- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Còn được gọi là laurel lá nguyệt quế, thảo mộc thơm này đến từ cây thường xanh nguyệt quế, nguồn gốc địa Trung Hải. Hy Lạp và La Mã sớm do các tính chất huyền diệu laurel lá và nó từ lâu đã là một biểu tượng của danh dự, Lễ kỷ niệm và chiến thắng, như tại "chiến thắng vinh quang của bạn. "Hai loại chính của bay leaf là Thổ Nhĩ Kỳ (trong đó có 1 - để 2-inch dài lá hình bầu dục) và California (với lá hẹp, 2 đến 3-inch-dài). The Thổ Nhĩ Kỳ bay lá có một hương vị tinh tế hơn so với sự đa dạng của California. Bay lá được sử dụng để hương vị, súp, món hầm, rau và thịt. Họ thường bị loại bỏ trước khi phục vụ. Lạm dụng này herb có thể làm cho một món ăn cay đắng. Lá bay tươi hiếm khi có sẵn trong thị trường. Khô lá bay, có một phần của hương vị tươi, có thể được tìm thấy trong siêu thị. Cửa hàng khô lá bay kín ở một nơi mát mẻ tối cho đến 6 tháng. Xem cũng loại thảo mộc; thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là chanh duy nhất tại Hoa Kỳ, cá bơn loài này là ít chất béo và mịn kết cấu. Nó phạm vi từ 1/4 đến 2 £ và có thể được mua toàn bộ hoặc philê. Nó thường có nhãn là đơn giản là "phi lê duy nhất. "Duy nhất Anh có thể được chuẩn bị trong nhiều cách, bao gồm nướng, broiling, săn bắt trộm và sautéing. Xem cá.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là cookie đúc, phong cách này được thực hiện bởi việc định hình bột bằng tay vào quả bóng nhỏ, Nhật ký, crescents và hình dạng khác. Xem thêm cookie.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là cookie đúc, phong cách này được thực hiện bởi việc định hình bột bằng tay vào quả bóng nhỏ, Nhật ký, crescents và hình dạng khác. Xem thêm cookie.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là noble rot, nấm mốc này mang lại lợi ích phát triển trên nho theo một số điều kiện môi trường. Nấm mốc gây ra nho để shrivel, tập trung và tăng cường cả hai đường và hương vị. Hầu hết các phòng tắm được exhilarated khi noble rot xuống trên nho của họ bởi vì nó mang lại cho họ trái cây mà từ đó để làm cho rất thanh lịch, các hương vị mạnh mẽ món tráng miệng rượu vang. Ở California loại rượu vang những thường được được gọi là thu hoạch cuối rượu vang và tại Pháp, nơi noble rot được gọi là pourriture cao quý, họ đang được biết đến như sauternes. Ở Đức noble rot được gọi là Edelfaule, và Đức rượu là các chuyên gia sản xuất một loạt lớn các loại rượu vang botrytis-nhiễm thanh lịch như trockenbeerenauslese và beerenausleses một số.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là Peking sốt, nước sốt này dày, màu đỏ nâu là ngọt và cay, và sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Trung Quốc. Đó là một hỗn hợp của đậu nành, tỏi, Chi-lê ớt và gia vị khác nhau. Đen sốt chủ yếu được sử dụng như một gia vị bảng, và như là một đại lý hương liệu cho nhiều món ăn thịt, gia cầm và động vật có vỏ. Nó có thể được tìm thấy ở các thị trường Châu á và nhiều siêu thị lớn. Một lần mở, đóng hộp đen nên được chuyển đến một container phi kim, chặt chẽ niêm phong và tủ lạnh. Chai đen có thể được làm lạnh là. Cả hai sẽ tiếp tục vô thời hạn khi được lưu trữ theo cách này.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là Philadelphia pho mát bít tết sau khi thành phố lừng lẫy đã nói để có nguồn gốc bánh sandwich này trong những năm 1930. Nó bao gồm một cuộn ý hoặc pháp đứng đầu bởi một lát mỏng thịt bò, phô mai (thường là Mỹ) và đôi khi xào củ hành tây.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là tên lửa, roquette, rugula và rucola, arugula là một bitterish, thơm salad màu xanh lá cây với một hương vị mù tạt cay. Mặc dù lâu, nó đã rất phổ biến với người ý, khẩu vị Mỹ thường tìm thấy hương vị của nó quá quyết đoán. Arugula (mà tương tự như các lá củ cải) có thể được tìm thấy trong thị trường sản phẩm đặc biệt và một số siêu thị. Nó được bán trong nhỏ chùm với rễ đính kèm. Lá nên tươi sáng màu xanh lá cây và tươi nhìn. Arugula là rất dễ hỏng nên được chặt chẽ bọc trong một túi nhựa và tủ lạnh không nhiều hơn 2 ngày. Lá của nó giữ một số tiền to lớn của grit và phải được triệt để rửa ngay trước khi sử dụng. Arugula làm cho một bổ sung sôi động cho món salad, súp và xào rau món ăn. Nó là một nguồn phong phú của sắt và vitamin A và C.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là vỏ đậu hoặc shellouts, những hạt cà phê đẹp có vỏ màu be lớn, knobby splotched với màu đỏ. Đậu bên trong cream-colored với sọc đỏ và có một hương vị ngon nutlike. Cranberry đậu phải được vỏ trước khi nấu ăn, và mất màu đỏ của họ trong quá trình nấu ăn. Họ đang tươi có sẵn trong mùa hè và khô trong suốt năm. Xem cũng đậu.
Industry:Culinary arts
Cũng được gọi là biscuit tàu và biển bánh mì, này biscuit lớn, cứng được thực hiện với một bột bột và nước không ướp muối, không có bỏ men. Sau khi nó được nướng, hardtack khô để kéo dài thời hạn sử dụng. Nó được sử dụng ít kể từ những năm 1800 là một yếu cho các thủy thủ trên các chuyến đi dài.
Industry:Culinary arts
