- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Επίσης ονομάζεται τσέπη ψωμί, μπορεί να γίνει αυτό Μεσο-Ανατολική επίπεδο ψωμί άσπρο ή ολικής αλέσεως αλεύρι. Κάθε πίτα γύρο διασπάσεις οριζόντια για να σχηματίσουν μια τσέπη στην οποία μια ευρεία ποικιλία των συστατικών μπορεί να είναι γεμισμένα να κάνει ένα σάντουιτς. Σε όλη τη Μέση Ανατολή, σερβίρεται με τα γεύματα ή κόβονται σε φέτες και χρησιμοποιούνται ως κουτάλες για πιάτα όπως baba ghanoush και χούμους Πήτας. Πίτα ψωμί είναι διαθέσιμα σε Μέσης Ανατολής αγορές και στα περισσότερα σούπερ μάρκετ.
Industry:Culinary arts
1. Μια αφρώδη, με βάση την ζελατίνη επιδόρπιο που ήταν φωτισμένο από την προσθήκη κτυπημένα λευκά αυγών. Μερικές φορές προστίθεται σαντιγί, αν και καθιστά το επιδόρπιο, πλουσιότερη και δεν είναι τόσο αερώδη. Σφουγγάρια μπορεί να ποικιλοτρόπως αρωματίζεται, συνήθως με πουρέδες φρούτων. 2. A ελαφρύ ψωμί ζύμη μίγμα φιαγμένο από συνδυάζοντας τη μαγιά με το αλεύρι και το υγρό που ζήτησε σε μια συνταγή. Το παχύ, batterlike μείγμα καλύπτεται και παύσης καλλιέργειας μέχρι να φυσαλίδες και γίνεται αφρώδες, που, ανάλογα με το συνδυασμό των συστατικών, μπορεί να πάρει έως και 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτή τη φορά, το σφουγγάρι αναπτύσσει μια πικάντικη γεύση. Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται σε αυτό το σφουγγάρι και το ψωμί είναι ζυμώνονται και ψήνονται ως συνήθως. Χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι κάνει επίσης το τελικό καρβέλι ελαφρώς πυκνότερη.
Industry:Culinary arts
Αποξηραμένα σαρδέλα, που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στην ιαπωνική κουζίνα για τη δημιουργία μια ισχυρότερη γεύση σούπα απόθεμα από τα πιο δημοφιλή dashi. Niboshi είναι επίσης να καταναλωθεί ως σνακ και να χρησιμοποιηθεί ως ένα συστατικό αρωματισμό σε διάφορα πιάτα.
Industry:Culinary arts
ונבטים מוקפצים סיני תבשיל בשר חזיר טחון, בצלים ירוקים, טייגר לילי ניצנים, האוזניים מעץ ותבלינים שונים. תערובת זו מקושקשות עם ביצים, התגלגל בתוך קטן בלינצ'יס (נקרא moo שו פנקייק או מפיות פקין), מוגש חם.
Industry:Culinary arts
חבר של משפחת דגים תוף אך שונה תופים אקומינטום, שחור ואדום. Weakfish מקבל את שמו של הבשר חלש סביב הפה כי דמעות בקלות כאשר מכור. יש בשר לבן, רזה, עם מרקם דק והוא נחשב של דגים מזון מעולה. מין זה, אשר נמצאו האטלנטי וחלקים של האוקיינוס השקט לאורך הן בצפון והן בדרום אמריקה, נקרא גם seatrout, הבחין וארמה, squeteague, פורל אפור, דג קורבינה (או corbina). ראה גם דגים.
Industry:Culinary arts
Ένα άχρωμο, υψηλή αλκοόλη ιταλική eau de vie απόσταγμα από το υπόλειμμα (σταφυλιών και τους σπόρους), αριστερά στο Πατητήρι μετά το χυμό αφαιρείται για κρασί. Γκράπα έχει γίνει εμπορικά από τον 18ο αιώνα. Υπάρχουν εκατοντάδες των ποικιλόμορφων, αισθητά διαφορετικό στυλ αυτό φλογερό απόσταξης, που μπορούν επίσης να έχουν μεγάλο βάθος και το χαρακτήρα. Υπάρχουν επίσης ηλικίας γκράπα, ορισμένες τόσο πολύπλοκες ότι αυτοί είστε ωριμάζει σε μια σειρά διαφορετικών ξύλων (όπως η βαλανιδιά, η σημύδα και η άρκευθος).
Industry:Culinary arts
Μια λευκή, κρυστάλλινη γλυκαντικό αύξησα επεξεργασμένα τρόφιμα με σκοπό την πύκνωση, την σταθεροποίηση και την γλύκανση.
Industry:Culinary arts
Κορδέλα μακριές, λεπτές χυλοπίτες, συνήθως λιγότερο από 1/8 ίντσα ευρεία. Δείτε επίσης τα ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Ένα ύφος λουκάνικου που συνδυάζει ψιλοκομμένο χοιρινό ή/και βοείου κρέατος με διάφορα μείγματα βοτάνων, καρυκευμάτων και άλλες αρωματικές ουσίες όπως το σκόρδο ή μουστάρδα. Cervelats είναι άψητο αλλά απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση χωρίς μαγείρεμα επειδή έχουν διατηρηθεί από τη θεραπεία, την ξήρανση και το κάπνισμα. Μπορούν να κυμαίνονται από semidry να υγρό και μαλακό. Πολλές χώρες κάνουν cervelats, δύο από τις πιο γνωστές είναι λουκάνικο thuringer της Γερμανίας και της Ιταλίας μορταδέλα. Αυτά τα λουκάνικα, μπορείτε να διαχωρίσετε και να σερβίρονται με ψωμί ή να κοπεί σε κομμάτια και να χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία από άλλα πιάτα. Δείτε επίσης λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
כל אחד מספר מינים של הצמח גדל שלה חומצתי זרעים, עלים, אשר נקראים החרדל. חרדל הצמח שייך באותה משפחה כמו ברוקולי, קולרבי, כרוב, collards, כרוב ניצנים. למטה במשך מאות שנים זה כבר משמש למטרות קולינריים, כמו גם מרפא; הדוגמה הבולטת ביותר של האחרון הוא יעילות לחסידיו של חרדל מרפא הצטננות. השם הוא אמר לבוא מתערובת הרומית של זרעי חרדל כתושים, חובה (מיץ ענבים unfermented), אשר נקרא mustum ardens ("שריפת יין"). בדומה לכך, המילה הצרפתית moutarde ("חרדל") מגיע התכווצות של moust שלהם ("חובה"), צורה של נלהב ("חם" או "לוהט"). ישנם שני סוגים עיקריים של זרעי חרדל — (צהוב או לבן), חום (או אסיה). של מינים השלישי, זרעי חרדל שחור, הוחלף למטרות רוב המינים חום כי האחרון יכול להיות גדל שנקטפו יותר מבחינה כלכלית. לבן חרדל זרעים גדולים בהרבה מאשר מגוון חום אבל הרבה פחות חריף. הם המרכיב העיקרי ב- mustards בסגנון אמריקאי. לבן, זרעים חומים הם התמזגו כדי להפוך חרדל. חרדל בראון הזרעים משמשים עבור כבישה, כמו תיבול, הם המרכיב העיקרי ב- mustards אירופית וסינית. זרעי חרדל נמכרים כולו, הקרקע לאבקה או מעובד נוסף לתוך חרדל מוכן. חרדל Powdered הוא בעידון פשוט גראונד זרעי חרדל. ניתן לאחסן זרעים חרדל עבור שנה ביבשה, כהה במקום אבקת חרדל במשך 6 חודשים. שלם הזרעים משמשים כבישה, תבלין ירקות ובשר מבושל כמקור עבור חרדל טחון טרי. Mustards Powdered טרי מזרעים משמשים רטבים, כמו תיבול במנות העיקריות וכן מרכיב רטבים לסלט. ראה גם חרדל שמן חרדל, שהוכנו תבלינים; תרשים עשב תבלין.
Industry:Culinary arts
