- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Хоча називається "Печі кондитерські", цей продукт не містить молочні продукти не на смак особливо крем. Його основна функція полягає в тому, щоб полегшити кольору і розбавляйте смак кави. Nondairy creamers зроблені з інгредієнтів, таких як кокосове масло, пальмова олія або гідрогенізовані олії, Замінники цукру, емульгатори та консервантів. Тому, що вони настільки високим вмістом насичених жирів, pseudocream ці продукти не рекомендується для тих, з низьким рівнем холестерину дієти. Nondairy creamers продаються в декількох формах — пильних, рідких та заморожені.
Industry:Culinary arts
อุ่น Garam คำอินเดีย "อบอุ่น" หรือ "ร้อน" และนี้คือจุดเด่นของเครื่องเทศ อบแห้ง ground จากภูมิประเทศหนาวของอินเดียตอนเหนือเพิ่มความ "อบอุ่น" โหว่และจิตวิญญาณ มีหลายรูปแบบของอุ่น garam masala (ซึ่งอาจประกอบด้วยเครื่องเทศถึง 12) มีพ่อครัวที่อินเดีย สามารถใส่พริกไทย อบเชย กลีบ ผักชี ผงยี่หร่า เม้นท์คาร์ดามอม chiles แห้ง ยี่หร่า เมซ จันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่น ๆ อุ่น Garam masala อาจหาซื้อได้ ในตลาดอินเดีย และ ในส่วนของซูเปอร์มาร์เก็ตบางร้าน จะเตรียมไว้ได้ง่ายที่บ้าน แต่ควรทำในชุดเล็กจะเก็บตุน ตาม ด้วยเครื่องเทศทั้งหมด จึงควรจัดเก็บในเย็น แห้งไม่เกิน 6 เดือน อุ่น Garam masala จะเพิ่มจานไปทางส่วนท้ายของอาหาร หรือโรยบนผิวก่อนเสิร์ฟ
Industry:Culinary arts
กระเทียมจึงถูกเครดิตให้ และยืดแรงกาย และได้รับการทาสอียิปต์สร้างมิดยักษ์ ตลอดศตวรรษ เรียกร้องของยาได้รวมกิน toothaches ปริมาณ บาดแผลเปิด และปีศาจร้าย A สมาชิกครอบครัวลิลลี่ กระเทียมมีญาติ leeks, chives หัวหอม และหอมแดง หลอด กินหรือ "ใหญ่" ขึ้นภายใต้พื้นดิน หลอดนี้ขึ้นเป็นส่วนเรียกว่ากลีบ ละ encased ในเมมเบรนของตัวเอง parchmentlike ซัพพลายเออร์ วันนี้ของกระเทียมที่สำคัญได้แก่สหรัฐอเมริกา (ส่วนใหญ่แคลิฟอร์เนีย เท็กซัส และหลุยเซียน่า), ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี และเม็กซิโก มีสามประเภทหลักของกระเทียมในสหรัฐอเมริกา: กระเทียมอเมริกัน แม้ขาว flavored อย่างยิ่ง อิตาลีและเม็กซิโก กระเทียม ซึ่งทั้งสองมีสี mauve สกิน และ รสค่อนข้างพะแนง และ Paul Bunyanesque แม้ขาวกระเทียม (ที่ไม่ใช่กระเทียมจริง แต่ญาติของขนมจีบ leek) flavored mildly มากที่สุดทั้งสามคน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กลีบของกระเทียมที่สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก และอิตาลีสามารถช่วงจาก 1/2 ถึง 1 1/2 นิ้วยาว กระเทียม ช้าง (ปลูกในแคลิฟอร์เนีย) มีหลอดไฟขนาดของส้มโอขนาดเล็ก มีกลีบใหญ่หาค่าเฉลี่ย 1 ออนซ์ สามารถสั่งซื้อ โดยสั่งซื้อทางไปรษณีย์ และ ในตลาดบางร้านได้ เขียวกระเทียม พิเศษผลิตตลาด มีบางครั้งเป็นกระเทียมหนุ่มก่อนที่จะเริ่มการฟอร์มกลีบ จะคล้ายกับขนมจีบแบบเด็ก leek มีแบบยาวสีเขียวด้านบน และสีขาวหลอด แต่งแต้มสีสันให้กับสีชมพูบางครั้ง โรงงาน รสชาติของเด็กได้มากนุ่มกว่าของกระเทียมสุก กระเทียมสดได้ตลอดทั้งปี ซื้อบริษัท อวบอ้วนหลอดกับสกินแห้ง หลีกเลี่ยงหัวกลีบอ่อน หรือ shriveled และเก็บไว้ในตู้เย็นและของฝ่ายผลิต กระเทียมสดเก็บในภาชนะที่เปิด (จากอาหารอื่น ๆ) ในมืด เย็น หลอดเก็บไว้อย่างถูกต้อง ไม่เสียหายสามารถเก็บไว้อัพ 8 สัปดาห์ แม้ว่าพวกเขาจะเริ่มแห้งออกไปทางส่วนท้ายของเวลาที่ หนึ่งครั้งเสียจากหลอด แต่ละกลีบจะเก็บจาก 3 เป็น 10 วัน มักจะมีการปอกเปลือกกระเทียม ก่อนที่จะใช้ในสูตร ระหว่างข้อยกเว้นมีหลอดไฟอบกระเทียมและจานมีชื่อเสียง "ไก่กับกระเทียม 40 กลีบ" ในกลีบกระเทียม unpeeled ที่จะอบไก่ซุปจนกว่าพวกเขากลายเป็นหวาน และเนยนุ่ม Crushing สับ กด หรือ pureeing รุ่นกระเทียมของหอมของน้ำมัน และช่วยให้รสชาติที่ทำขึ้น คม กว่าแบ่งออกทั้งหมด กระเทียมมีพร้อมในฟอร์มอื่น ๆ สด อบกระเทียม flakes (บางครั้งเรียกว่ากระเทียมทันที) เป็นชิ้นหรือบิตของกระเทียมที่ต้อง reconstituted ก่อนใช้ (เว้นแต่เพิ่มขึ้นของเหลวจาน เช่นซุปหรือสตูว์) เมื่ออบแห้งกระเทียม flakes พื้นดิน ผลที่ได้คือ กระเทียมผง กระเทียมเกลือกระเทียมผงผสมกับเกลือและแทนที่ดูดความชื้นได้ กระเทียมสกัดกระเทียมน้ำมากดกระเทียมกลีบ แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสะดวก พวกเขากำลังทดแทนรสดีกระเทียมสดไม่แพง พร้อม และง่ายต่อการเก็บ หนึ่งโชคร้ายผลข้างเคียงของกระเทียมเป็นที่ เนื่องจากการระเหย permeate เนื้อเยื่อปอด ยังคง มีร่างกายยาวหลังจากมันถูกใช้ ผลกระทบต่อลมหายใจและแม้แต่ผิวกลิ่น คลอโรฟิลล์เคี้ยวเม็ดหรือผักชีฝรั่งสดมีประโยชน์ แต่ แต่ วิทยาศาสตร์สมัยยังไม่ได้เม้นต์หากลิ่นกระเทียมที่เหลือ
Industry:Culinary arts
ส่วนทั่วไป การผสมใช้ผูกสารปกติ noncombinative เช่นน้ำและน้ำมันเข้าด้วยกัน ไข่แดงประกอบด้วยอิมัลซิธรรมชาติ (เลซิติน) และใช้ thicken และผูกซอส (เช่น hollandaise), เช่นการผูกกับส่วนผสมในเบเกอรี่ xanthan เหงือกเป็นตัวอิมัลซิค้าใช้ในอาหารมากมายเช่นสลัดแผลและผลิตภัณฑ์นม บาง emulsifiers พาณิชย์ยังยับยั้งขนมอบจากจะเก่า
Industry:Culinary arts
Труба подібний Дикий гриб з кольором, яка діапазоні з яскраво-жовтого до оранжевого. Гриб Лисичка (відомий у Франції як girolle) має тонкий, Горіховим смаком (іноді фруктовий) і дещо жувальні текстури. Лисички зазвичай імпортованих з Європи і ви знайдете сушені або консервовані в багатьох великих супермаркетах. Хоча вони не широко культивується, Лисички знаходяться завойовувала частини Тихоокеанського північно-заходу а також уздовж східного узбережжя. Вони іноді знаходять свіжі на деяких ринках протягом літа, зимові місяці. Вибрати ті, які є пухкі і губчаста; уникнути ті, з ковпаком, зламаний або зморщений. Лисички можна приготувати як окремий гарнір або як доповнення до інших харчових продуктів. Вони, як правило, посилити, коли переварені, тому краще, щоб додати їх до блюдо в кінець час приготування їжі. Див. також гриб.
Industry:Culinary arts
Поруч з морозива росіяни стверджують Кисіль, як їх улюблений десерт. Це підсолоджені фруктові пюре потовщений з кукурудзяний крохмаль або картопляний борошна, що надає йому soft-заварним кремом текстури. Кисіль подається гарячим або холодним, зазвичай увінчаний вершків або соусу заварним кремом.
Industry:Culinary arts
Білок, отримані з різних продуктів (наприклад, соєві боби, кукурудза або пшениці), потім розбита на амінокислот, шляхом хімічного процесу, називається кислота гідролізу. Hydrolyzed завод або рослинного білка використовується як підсилювач смаку в численних оброблені харчові продукти, як супи, chilis, соуси, соуси і деякі м'ясних продуктів, таких як сосиски. Див. також рослинний білок.
Industry:Culinary arts
ทั่วไป คำว่า "giblets" หมายถึงหัวใจ ตับ และ gizzard ไก่บ้านและเกมนก คอยังรวมอยู่ในกลุ่มนี้บางครั้ง แต่ตับจะใช้สำหรับหุ้น flavoring และซุป ตับจะสุกต่างหาก และ ในกรณีของเป็ดและห่าน ถือเป็นอาหาร
Industry:Culinary arts
ทั่วไป ผักกาดหอมใหญ่คำอธิบายพันธุ์เหล่านั้นที่ใบที่เติบโตใน rosette หนาแน่น มีสองประเภทย่อย — crisphead (โดยทั่วไปเรียกว่าภูเขาน้ำแข็ง) และ butterhead (Bibb และบอสตันพันธุ์) ผักกาดหอมยังดู
Industry:Culinary arts
จินฟิซเป็นนิยมมากที่สุดของประเภทนี้ของเครื่องดื่มทำกับเหล้า น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และโซดา และเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ไข่ขาวการเพิ่มบาง fizzes ซึ่ง จินฟิซจะ ฟิซเงิน
Industry:Culinary arts
