- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
塩漬け発酵魚から作られて刺激的な味のソース。パティスは、調味料ソースと調味料として両方を使用されます。Bagoong; 魚のソース; エビのソースを参照してください。
Industry:Culinary arts
Letterlijk vertaald betekent dit Franse uitdrukking "gemaakt van lompen. "Culinarily, het verwijst naar de dunne reepjes of flarden van groenten (klassiek, sorrel en sla), hetzij licht gebakken of gebruikt ruwe garnituur in soep.
Industry:Culinary arts
Lang een nietje van ziel voedsel, collard (ook wel boerenkool en gewoon loofgroenten genoemd) is een variëteit van kool die niet formulier een hoofd, maar in plaats daarvan groeit in een losse rozet op de top van een hoge stengel. Het wordt vaak verward met zijn nauwe relatieve boerenkool en, in feite, smaken als een kruising tussen kool en boerenkool. Collard piekseizoen is van januari tot April, maar het is het hele jaar door beschikbaar in de meeste markten. Look voor frisse groene bladeren met geen bewijs van vergeling, verwelken of insecten schade. Refrigerate collard in een plastic zak 3 tot 5 dagen. De zuidelijke stijl van koken van de Groenen is aan de kook ze met een Brok zout varkensvlees of spek. Zij op enigerlei wijze geschikt voor spinazie of kool kunnen worden voorbereid. Collard is een uitstekende bron van vitaminen A en C, calcium en ijzer.
Industry:Culinary arts
Lang een veelzijdige helper van de keuken, deze lichtgewicht natuurlijke katoenen doek niet zal vallen uit elkaar als het NAT en zal niet de smaak van het voedsel het raakt. Kaasdoek heeft een veelheid van culinaire toepassingen, met inbegrip van uitpersen van vloeistoffen, vormen een pakket voor kruiden en specerijen (zoals bij bouquet garni) dat kan worden weggelaten in een soep of voorraad pot en voering schimmels (zoals voor coeur À la crème). Het komt in zowel fijne en grove weeft en is beschikbaar in gastronomische winkels, supermarkten en de keuken sectie van vele warenhuizen. In Engeland het heet soms boter mousseline.
Industry:Culinary arts
Lang, dun en vezelig, komt dit zonder been knippen van rundvlees uit het dier lager achtervoeten. Heeft het gewoonlijk tenderized door marineren, vervolgens geroosterd of hele gegrilde. In het geval van Londen braden, de flank steak is gesneden en gekookt in grote stukken, dan dun gesneden over de korrel. Zie ook rundvlees.
Industry:Culinary arts
Ziet eruit als een gigantische, multipetaled, gegolfde bloem, deze plantaardige komt in kleuren die variëren van wit naar roze paars, alle omringde door gekrulde groene bladeren. Bloei boerenkool (Brassica oleracea), die het oudste lid van de familie van de kool is, heeft een licht bittere smaak en semicrisp textuur. Het is beschikbaar van September tot December. Kies hoofden met fris uitziende, felgekleurde bladeren met geen teken van verwelking. Refrigerate in een plastic zak voor tot 5 dagen. Zie ook boerenkool.
Industry:Culinary arts
この厚さは、熱帯のつる植物の塊茎は南および中央アメリカ、西インド諸島、アジアとアフリカの一部で人気です。甘いジャガイモやヤマイモは多くの類似点、そのためしばしば混同互い、彼らは別の植物種から。米国南部でサツマイモはしばしばヤマイモと呼ばれに混乱を追加する缶詰の甘いポテトはヤマイモをラベル頻繁に。真のヤマイモ、ただし、広く市販されていないとはめったにないアメリカ合衆国で栽培されています。サイズと形状のサツマイモに似てになること、芋より自然な砂糖が含まれており、高含水。下がり気味で、彼らは甘いポテトとしてビタミン A および C の金持ちはしません。、世界中で栽培山芋の以上 150 の種があります。では幅がサイズから小さなジャガイモの巨大企業に 7 1/2 フィート以上長いと 120 ポンド。、様々 に応じてヤムの肉オフホワイト、黄色、紫色またはピンク、焦茶生成りから皮膚の様々 な色合いがあります。このテクスチャすることができます湿ったから範囲青果入札に粗い、乾燥した、当たり障りのないです。芋量り売りのチャンクで多くの場合、ほとんどのラテン アメリカ市場で発見することができます。タイトな unwrinkled のスキン 芋、傷のない選択を買うとき標本。2 週間は、冷暗所で乾燥した場所に保管します。冷蔵しないでください。ほとんどのレシピで甘いポテトは ヤマイモを置き換えることができます。
Industry:Culinary arts
これは中国のフォンデュ、中国火鉢や沸騰火鉢の一種です。ゆっくり煮える株式の A 巨大な共同ポットはテーブルの中心に置かれます、参加者は薄切り肉、生の様々 な提供 (ラム、ビーフ、魚、家禽、等 ） や野菜。ダイナースぐつぐつ煮える在庫に彼らの食糧の部分を浸す自分好みに調理し、必要な場合、食品に手をつける調味料の選択のいずれかです。豊かなスープはそれのための部屋を持っているいずれかによって消費される食糧が調理された後。
Industry:Culinary arts
Pečivo-cesto krúžkov alebo štvorcov, ktoré sú pokryté sladké alebo slané náplň, potom preložte na polovicu vytvoriť pečivo v tvare trojuholníka alebo polkruhu. Hrany sú zvyčajne štípl alebo zvlnený aby sa zabránilo naplneniu úniku. Obraty môže byť pečené alebo hlboké-vyprážané. Sa môže pohybovať od veľkosti sústa asi 6 palcov na šírku a môže byť slúžil ako predjedlá, obed entrées alebo dezerty.
Industry:Culinary arts
Malé cestoviny plnené rôznymi náplňami, preložil a tvarované do tvaru kruhu alebo klobúk. Tortelloni sú väčšia verzia.
Industry:Culinary arts
