணமாக, meatloaf அல்லது meatballs போன்ற நிறுவனம்-textured சேர்க்கைகளை அளிக்கப்பட வேண்டும் உடன் beef நிலத்தடி குறைந்தது 2 அல்லது 3 முறை வருகிறது. -Hamburgers, எனினும், எங்கே ஒளி, சிறப்பான நுட்பம் என்பது preferable, இந்த beef வேண்டும் இருக்க coarsely மைதானத்தில். நிலத்தடி beef வேண்டும் இருக்க எளிதாக wrapped வைக்கக்கூடிய, வாயுவில் இயங்கும் குளிர், ஆண்டுதோறும் பிரிவு வரை 2 நாட்களுக்கு முன். நிலைபடுத்து, தனி patties அல்லது ஒரு பெரிய, பிளாட் வட்டு வடிவம் மற்றும் உடன் freezer-ஆதாரம் சிப்பமிடுதல் மடி . அது உதவுகின்றனர் முடியும் வரை 6 மாதங்கள். காண் மேலும் beef; hamburger.
Industry:Culinary arts
மேலும் குறிப்பிடப்படும் roughage, dietary fiber உள்ளது அந்த பகுதியை தாவர சம்பந்தப்பட்ட உணவு (போன்ற பழங்கள், legumes, காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானிய) என்று முடியாது இருக்க முழுமையாக digested. புள்ளிவிவரம் பராமரிக்க என்று உயர்-fiber திட்டமானது குறைக்க கொலஸ்ட்ரால் நிலைகள் மற்றும் புற்றுநோய் விகிதங்கள்.
Industry:Culinary arts
