- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Keittiö väline ruskea top elintarvikkeita. On pitkä rauta tanko valurautainen levyn toisessa päässä ja puinen kahva on toinen. Levy kuumennetaan yli poltin, kunnes red-hot ennen siirrellään tiiviisti ruoasta. Lisäksi nopeasti browning elintarvikkeet, salamanterit käytetään ruokia (kuten crème brûlée), jotka edellyttävät, että sokerin pintakerroksen olla karamellisokeria nopeasti niin, että alla vaniljakastike pysyy kylmä. Ne voi ostaa astioita kaupoissa ja keittiövälineet osa useimmissa tavarataloissa. 2. A pieni broileri yksikön ammatillinen uuni, joka nopeasti browns Topit ruokia.
Industry:Culinary arts
若要在一個經驗豐富的液體混合物，稱為鹵汁中浸泡食物如肉、 魚或蔬菜。的目的不光是肉的食物吸收風味的鹵汁或強硬切下來，嫩化的個案。因為大多數特別推薦醋漬魚含有酸性成分，應在玻璃、 陶瓷或不銹鋼容器中進行浸泡 — — 從來沒有在鋁。食品應涵蓋和冷藏雖然他們浸泡。當果子是同樣濕透了，用的術語是 macerate。
Industry:Culinary arts
精巧地面的、 生的或煮熟的肉類、 家禽、 魚、 蔬菜或水果的混合物與麵包屑和各種調味料混合。成分通常在地面幾次以獲得一個非常光滑的紋理。Forcemeat 可以用於其他食品的東西或由本身，例如使球。
Industry:Culinary arts
自 500 使用 b.C.，迷迭香是原產于地中海區域 （它生長野生） 但現在耕地在整個歐洲和美國。此薄荷家族成員早就被用於治療中樞神經系統疾病。迷迭香銀-綠色，針形葉子是高度芳香和檸檬和松其風味提示。這藥草是全葉 （幹、 鮮） 的形式提供，以及粉。迷迭香精華用來調味食品，香水化妝品。迷迭香可以用作調味料中各種菜肴包括水果沙拉、 湯、 蔬菜、 肉類 (尤其是羊肉）、 魚和雞蛋菜式、 填料和敷料。又見草藥 ； 藥草和香料的圖表 ；草藥一個欄位指南。
Industry:Culinary arts
也稱為獼猴桃，這奇怪的水果收到其名字物件相同的名稱來自紐西蘭的無能鳥。它看起來像一個大的棕色蛋用的細絨毛頭髮覆蓋的 。但這不尋常的外部隱藏 美麗輝煌果肉綠色，身上濺到了小小的可食用黑色種子。獼猴桃香精是難以捉摸的。有些人說它是讓人聯想到的鳳梨。。。別人說草莓。。。，但同意它已不同于任何其它水果的甜水果風味。獼猴桃是紐西蘭和美國加州在耕種。因為紐西蘭的四季我們的對面，這美味的水果一年四季都是差不多可用。成熟獼猴桃可以存儲在冰箱裡 3 個星期。可以減半並被挖出像一個甜瓜或去皮、 切片和用於沙拉、 甜點或作為裝飾。紐西蘭受歡迎的帕夫洛娃甜點是最喜歡的地方方式，這種水果的美容和風味的特色。紐西蘭人是很好的來源的維生素 c。
Industry:Culinary arts
Ένα από τον κόσμο του πιο δημοφιλή τσάγια, Κεϋλάνη είναι ένα μαύρο pekoe τσάι φύλλα του οποίου έχουν ήδη ζυμωμένο πριν από την αποξήρανση. Ένα δύο-θερμοκρασία ξήρανση διαδικασία σφραγίδες σε αιθέρια έλαια που δίνουν αυτό το τσάι του ιδιαίτερου αρώματος. Αυτό το ανώτερο τσάι προέρχεται από την Κεϋλάνη (τώρα Σρι Λάνκα), αλλά τώρα που καλλιεργούνται σε άλλες χώρες όπως η Ινδία και η Κίνα. Δείτε επίσης τσάι.
Industry:Culinary arts
Μία από τις δύο κύριες ταξινομήσεις των οστρακοειδών (το άλλο είναι μαλάκιο), καρκινοειδή επίμηκες σώμα και συνένωση, μαλακά όστρακα (crustlike). Μαλακοστράκων οικογένεια περιλαμβάνει Πεταλίδες, καβούρια, αστακός, γαρίδες, καραβίδες και γαρίδες.
Industry:Culinary arts
Ένα από τα δύο ποικιλίες του μαρουλιού κεφάλι (το άλλο είναι butterhead). Είναι κοινώς γνωστό ως παγόβουνο, ο οποίος, στην πραγματικότητα, είναι μια ποικιλία του crisphead. Άλλες ποικιλίες περιλαμβάνουν μεγάλες λίμνες, Imperial, εμπροσθοφυλακή και Δυτική. Crisphead μαρούλι έρχεται σε μεγάλα, στρογγυλά, πυκνά κεφάλια από τα χλωμά πράσινα φύλλα. Αν και τραγανές, χυμώδεις και μαρασμού-ανθεκτικά, όλα crispheads έχουν μια μάλλον ουδέτερη γεύση. Επιλέξετε αυτά που είναι βαριά για το μέγεθός τους, χωρίς τα σημάδια του αμαύρωση στα άκρα. Δείτε επίσης μαρούλι.
Industry:Culinary arts
Ένα από τα δύο ποικιλίες του μαρουλιού κεφάλι (το άλλο είναι crisphead). Μαρούλια Butterhead μικρά, στρογγυλά, χαλαρά αποτέλεσαν κεφάλια με μαλακή, βουτυρώδη υφή φύλλα που κυμαίνονται από χλωμό-πράσινος σε εξωτερικά φύλλα σε ανοιχτό κίτρινο-πράσινο για τα εσωτερικά φύλλα. Η γεύση της είναι γλυκιά και ζουμερά. Επειδή τα φύλλα είναι αρκετά προσφορά, απαιτούν απαλό πλύσιμο και χειρισμό. Βοστώνη και μαρούλι Bibb (που ονομάζεται επίσης ασβεστόλιθος) είναι τα δύο πιο γνωστά της οικογένειας butterhead. Το μικρότερο Bibb είναι ιδιαίτερα βραβευθείς από καλοφαγάδες. Δύο Βοστώνη και Bibb μαρούλι είναι μερικές φορές αναφέρεται απλά ως "butterhead" ή "βούτυρο" μαρούλι. Δείτε επίσης μαρούλι.
Industry:Culinary arts
N. 1. Melko Scandinavian evästeet muodostetaan erilaisia mielikuvituksellisia muotoja kun taikina pakotetaan evästeen painamalla. Spritz ovat rikas ja voimainen. 2. A pieni määrä nestettä, kuin "henkiolento" sitruunamehua. Nimi tulee spritzen, joka on Saksan "-ruiskuttaa tai spray. "spritz v. nopeasti spray tai squirt, kuten lisäämällä"henkiolento"sooda sekoitettu juoma.
Industry:Culinary arts
